Bali: Aula de Culinária em Fazenda em Ubud com Visita ao Mercado e Transfer

Resumo

Culinária balinesa prática no verde tranquilo de Ubud

Você vai passear pelo mercado local de Ubud provando frutas que nunca ouviu falar, colher ervas direto do jardim orgânico do Pemulan e cozinhar seis pratos balineses numa cozinha ao ar livre com guias simpáticos mostrando cada passo. Almoce com novos amigos sob as árvores — e talvez saia com os dedos cheirando a coco e um sorriso que não vai embora.

Como é a experiência?

Alguém me oferece um pedacinho de snake fruit no mercado de Ubud, e fico na dúvida se devo comer na hora ou só admirar a casca escamosa. Nosso guia Wayan sorri e acena, então dou uma mordida — azedinho, doce e um pouco crocante. O ar da manhã traz cheiro de incenso e petiscos fritos. Passamos por montes de pimenta e cestos de folhas de limão, enquanto Wayan aponta coisas que só tinha visto no cardápio. Tento dizer “terima kasih” e provavelmente erro; a senhora que vende cúrcuma só ri e dá um tapinha no meu braço.

A viagem até a fazenda é cercada por campos de arroz e motos desviando de cachorros soltos. Aqui é mais tranquilo que Ubud — só o som dos pássaros e alguém cortando lenha ao longe. No jardim orgânico do Pemulan, colhemos manjericão que deixa meus dedos com cheiro forte e fresco. Um galo canta alto enquanto aprendemos a diferenciar galanga de gengibre só pelo cheiro. Minha parceira se distrai com uma borboleta que pousa na sandália dela; confesso que eu também.

A cozinha é ao ar livre, com a luz do sol passando pelas folhas de banana acima da gente. Wayan mostra como moer especiarias no pilão de pedra — meus braços já não aguentam depois de dois minutos, mas ele ri e assume o trabalho. Preparamos sayur urab (o coco é ralado na hora), depois o sate lilit, que moldamos nos espetos com as mãos. O molho sambal matah é tão apimentado que meu nariz escorre, mas é viciante. Na hora do almoço, todos sentam juntos numa mesa de madeira longa para saborear o que fizemos — tudo aqui tem um sabor mais intenso que em casa.

Saímos com as receitas guardadas na mochila e um pudim de arroz negro para depois (que acabei comendo antes mesmo de voltar para Ubud). Ainda penso naquela primeira mordida no tempeh com molho de açúcar de palma — pegajoso, agridoce, diferente de tudo que já provei. Se você quer um passeio saindo de Ubud que seja autêntico e te permita colocar a mão na massa, essa aula de culinária em Bali é a escolha certa.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de aula de culinária na fazenda balinesa

• Transfer no ponto central de Ubud
• Visita ao mercado local com degustação de frutas
• Visita à fazenda orgânica e colheita de ingredientes
• Exploração do jardim e aprendizado sobre especiarias
• Preparação de seis pratos balineses autênticos
• Almoço em grupo com o que foi preparado
• Receitas e sobras para levar para casa

Perguntas frequentes

Quais pratos você prepara nessa aula de culinária na fazenda em Bali?

Você vai preparar seis pratos: sayur urab (vegetais com coco), tempeh agridoce, opor ayam (frango ao leite de coco), sate lilit (espetinho balinês), ayam sambal matah (frango com molho de pimenta balinês) e pudim de arroz negro.

O transfer está incluído para a aula de culinária em Ubud?

Sim, o transfer gratuito está incluso, saindo de um ponto central em Ubud para todas as turmas de manhã, tarde ou noite.

Visita ao mercado local faz parte da aula de culinária em Bali?

Sim, as aulas pela manhã incluem uma visita guiada ao mercado local, onde você pode provar frutas e conhecer os ingredientes balineses.

Vegetarianos podem participar dessa aula de culinária balinesa?

O cardápio inclui pratos à base de vegetais como sayur urab e tempeh agridoce; consulte diretamente para opções 100% vegetarianas.

Quanto tempo dura a aula de culinária na fazenda em Bali?

A experiência dura várias horas, incluindo visita ao mercado, tour na fazenda, sessão de cozinha e almoço compartilhado; o tempo exato depende do horário escolhido.

Recebo as receitas após a aula de culinária?

Sim, você recebe as receitas impressas para levar para casa, além das sobras da refeição que preparou.

Essa atividade é adequada para crianças ou famílias?

Bebês podem participar no carrinho ou no colo; famílias são bem-vindas, embora algumas atividades possam precisar de ajuda dos adultos.

Onde fica a fazenda orgânica Pemulan em Bali?

A fazenda orgânica fica fora do centro de Ubud, na zona rural de Bali; o transporte da cidade está incluído na sua reserva.

O que está incluído

Seu dia inclui transfer gratuito do centro de Ubud, todos os ingredientes fresquinhos do jardim orgânico do Pemulan, orientação de chefs locais amigáveis durante a aula prática, café ou chá na hora da refeição sob as árvores — além de receitas impressas e sobras para levar para casa.