Paris: Aula de Culinária à Noite e Mercado no Quartier Latin

Resumo

Aula prática de culinária à noite em Paris com passeio no mercado, vinho e histórias

Você vai passear pelos mercados animados de Paris para escolher ingredientes fresquinhos (se optar pela aula de 6 horas), depois cozinhar junto com locais numa cozinha aconchegante. Prove vinhos e queijos franceses enquanto aprende receitas clássicas — tartare de salmão, coq au vin, pêssegos pochê — e termine compartilhando o jantar numa grande mesa. É descontraído, prático e cheio de pequenos momentos que ficam na memória.

Como é a experiência?

Entramos rápido debaixo da marquise assim que começou a garoar — típico timing parisiense. O mercado do Quartier Latin ainda estava cheio, cheio de conversas e aquele cheiro gostoso de queijo misturado com ervas frescas no ar. A Camille, nossa instrutora, nos chamou para um box onde ela cumprimentou o vendedor pelo nome. Tentei repetir “poireau” (alho-poró) e ganhei um olhar do vendedor que nos fez rir — meu sotaque é péssimo. Escolhemos pêssegos tão maduros que deixaram um veludo nos meus dedos. Não esperava que fazer compras para os ingredientes fosse o melhor aquecimento para o que viria depois.

De volta à cozinha, aventais postos, a Camille me entregou uma faca que parecia mais pesada do que eu imaginava. Tinha uma música tocando baixinho — talvez da rua lá embaixo? Planejamos o cardápio juntos: tartare de salmão com yuzu (nunca tinha provado yuzu antes), coq au vin no estilo parisiense e pêssego pochê com sorvete caseiro de baunilha. Picar chalotas enquanto tomava vinho branco é muito mais divertido do que parece. Minhas mãos ficaram com cheiro de cítrico e alho por horas.

Éramos só oito ao redor da grande mesa de madeira, trocando histórias sobre nossas casas enquanto mexíamos molhos ou roubávamos pedaços de queijo francês. A Camille me ensinou a incorporar claras em neve no creme sem perder o ar — eu ainda errei, mas ela só sorriu e consertou. O jantar parecia menos uma aula e mais uma reunião de amigos na casa de alguém. Quando finalmente sentamos para comer o que preparamos (desta vez com vinho tinto), pensei: é por isso que a gente se apaixona por Paris. Até hoje consigo imaginar aquela luz dourada entrando pela janela e ouvir um brinde baixinho em francês — nunca entendi exatamente o que disseram.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e jantar em Paris

• Encontro com o instrutor na escola de culinária
• Planejamento do menu de 3 pratos
• Visita ao mercado do Quartier Latin
• Compra dos ingredientes frescos
• Preparação do jantar com orientação do instrutor
• Degustação de vinho durante o preparo
• Jantar com os pratos preparados
• Degustação de queijo e vinho francês
• Aprendizado sobre tradições da culinária francesa

Perguntas frequentes

Tem visita ao mercado nessa aula de culinária em Paris?

A opção de 6 horas inclui visita guiada ao mercado do Quartier Latin; a aula de 4,5 horas começa direto na cozinha.

Quais pratos são preparados na aula?

O menu geralmente tem tartare de salmão com yuzu, coq au vin ao estilo parisiense e pêssego pochê com sorvete caseiro de baunilha.

Quantas pessoas participam de cada grupo?

A turma é limitada a doze pessoas para garantir uma experiência mais íntima.

Inclui vinho e queijo?

Sim, vinho branco e tinto (meia garrafa por pessoa) e um queijo francês estão inclusos.

O almoço ou jantar está incluído?

Você prepara e saboreia um jantar completo de três pratos durante a experiência.

Atendem restrições alimentares?

Você pode informar necessidades específicas ao reservar; dietas veganas ou sem laticínios não são atendidas nas aulas regulares.

Em que idioma é a aula de culinária?

A aula é toda em inglês.

Tem transporte do hotel?

Não há transporte do hotel; o ponto de encontro é no endereço informado após a reserva.

O que está incluído

Sua noite inclui todo o equipamento e roupa necessários, cópia digital das receitas para levar para casa, meia garrafa de vinho branco e meia de vinho tinto por pessoa, degustação de queijo francês, acompanhamento de um instrutor profissional durante a aula, além da visita opcional ao mercado se escolher a aula mais longa — tudo finalizado com seu jantar de três pratos compartilhado à mesa antes de sair para curtir Paris à noite.