Você vai andar pelos hutongs de Pequim com um amigo local que conhece as melhores barracas e lojas de noodles. Prove zhajiang mian, dumplings feitos à mão, tanghulu no palito e outras delícias que seu guia escolher para o dia. Ria dos erros de idioma, ouça histórias do bairro e saia sentindo que viu um lado de Pequim que a maioria dos turistas perde.
Seu passeio inclui todas as degustações — porções suficientes para almoço ou jantar — além de água mineral ou refrigerante durante o trajeto. Pedidos vegetarianos, veganos ou halal são bem-vindos com aviso prévio para ajustar as paradas ao seu gosto.
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Eu tinha avisado Li que sou vegetariano antes do encontro (eles perguntam na reserva), e de alguma forma, em cada parada tinha algo para mim. Sentamos em banquinhos minúsculos numa lojinha de noodles onde o cozinheiro mal olhou para a gente, mas trouxe duas tigelas fumegantes de zhajiang mian. O molho era salgado e saboroso; o macarrão tinha aquela textura que só o feito à mão tem. O movimento era constante — gente entrando e saindo, alguns só pegando dumplings para viagem — e ninguém parecia se importar com a nossa demora. Tentei agradecer em mandarim; Li riu e corrigiu com jeitinho (ainda não tenho certeza se acertei).
Teve um momento numa padaria antiga onde o ar cheirava a farinha tostada e chuva na pedra. Vimos um senhor batendo a massa para fazer huoshao — carne para Li, vegetariano para mim. Nada sofisticado, mas com gosto de lanche de infância. No fim, estava cheio, mas ainda arranjei espaço para um sorvete de chá verde numa barraquinha na janela. O tour terminou de forma simples — sem despedidas grandiosas — só Li me dizendo qual linha de metrô pegar se eu quisesse continuar explorando. Até hoje penso naqueles becos ao entardecer.
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