Tour di 15 Giorni in Vietnam: Sapa, Baia di Halong, Delta del Mekong e altro

Riassunto

Avventura Multi-Giornaliera in Vietnam: Da Hanoi al Delta del Mekong

Se cerchi qualcosa di più delle solite cartoline, questo tour di 15 giorni in Vietnam offre momenti autentici—dalla navigazione nelle grotte di Tam Coc al gusto dello street food nei vicoli di Saigon, fino al risveglio tra le risaie terrazzate di Sapa. Ovunque andrai incontrerai persone del posto e tornerai a casa sapendo di aver vissuto davvero il Vietnam oltre i suoi luoghi più famosi.

Com’è l’esperienza?

Atterrando ad Hanoi, la città ti colpisce subito: motorini che sfrecciano, l’odore di maiale alla griglia da un venditore vicino e quel caldo appiccicoso che ti resta sulla pelle. Il nostro autista ci aspettava all’aeroporto di Noi Bai, con un cartello in mano. Le strade strette del Quartiere Vecchio sembravano un labirinto; sentivo risate che uscivano dai piccoli caffè mentre facevamo il check-in in hotel. Quella sera siamo saliti su un xich lo (i risciò a tre ruote), zigzagando tra le luci scintillanti di Hoan Kiem e passando davanti al Tempio Ngoc Son. Lo spettacolo delle marionette sull’acqua è stata una vera sorpresa: pupazzi che scivolavano sull’acqua mentre i musicisti suonavano quegli strumenti vietnamiti dal suono vibrante. La cena dopo era semplice ma confortante: riso, verdure saltate e maiale al citronella.

La mattina seguente è iniziata presto con un viaggio verso la Baia di Ha Long. Il viaggio in sé valeva la pena: risaie che si estendevano all’infinito e bufali d’acqua che camminavano lentamente lungo gli argini. Al porto di Hon Gai siamo saliti sulla nostra nave da crociera per la Baia di Bai Tu Long. Con un drink di benvenuto in mano, abbiamo osservato le isole calcaree scorrere mentre arrivava il pranzo: frutti di mare freschi e birra fredda. Più tardi abbiamo remato intorno al villaggio di pescatori di Vung Vieng su una barca di bambù; i bambini salutavano dalle loro case galleggianti e si sentiva l’aria salmastra mescolata al fumo del legno dai loro fornelli. Il tramonto sul ponte era tranquillo, interrotto solo dal ronzio lontano di un’altra barca. Quella sera c’è stata una lezione di cucina (ho provato a preparare gli involtini primavera—un pasticcio ma divertente) e alcuni hanno provato a pescare calamari dal lato della nave.

Risvegliarsi sulla baia è un’esperienza unica: la nebbia si posa bassa sull’acqua e tutto sembra ovattato. Il Tai Chi sul ponte all’alba non era proprio il mio forte, ma vedere gli altri provarci era abbastanza divertente. Dopo colazione, abbiamo esplorato la Grotta Thien Canh Son; fresca all’interno e per niente affollata rispetto ad altre grotte che ho visto. Tornati a terra a mezzogiorno, è stato il momento di pranzare prima di rientrare ad Hanoi.

La tappa successiva è stata Ninh Binh—a un paio d’ore di auto verso sud attraverso una campagna piatta punteggiata da piccoli templi e bancarelle di frutta lungo la strada che vendevano jackfruit e litchi di stagione. I templi antichi di Hoa Lu sono ora silenziosi, ma puoi quasi immaginare il loro fermento secoli fa. Il pranzo è stato in un locale a conduzione familiare (il pesce di fiume fritto vale la pena provarlo). Poi siamo arrivati a Tam Coc: due ore scivolando sul fiume in una barca di bambù remata da una donna locale con i piedi! Abbiamo attraversato grotte così basse da dover chinare la testa; fuori, i martin pescatori volavano sopra i fiori di loto che sbocciavano lungo le rive. C’è l’opzione di fare un giro in bici tra i villaggi vicini—ho preso in prestito una vecchia bici a marcia singola e ho pedalato oltre bambini che giocavano a calcio in campi polverosi prima di prendere il treno notturno verso nord.

