Sydney Tower: Jantar no Infinity by Mark Best com Vista 360°

Resumo

Jantar nas alturas no Infinity by Mark Best com sabores australianos

Suba 81 andares acima de Sydney para um jantar no Infinity by Mark Best. Aproveite a vista giratória da cidade enquanto saboreia um menu de 3 etapas com ingredientes australianos, pão fresquinho e atendimento local atencioso. Não é só turismo — é compartilhar momentos tranquilos no alto, longe do comum.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Jantar nas alturas na Sydney Tower

• Suba até o 81º andar da Sydney Tower
• Aproveite a vista do skyline e do porto
• Vivencie o restaurante giratório
• Escolha um menu à la carte de 3 etapas
• Experimente pratos feitos com ingredientes australianos
• Desfrute de pão fresquinho com manteiga

Perguntas frequentes

Em que andar fica o Infinity by Mark Best?

Fica no 81º andar da Sydney Tower.

O acesso ao elevador está incluído na reserva?

Sim, sua reserva inclui o acesso ao elevador para o Infinity by Mark Best.

Que tipo de menu é servido?

Um menu à la carte de 3 etapas com ingredientes australianos.

O restaurante gira?

Sim, o Infinity gira lentamente para oferecer vistas panorâmicas de Sydney.

Existem opções vegetarianas?

Sim, há pratos vegetarianos como o dosa de Lion’s Mane no cardápio.

Qual é o código de vestimenta?

O código é casual chique.

Crianças e bebês são permitidos?

Sim, bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos são permitidos.

Quanto tempo minha mesa fica reservada se eu me atrasar?

Sua mesa será mantida por 10 minutos após o horário da reserva.

O que está incluído

Sua noite inclui um menu de três etapas no Infinity by Mark Best, no topo da Sydney Tower, com pão fresquinho, manteiga fermentada, acompanhamento escolhido pelo chef e acesso de elevador direto ao 81º andar para você apreciar a vista completa de Sydney durante a refeição.

Como é a experiência?

Nunca imaginei que sentiria calma e um friozinho na barriga ao mesmo tempo, mas foi exatamente isso que aconteceu quando saímos do elevador no 81º andar da Sydney Tower. As luzes da cidade brilhavam por todos os lados — o porto de Sydney reluzindo ao longe, ruas parecendo rios dourados. Nosso garçom sorriu e disse: “Espere só até ver o restaurante girar.” Ri, porque nem tinha percebido que ele girava. É bem devagar — quase imperceptível — e de repente você está de frente para um novo pedaço da cidade sem sair do lugar. Tem algo muito relaxante nisso.

O pão chegou primeiro — quentinho, crocante, com uma manteiga fermentada que tinha um toque quase azedinho. Minha parceira tentou adivinhar o que tinha na manteiga (ela nunca acerta), e o garçom só sorriu. Escolhemos do cardápio: eu pedi o peixe Murray cod no vapor e ela experimentou o dosa de Lion’s Mane (ela está numa fase vegetariana). O peixe estava macio e cremoso de um jeito que não sei explicar direito, acompanhado de batatas fermentadas que me lembraram algo rústico e antigo. A vista mudava o tempo todo atrás da gente; às vezes eu esquecia até de comer tentando identificar Bondi ou descobrir qual ponte estávamos passando.

O nome do Mark Best está por toda parte, mas, sinceramente, o foco era mesmo a comida, não o ego do chef. O wonton de porco veio com um dashi de abóbora que tinha um aroma doce e salgado ao mesmo tempo — aproveitei para molhar o pão quando ninguém estava olhando. Nosso garçom contou que alguns legumes vinham da região do rio Murray, com orgulho na voz, e dava para sentir que ele realmente se importava. A sobremesa foi uma torta de chocolate single origin com kumquats cozidos — azedinho e doce na medida certa. Ficamos tomando café por um tempão, nenhum de nós queria descer ainda.

Ainda penso em como era silencioso lá em cima, mesmo cercados por gente comemorando aniversários ou só admirando Sydney como a gente. Se você quer um jantar nas alturas que vai além da vista — e ainda inclui o elevador — vale a pena pelos pequenos momentos inesperados que a experiência traz.