Naxos: Aula de Culinária na Fazenda Perivoli com Almoço na Lenha

Resumo

Risadas, animais da fazenda, fogo de lenha e sabores de Naxos

Você vai colher ovos com os locais perto de Melanes, provar frutas direto das árvores, ajudar a cozinhar receitas de Naxos na fogueira (com a ajuda de uma avó) e compartilhar o almoço sob as parreiras com vinho da casa. Prepare-se para risadas, comida de verdade, novas amizades e histórias para contar depois.

Como é a experiência?

A Maria já acenava para a gente antes mesmo de atravessarmos o portão — na mão, um cesto de ovos e no rosto um sorriso que fez eu esquecer o quão cedo era. Tentei cumprimentá-la em grego (não foi meu melhor momento), mas ela só riu e me entregou um ovo ainda quentinho do galinheiro. O cheiro de feno misturado com algo doce, talvez das árvores frutíferas por perto. As galinhas corriam aos nossos pés e, lá atrás, um pavão soltou um grito tão selvagem que assustou todo mundo, menos o neto da Maria, que deu de ombros como se fosse normal.

Andamos entre os olivais enquanto nossa guia — a Eleni — contava como a família dela produz azeite há gerações. Ela deixou a gente esfregar as folhas entre os dedos; o cheiro picante ficou na pele. Nunca imaginei que ia me importar com batatas, mas cavar as batatas de Naxos com as próprias mãos faz elas terem outro sabor depois. Também colhemos tomates ainda mornos do sol. A Eleni não parava de nos oferecer para provar — figos, uvas, o que estivesse maduro — e em algum momento perdi até a noção da estação do ano.

Acho que a verdadeira mágica aconteceu perto da fogueira. A Maria nos ensinou a fazer bolinhos de abobrinha (confesso que exagerei na hortelã), e depois todos tentamos preparar juntos pequenos pastéis de queijo. Tinha farinha por toda parte — na mesa, na minha camisa, provavelmente no cabelo. Alguém serviu raki em copinhos e de repente todo mundo relaxou; até meu parceiro começou a dançar quando a Maria colocou uma música para uma rápida aula dos passos locais. O ar cheirava a pão assando e ervas. Ainda penso naquela omelete — ovos que colhemos, queijo das cabras deles, batatas que cavamos antes.

O almoço foi mais como estar em família do que em um passeio. Sentamos sob as parreiras com pratos de tzatziki e batatas fritas que desapareciam mais rápido do que dava para repor. Não lembro metade dos nomes do que comemos, mas nem precisava; tudo tinha o sabor que tardes de verão deveriam ter. Em um momento, a Maria só sorriu para a gente como se soubesse algo que nós não sabíamos — e talvez soubesse mesmo.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita à fazenda e experiência culinária

• Conhecer os animais da fazenda e colher ovos
• Visitar olivais e provar azeite
• Explorar plantações de batata e aprender sobre as batatas de Naxos
• Provar frutas da estação direto das árvores
• Colher produtos da vinha e da horta
• Preparar receitas tradicionais de Naxos na fogueira
• Degustar pratos com vinho e queijo locais
• Dançar as danças típicas de Naxos

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de culinária na fazenda em Naxos?

A experiência acontece em uma fazenda familiar perto da vila de Melanes, em Naxos.

O que se faz durante a experiência na Fazenda Perivoli?

Você conhece os animais da fazenda, colhe ovos e legumes, passeia por olivais e vinhedos e cozinha receitas tradicionais na fogueira.

O almoço está incluído nessa aula de culinária em Naxos?

Sim, o almoço está incluído, junto com vinho local e outras bebidas.

É possível provar vinho ou queijo de Naxos?

Sim, durante a refeição você degusta vinhos locais e vários tipos de queijo da região.

Quem ensina a aula de culinária?

A cozinha é guiada por uma avó local, usando ingredientes que você ajuda a colher na fazenda.

Há opções vegetarianas disponíveis?

O cardápio inclui várias opções vegetarianas, como tzatziki, bolinhos de abobrinha, briam ou gemista de legumes e saladas.

Quanto tempo dura essa experiência na fazenda?

A duração exata não é especificada, mas inclui tempo para visitar os animais, colher ingredientes, cozinhar juntos e almoçar.

O transporte até a fazenda está incluído?

Não há transporte incluído; os participantes devem chegar por conta própria à fazenda perto de Melanes.

O que está incluído

Seu dia inclui conhecer animais simpáticos perto da vila de Melanes em Naxos, colher ovos e legumes fresquinhos com os locais, provar frutas da estação direto das árvores e azeite extra virgem dos olivais. Você vai cozinhar receitas tradicionais na fogueira com a ajuda de uma avó local antes de compartilhar um almoço caseiro com vinho da casa e café ou chá — tudo feito junto com ingredientes colhidos na manhã.