Málaga: Aula de Paella e Tour pelo Mercado Atarazanas

Resumo

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Você vai explorar o animado Mercado Atarazanas em Málaga com uma chef local, provar azeites premiados e petiscos, e depois preparar uma paella clássica juntos numa cozinha aconchegante a poucos minutos dali. Desfrute de gazpacho, sangría, churros e vinho regional no almoço — com histórias e risadas que vão ficar na memória.

Como é a experiência?

“Ainda não mexa no açafrão!” sorriu a chef Carmen enquanto eu ficava ali, quase tocando o potinho de vidro. Acabávamos de entrar no Mercado Atarazanas, em Málaga — o ambiente estava cheio de vozes e aquele cheiro de peixe fresco que só se sente perto do mar. Carmen parecia conhecer todo mundo; parava para conversar com um vendedor de amêndoas, que piscou pra gente e lhe deu um punhado extra. As cores dos pimentões e tomates quase me cegavam — tão vibrantes comparado ao que vejo em casa. Tentei falar “azeitonas Aloreña” direito, mas a Li riu e corrigiu. Até hoje não consigo pronunciar direito.

Depois do mercado, caminhamos uns cinco minutos até uma cozinha grande — moderna, mas nada intimidadora. Antes de começar, Carmen alinhou três potinhos de azeite para a gente provar. Um tinha gosto de grama fresca, outro era quase doce, e o último picava no final (eu até tossi — não esperava isso). Petiscamos as famosas azeitonas e amêndoas torradas enquanto ela explicava que, em Málaga, paella não é sobre receita fixa. É sobre o que está fresquinho naquele dia. Gostei disso.

Fazer a paella foi mais bagunçado do que eu imaginava. O arroz grudou no começo (Carmen deu de ombros — “Acontece!”), mas mexer o açafrão parecia um ritual. A cozinha ficou cheia daquele cheiro quente e terroso que fez todo mundo parar por um instante. Também preparamos sangría — na medida certa, sem ficar doce demais — e provamos um gazpacho gelado, azedinho na medida. O almoço virou uma refeição tranquila, com vinho local, histórias da Carmen sobre os truques da avó para deixar o arroz crocante, e muitas risadas com meus churros tortos (sério, pareciam pontos de interrogação). Sair para a rua ensolarada depois de tanta comida foi como acordar de um cochilo que eu nem sabia que precisava.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de paella e visita ao mercado

• Encontro com a chef guia
• Visita ao Mercado Atarazanas
• Caminhada até a cozinha moderna
• Degustação de azeite e petiscos
• Preparo de sangría e gazpacho
• Preparação da autêntica paella espanhola
• Almoço tradicional com vinho
• Degustação de churros como sobremesa

Perguntas frequentes

A visita ao Mercado Atarazanas está incluída em todas as aulas?

Não, a visita ao mercado acontece apenas nas aulas diurnas de segunda a sábado, quando o mercado está aberto.

Quanto tempo dura a aula de paella em Málaga?

A aula durante o dia dura 3,5 horas; as aulas à noite ou aos domingos duram 3 horas.

Tem opções vegetarianas na aula de culinária?

Sim, opções vegetarianas estão disponíveis se solicitadas no momento da reserva.

Além da paella, que pratos preparamos?

Você também vai fazer gazpacho, sangría e churros (o menu pode variar conforme a estação).

O vinho está incluído na aula de culinária em Málaga?

Sim, vinho regional ou cerveja são servidos durante a refeição na aula.

Recebo as receitas para levar para casa?

Sim, todas as receitas são entregues para você poder preparar depois.

Onde fica o estúdio de culinária em relação ao Mercado Atarazanas?

A cozinha fica a cerca de cinco minutos a pé do Mercado Atarazanas.

Pessoas com restrições alimentares podem participar?

Informe suas necessidades alimentares no momento da reserva; faremos as adaptações necessárias.

O que está incluído

Seu dia inclui um tour guiado pelo Mercado Atarazanas (em dias disponíveis), degustação de azeites locais premiados com petiscos como azeitonas Aloreña e amêndoas torradas, preparo prático de gazpacho, paella, sangría e churros numa cozinha moderna pertinho do mercado. Vinho regional ou cerveja acompanham a refeição, e todas as receitas são suas para levar para casa.