Viena: Aula de Schnitzel e Apfelstrudel na Casa de um Chef Local

Resumo

Sabores de Viena ganham vida na cozinha aconchegante com schnitzel e strudel

Você vai cozinhar com o Nabiel na casa dele em Viena, preparando schnitzel crocante e apfelstrudel caseiro do zero. Aprenda segredos de família, troque histórias com outros viajantes e prove suas criações direto da frigideira — tudo adaptado para qualquer dieta. É acolhedor, descontraído e você vai sair com cheiro de canela (e isso é ótimo).

Como é a experiência?

Cheguei na aula de culinária do Nabiel em Viena com uns dez minutos de atraso porque me perdi na parada do bonde (coisa clássica). Nabiel só sorriu e me acenou pra entrar, com o avental já cheio de farinha. A cozinha dele cheirava a manteiga derretida e algo doce — talvez maçã? Eu ainda estava me recuperando do atraso quando ele me entregou uma caneca de chá e disse: “Sem pressa, vamos cozinhar juntos.” Foi esse clima que marcou toda a tarde, pra ser sincero.

Começamos pelo schnitzel. Nabiel brincou que tem que ficar “crocrante pra caramba” ou não vale. Ele mostrou como bater a carne até ficar fininha — meu braço cansou depois de duas, mas ele fazia parecer fácil. O óleo chiava tão alto que me assustei no começo, mas logo virou parte do ritmo. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio, só observando as bordas dourarem. Nabiel contou histórias das receitas da avó e como a comida de Viena é feita pra trazer conforto (e um pouquinho de orgulho também). Tentei falar “Wiener Schnitzel” com o sotaque certo — ele riu, mas não corrigiu, o que foi bem legal.

Fazer o apfelstrudel foi mais bagunçado do que eu esperava — massa pra todo lado, canela na camisa. Nabiel ensinou a esticar a massa até quase ficar transparente. Ele não parava de falar “mãos delicadas!” e, de algum jeito, as minhas nunca eram delicadas o suficiente. O recheio tinha cheiro de maçã com raspas de limão; até hoje lembro desse aroma quente quando passo por uma confeitaria. Comemos tudo ali mesmo na mesa dele, com sorvete de baunilha derretendo por cima do strudel quente enquanto trocávamos histórias de viagem. Nada sofisticado ou complicado — só comida de verdade e boa companhia.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de aula de culinária em Viena

• Encontro na cozinha da casa do Nabiel
• Aprenda a fazer o Schnitzel de Viena
• Prepare o Apfelstrudel fresquinho
• Desfrute de uma refeição de três pratos juntos

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária em Viena é indicada para vegetarianos?

Sim, o Nabiel adapta todas as receitas para vegetarianos ou outras restrições alimentares.

Onde acontece a aula de schnitzel e apfelstrudel?

A aula acontece na cozinha da casa do Nabiel, em Viena.

Há quanto tempo o Nabiel dá aulas de culinária?

O Nabiel ministra aulas em Viena há quase 7 anos.

Crianças ou bebês podem participar da aula?

Sim, bebês e crianças pequenas são bem-vindos; há assentos especiais para eles.

O local é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes.

Animais de serviço são permitidos durante a aula?

Sim, animais de serviço são aceitos na aula do Nabiel em Viena.

Preciso levar algum ingrediente ou material?

Não, tudo está incluído na reserva, você só precisa chegar pronto para cozinhar.

Tem transporte público perto da casa do Nabiel?

Sim, há opções de transporte público próximas à cozinha do Nabiel.

O que está incluído

Sua tarde inclui todos os ingredientes para schnitzel e apfelstrudel (com opções vegetarianas se precisar), orientação prática do Nabiel na cozinha dele em Viena, além de chá ou café enquanto cozinha e aproveita a refeição juntos antes de sair cheio de comida boa (e provavelmente cheiro de canela).