Antigua: Aula de Culinária Guatemalteca e Tour pelo Mercado com Almoço no Terraço

Resumo

Sabores de Antigua: do mercado ao terraço com uma aula prática de culinária

Você vai explorar o animado mercado de Antigua com um guia local que vai te ajudar a provar frutas novas e escolher ingredientes fresquinhos para a aula de culinária guatemalteca. Depois, vai para uma cozinha no terraço preparar juntos pratos clássicos como pepián e rellenitos — tudo isso com vista para o vulcão e muitas risadas. Prepare-se para colocar a mão na massa, ouvir histórias locais e guardar sabores que vão ficar na memória.

Como é a experiência?

Eu não esperava que o mercado de Antigua tivesse um cheiro tão... vivo. Não era só fruta — era aquela mistura de manga madura, tortillas fresquinhas e um toque defumado (talvez pimentas?). Nossa guia, Rosa, nos guiava pela multidão, cumprimentando os vendedores pelo nome. Ela me entregou uma fruta verde e espinhosa — acho que chamou de “güisquil”? Ainda não sei bem o que era, mas ela riu quando hesitei e me disse para experimentar. Doce e com um toque de capim ao mesmo tempo. As cores estavam por toda parte — bolsas de tecido, montes de limões pequenos, mulheres com huipiles vibrantes gritando preços umas sobre as outras. Sinceramente, sem a Rosa eu teria me perdido.

Escolhemos os ingredientes para nossa aula de culinária guatemalteca — tomates, ervas que eu nunca tinha visto, uma abóbora que parecia de outro planeta. Depois pegamos uma van (incluída no tour) e fomos para uma cozinha ensolarada no terraço com vista para o vulcão. A brisa lá em cima trazia um cheiro de fumaça de lenha das casas próximas. Rosa nos ensinou a fazer pepián — as mãos dela se mexiam tão rápido moldando tortillas que as minhas pareciam desajeitadas perto. Ela disse que todo mundo aqui aprende desde criança; eu brinquei que minhas tortillas talvez fossem ilegais no meu país.

O almoço foi uma explosão de sabores: tostadas com feijão e salsa, dobladas recheadas com legumes, depois os pratos principais — pepián cheio de temperos e algo chamado jocón, verde e com um toque ácido. Fizemos rellenitos para a sobremesa (banana-da-terra recheada com feijão e chocolate), que parece estranho, mas funciona muito bem. Teve vinho também — nada sofisticado, mas perfeito para risadas no meio do dia. Em um momento, o celular de alguém tocou com notícias de casa e ninguém quis atender; ninguém queria quebrar o encanto da comida, do sol e das histórias da Rosa sobre as receitas da avó dela.

Depois ficamos no terraço mais tempo do que planejado, beliscando os petiscos que sobraram enquanto as nuvens passavam sobre o vulcão. Tudo parecia menos uma aula e mais um convite para fazer parte da família por uma tarde — mesmo que minhas tortillas continuassem tortinhas e sem jeito.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita ao mercado e aula de culinária

• Visita ao mercado local com guia
• Provar frutas exóticas
• Selecionar ingredientes para cozinhar
• Ir para a cozinha no terraço
• Preparar tostadas e dobladas
• Fazer pratos nacionais e tortillas
• Preparar sobremesas guatemaltecas
• Desfrutar da refeição com vista para montanhas e vulcão

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária e o tour pelo mercado?

A experiência dura algumas horas, incluindo a visita ao mercado e a aula de culinária; o tempo exato pode variar conforme o ritmo do grupo.

O transporte entre o mercado e a cozinha está incluído?

Sim, o transporte privado está incluso do mercado até a cozinha no terraço em Antigua.

Existem opções vegetarianas na aula de culinária?

O cardápio foca em pratos tradicionais da Guatemala; necessidades alimentares específicas podem ser combinadas diretamente com o fornecedor antes da reserva.

Quais pratos são preparados na aula em Antigua?

Você vai fazer petiscos como tostadas e dobladas, além dos pratos principais pepián e jocón; a sobremesa inclui rellenitos ou torrejas.

O tour inclui o almoço?

Sim, você vai comer tudo o que preparar durante a aula como seu almoço ou jantar.

O tour oferece serviço de busca ou retorno em Antigua?

O tour inclui o drop-off em frente ao famoso Arco de Antigua após a refeição.

Crianças podem participar da aula de culinária guatemalteca?

Bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos de bebê podem ser usados durante o passeio.

Quais bebidas são servidas durante a experiência?

Você recebe duas taças de vinho por pessoa, além de bebidas naturais como limonada ou chá de hibisco.

Tem WiFi disponível na cozinha do terraço?

Sim, há WiFi disponível na cozinha no terraço durante a aula.

O que está incluído

Seu dia inclui provar frutas exóticas no mercado vibrante de Antigua com um guia local antes de seguir de transporte privado até uma cozinha no terraço, onde vocês preparam juntos cinco pratos tradicionais guatemaltecos. As receitas são compartilhadas junto com duas taças de vinho por pessoa e bebidas naturais como limonada ou chá de hibisco; o almoço é tudo o que você mesmo preparou, com drop-off próximo ao icônico Arco de Antigua.