Sapa ci ha accolto con aria fresca di montagna appena dopo l’alba—la nebbia che si arricciava intorno alle risaie terrazzate a perdita d’occhio. La colazione in un locale del posto (pho fumante con erbe fresche) è stata perfetta prima di iniziare il trekking verso il villaggio di Cat Cat, dove vivono famiglie Black H’mong. Si passano cascate e una vecchia centrale idroelettrica costruita dai francesi; le donne vendono borse ricamate a mano lungo il sentiero. Il pranzo è stato in città a Sapa prima di addentrarci a Lao Chai per il nostro homestay—case di legno adagiate sulle colline, galline che razzolano sotto i piedi, cena cucinata sul fuoco aperto dalla famiglia ospitante.

La mattina seguente è iniziata con il canto del gallo che riecheggiava nelle valli ancora avvolte nella nebbia. Abbiamo visitato altre case H’mong—tutti sembravano desiderosi di offrire tè o mostrare tessuti tinti con l’indaco stesi ad asciugare fuori. A mezzogiorno è stato il momento della montagna Fansipan—la funivia è un’esperienza mozzafiato: nuvole che vorticano sotto mentre sali verso la vetta più alta del Vietnam (3.143 m). La vista dall’alto? Strati di montagne verdi che sfumano in un’azzurro nebbioso tutt’intorno.

Di ritorno ad Hanoi per un ultimo giro tra le attrazioni cittadine: il Mausoleo di Ho Chi Minh (le file scorrono veloci se arrivi presto), la casa su palafitte di Zio Ho nascosta dietro giardini ronzanti di libellule, la Pagoda a Un Pilastro che si erge tranquilla accanto al suo stagno. Anche il Tempio della Letteratura è un luogo di pace—perfetto per foto sotto i banyan—e poi c’è il Lago Ovest dove i locali fanno jogging o sorseggiano caffè ghiacciato sulla riva.

Un volo veloce ci ha portati a sud, a Hue, dove la storia imperiale prende vita dentro le immense mura di pietra della Cittadella—la nostra guida ci ha mostrato i fori di proiettile lasciati dalle battaglie passate vicino alla Porta Ngo Mon. La Pagoda Thien Mu si affaccia sul Fiume Profumato; i monaci che cantavano all’interno le davano un’aura senza tempo. Ci siamo fermati alla Tomba di Tu Duc (il “palazzo nell’aldilà” dell’imperatore) prima di guidare lungo la spiaggia di Lang Co verso Hoi An.

La Città Antica di Hoi An è un tripudio di lanterne e case gialle; camminare qui è come fare un salto indietro nel tempo ma allo stesso tempo sentirsi nel cuore pulsante della vita—sarti che chiamano offrendo abiti su misura mentre si passa davanti a bancarelle di street food che vendono noodles cao lau o panini banh mi croccanti. C’è tutto il tempo per perdersi nei mercati o attraversare il Ponte Coperto Giapponese prima di dirigersi verso le Ba Na Hills vicino a Da Nang—la funivia è lunga ma scorrevole (portate una giacca leggera, fa fresco). Il Ponte d’Oro sembra surreale, sorretto da gigantesche mani di pietra che spuntano tra pini avvolti nella nebbia.

Le Montagne di Marmo sono vicine—un groviglio di pagode e grotte scavate nelle colline calcaree che dominano la città di Da Nang sottostante; salire i 151 gradini della Montagna Thuy non è facile ma vale la pena solo per il panorama.

Il giorno seguente ci ha portati al Santuario di My Son—un complesso di torri in mattoni rossi costruite secoli fa dal popolo Cham, nascoste tra verdi colline (la nostra guida ha spiegato come incastrassero i mattoni senza malta). Il pomeriggio è stato dedicato alla spiaggia di Hoi An: sabbia morbida sotto i piedi e onde calde che si infrangono mentre i locali giocavano a pallavolo vicino.

