Encontre seu guia no Mosteiro Agios Nikolaos em Santorini antes de caminhar pelas trilhas à beira da caldeira entre Firostefani e Fira ao pôr do sol. Prove doces locais, vinho vulcânico numa canava subterrânea, souvlaki fresquinho e cinco bebidas durante o passeio. Espere risadas com palavras gregas difíceis e vistas douradas que vão ficar na memória muito depois de você ir embora.
Seu passeio inclui traslado do hotel ou porto se reservado privativamente, todas as entradas ao longo do caminho, degustações de pratos sazonais como frutos do mar ou souvlaki acompanhados de vinho vulcânico e cerveja local, vários destilados ou licores gregos (cinco bebidas no total), sobremesas feitas por moradores — além de muitas histórias contadas pelo seu guia apaixonado enquanto você caminha pelas trilhas à beira das falésias entre as vilas, retornando após o pôr do sol.
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Começamos a caminhar pela trilha da caldeira rumo a Fira, passando por casinhas brancas agarradas às falésias. Maria apontou para uma igreja com cúpula azul que parecia até falsa contra o céu — sabe aqueles lugares que parecem fotos retocadas? Era assim. Paramos num barzinho minúsculo onde experimentei uma cerveja local “explosiva” (palavras dela), acompanhada de azeitonas salgadas e uma pasta chamada fava. Acho que comi pão demais, mas ninguém reclamou. O caminho estava silencioso, só se ouvia risadas vindo de um terraço lá embaixo. Em um momento, Maria tentou me ensinar a dizer “saúde” em grego — eu estraguei tudo e ela só riu.
O sol começou a descer e tudo ficou dourado por uns dez minutos. Entramos numa canava subterrânea — paredes de pedra, meio ecoando — para um copo de vinho vulcânico que tinha um sabor quase defumado? Difícil de explicar, mas combinava com os bolinhos de tomate que serviram. Tinha um cara atrás do balcão que mal falava inglês, mas sorria toda vez que alguém gostava do licor caseiro dele. Meu celular já estava cheio de fotos, mas nenhuma mostrava direito a sensação de estar ali, meio alegre, vendo a luz mudar sobre a caldeira.
A última parada foi num lugar de souvlaki que a Maria jurava ser o melhor da cidade — e ela não estava errada. A carne estava suculenta e vinha embrulhada no papel, com batatas fritas dentro (nunca tinha visto isso antes). Terminamos com mais uma sobremesa e um shot de uma bebida forte; esqueci o nome, mas queimava de um jeito bom. Voltar por Fira depois de escurecer foi diferente — mais moradores na rua, menos selfie sticks por todo lado. Ainda penso naquela vista da canava às vezes, especialmente quando sinto cheiro de orégano em casa.
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