Delhi: Aula Particular de Culinária e Jantar Indiano com 7 Pratos

Resumo

Prepare pratos tradicionais de Delhi com moradores em uma cozinha acolhedora

Você vai entrar na cozinha de uma família de Delhi para uma aula de culinária descontraída — abrindo massa de roti, provando curries fresquinhos direto da panela e trocando histórias enquanto toma chai ou lassi. Prepare-se para risadas com pães tortos, conversas sinceras sobre a vida em Delhi e um jantar com sete pratos que vai ficar na memória.

Como é a experiência?

O que mais me marcou logo de cara foi o cheiro — cardamomo e gengibre, quentes e intensos, antes mesmo de tirarmos os sapatos na porta. Nossa anfitriã, Sunita, me ofereceu um copo de lassi doce (escolhi ele em vez do chai, sem arrependimentos) enquanto o marido dela ria da minha tentativa de “namaste”. Já era algo totalmente diferente de qualquer tour gastronômico em restaurante ou mercado que eu já tinha feito. A cozinha era pequena, mas de alguma forma todos nós conseguimos nos acomodar ao redor do balcão, com potes de especiarias alinhados como tintas de aquarela.

Sunita começou pelo básico: sementes de cominho estalando no óleo quente para o dal, farinha espalhada por todo lado enquanto tentávamos abrir os rotis (os meus ficaram mais parecidos com o mapa da Austrália do que com a Índia). Ela explicou cada passo em inglês simples — às vezes trocando para o hindi com a filha quando esquecia alguma palavra. Isso me fez sorrir; parecia tudo muito real. Eu mexi o curry de frango (ou butter chicken, se preferir — eles perguntam) e provei o molho direto da colher de madeira. O sabor picante demorou a chegar, mas deixou um calor gostoso no peito. Conversamos sobre o trânsito de Delhi e provas da escola enquanto as cebolas fritavam na panela.

A refeição foi muito mais do que eu esperava para uma aula particular em Delhi — sete pratos diferentes no meu prato, incluindo paneer masala e lentilhas amarelas que superavam qualquer buffet de hotel. Teve até halwa de semolina de sobremesa; Sunita disse que é o que ela faz quando os filhos estão tristes ou cansados. Comemos juntos na mesa deles, batendo papo sobre o dia a dia e placares de críquete. Até hoje lembro daquele momento de silêncio, só com o som das colheres batendo nas tigelas e o celular tocando em outro cômodo.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de culinária e refeição caseira indiana

• Chegada na casa indiana
• Conhecer as especiarias indianas
• Preparar chá masala ou lassi
• Preparar curry de frango ou butter chicken
• Fazer arroz com cominho e pão roti
• Cozinhar um prato seco de legumes
• Preparar lentilhas amarelas (dal)
• Desfrutar da refeição feita em casa

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula particular de culinária?

A aula é na casa de uma família local em Delhi, perto da estação de metrô Uttam Nagar West.

O transporte está incluído para essa aula em Delhi?

Sim, o transporte está incluso saindo do portão 4 da estação de metrô Uttam Nagar West.

Quantos pratos preparamos durante a aula?

Você vai preparar sete pratos diferentes, incluindo curries, dal, arroz ou biryani, roti e sobremesa.

Tem opções vegetarianas e não vegetarianas?

Sim, você pode escolher entre pratos vegetarianos ou com carne, como curry de frango ou butter chicken.

Quais bebidas são servidas durante a aula?

Você pode escolher entre o tradicional chá indiano masala (chai) ou o lassi, bebida à base de iogurte.

Essa é uma experiência em grupo ou privada?

Essa é uma aula particular, só para seu grupo e a família anfitriã.

Posso pedir roti sem glúten?

Sim, roti sem glúten está disponível mediante pedido.

Que horas devo chegar para a aula?

Chegue 15 minutos antes no ponto de encontro fora do portão 4 da estação de metrô Uttam Nagar West.

O que está incluído

Sua experiência inclui transporte do metrô no portão 4 de Uttam Nagar West, todos os ingredientes para preparar sete pratos caseiros indianos (com opções vegetarianas ou não), chai ou lassi para começar, água mineral durante toda a aula, ajuda prática dos anfitriões enquanto cozinham juntos na cozinha deles, além de muita conversa na mesa da família antes de voltar às ruas de Delhi.