Valência: Aula de Paella, Tapas e Sangria à Noite

Resumo

Aula de paella à noite em Valência com tapas, sangria e muita diversão

Junte-se a moradores de Valência para uma aula de paella à noite, cortando, mexendo e rindo entre tapas e sangria caseira, e depois compartilhe sua paella numa mesa grande enquanto a noite cai. Ingredientes frescos do mercado, chef local guiando o passo a passo, muito vinho — e talvez um jeito novo de curtir a comida juntos.

Como é a experiência?

O que me chamou atenção logo de cara foi o som — panelas tilintando e risadas ecoando pelas paredes de azulejo quando entramos na cozinha perto de Ruzafa. O cheiro lembrava folhas de tomate e algo defumado. Nossa chef, que todo mundo chamava só de Carmen, já me entregou um copo de sangria antes mesmo de eu largar a bolsa. Tentei dizer “gracias” com sotaque local — ela sorriu da minha tentativa e serviu mais um pouco de vinho. Começamos com pequenos pratos — patatas bravas ainda fumegando, mexilhões com gosto de mar, queijo Manchego mais macio do que eu esperava. Teve até disputa pra ver quem cortava o jamón mais fininho (eu perdi feio).

Na hora da aula de paella valenciana, a Carmen nos dividiu em grupos e mostrou como dourar o frango e o coelho naquela paellera gigante que parecia mais velha que eu. Ela não parava de apontar detalhes — a cor do sofrito, o som do arroz quando o caldo entra. Todos os ingredientes vieram fresquinhos do mercado de Ruzafa; ela até deixou a gente cheirar o açafrão antes de jogar na panela. Fiquei nervoso mexendo na frente de todo mundo, mas ninguém ligou — foi bagunçado e divertido. Em certo momento alguém perguntou por que não tinha chouriço, e a Carmen riu tanto que precisou enxugar os olhos.

Comemos juntos numa mesa comprida enquanto o crepúsculo entrava pelas janelas — paella direto da panela com salada de tomate em pratos lascados, brindes e mais brindes. Depois teve vinho doce e um bolo valenciano fofinho com um toque de flor de laranjeira. Alguém tentou fazer um brinde em espanhol e embaralhou metade das palavras; na real, só deixou tudo mais divertido. Até hoje lembro do primeiro pedaço de paella — as bordas levemente defumadas, o amarelo vivo do açafrão — e de como todo mundo ficou em silêncio por um instante antes de pegar mais. Sabe quando a comida parece perfeita porque foi feita junto? Foi exatamente assim.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula e degustação de paella valenciana

• Encontro na cozinha
• Workshop de sangria com tapas
• Divisão em grupos para cozinhar
• Aprender sobre os ingredientes da paella valenciana
• Preparar a paella com orientação da chef
• Conhecer costumes e cultura valenciana
• Degustar paella com salada de tomate
• Desfrutar sobremesa com vinho doce e café

Perguntas frequentes

Essa aula de paella valenciana é para iniciantes?

Sim, não precisa experiência — a chef guia tudo passo a passo.

As bebidas estão incluídas durante a aula de paella?

Sim, sangria e outras bebidas, alcoólicas e não alcoólicas, estão incluídas.

Tem opção de paella vegetariana ou de frutos do mar?

Não; a aula foca na paella tradicional de carne (frango e coelho) valenciana.

De onde vêm os ingredientes?

Todos os ingredientes frescos são do mercado de Ruzafa, em Valência.

O local é acessível para cadeirantes?

Sim; todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeiras de rodas.

Crianças podem participar?

Sim; crianças são bem-vindas se acompanhadas por um adulto.

Além da paella, o que mais é servido?

Tapas (bravas, jamón serrano, queijo Manchego), salada de tomate, sobremesa, frutas, vinho doce e café.

Quanto tempo dura a experiência de cozinha?

A noite inclui tempo para tapas, aula prática e jantar; reserve algumas horas no total.

O que está incluído

Sua noite inclui todos os ingredientes fresquinhos do mercado de Ruzafa, além de muita sangria e outras bebidas enquanto aprende. Você vai petiscar tapas clássicas antes de preparar sua própria paella valenciana com a orientação de uma chef local. O jantar vem com salada de tomate e vinhos regionais, seguido de sobremesa, frutas, vinho doce e café — tudo compartilhado numa mesa grande antes de sair para curtir a noite de Valência.