Un breve volo ci ha portati a Ho Chi Minh City (Saigon)—un’esplosione di energia rispetto al Vietnam centrale più tranquillo! Il Museo dei Resti della Guerra non fa sconti con le sue esposizioni; fuori ci sono carri armati arrugginiti mentre dentro foto in bianco e nero raccontano storie dure da entrambe le parti del conflitto. La Cattedrale di Notre Dame si erge alta proprio di fronte al Vecchio Ufficio Postale—tutti archi coloniali francesi dipinti di un giallo pallido contro cieli tropicali.

I Tunnel di Cu Chi sono stati la tappa successiva—spazi stretti sottoterra ma affascinante vedere come vivevano durante la guerra (gli snack di radice di manioca non sono male). Quella sera abbiamo sfrecciato nel traffico di Saigon in scooter per un tour di street food: pancake banh xeo croccanti mangiati seduti su sgabelli di plastica in vicoli affollati, poi caffè forte a goccia in un caffè nascosto dentro un vecchio condominio (“chung cư”). Dessert? Una zuppa dolce con latte di cocco e cubetti di gelatina—suona strano ma è perfetta dopo il cibo piccante!

I giorni nel Delta del Mekong iniziano presto—la strada verso sud attraversa infinite risaie verdi interrotte solo da fiumi lenti fiancheggiati da palme che ondeggiano sopra. A My Tho ci siamo fermati alla Pagoda Vinh Trang (statue giganti di Buddha ovunque), poi siamo saliti su barche che si snodavano tra case galleggianti e palmeti sull’isola di Thoi Son dove musicisti folk suonavano mentre gustavamo frutta fresca sotto alberi di mango.

Pedalare tra i villaggi di Ben Tre significava schivare galline che attraversavano sentieri di terra mentre i locali salutavano dalle amache appese tra i tronchi di palma; le botteghe di caramelle al cocco profumavano così tanto da far venire il mal di denti! A Can Tho quella notte ho dormito come un sasso grazie a tutta quell’aria fresca.

Il Mercato Galleggiante di Cai Rang si sveglia prima dell’alba—barche cariche di ananas o zucche ondeggiavano l’una accanto all’altra mentre i venditori urlavano i prezzi sull’acqua fangosa; se cerchi qualcosa di specifico basta guardare cosa pende dai loro pali di bambù sopra la testa! Una breve sosta ci ha mostrato come si fanno a mano i vermicelli prima di attraversare uno di quei “ponti delle scimmie” traballanti fatti solo di pali di bambù legati insieme… non per i deboli di cuore!

L’ultima mattina ci ha regalato un forte caffè Trung Nguyen in un locale affollato in centro (i locali giurano che va gustato nero con ghiaccio) seguito da ciotole fumanti di pho in un ristorante più antico della maggior parte degli edifici intorno—un finale perfetto prima di tornare a casa pieni di storie… e magari con qualche chicco di caffè in più nel bagaglio.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Arrivo ad Hanoi e Tour della Città

• Trasferimento al Quartiere Vecchio di Hanoi e check-in in hotel
• Tour serale in Xich Lo e spettacolo di marionette sull’acqua con cena

Giorno 2 — Inizio Crociera nella Baia di Ha Long

• Viaggio in auto verso la Baia di Ha Long con breve sosta
• Imbarco sulla crociera a Bai Tu Long Bay, pranzo, visita al villaggio di pescatori, tramonto, lezione di cucina, cena

Giorno 3 — Esplorazione di Bai Tu Long Bay e Ritorno

• Tai Chi mattutino e visita alla Grotta Thien Canh Son
• Relax sul ponte solarium e ritorno al porto
• Trasferimento di ritorno ad Hanoi e check-in in hotel

Giorno 4 — Escursione a Hoa Lu e Tam Coc

• Visita all’antica capitale e ai templi di Hoa Lu
• Giro in barca di bambù a Tam Coc e bici opzionale
• Trasferimento alla stazione e treno notturno per Sapa

Giorno 5 — Trekking a Sapa e Homestay

• Trekking al villaggio di Cat Cat e visita alla centrale idroelettrica
• Pranzo e trekking nei villaggi di Lao Chai e Ta Van

Giorno 6 — Montagna Fansipan e Ritorno ad Hanoi

• Mattina in homestay e visita alle famiglie H’mong locali
• Funivia fino alla vetta del Fansipan
• Trasferimento in limousine di ritorno ad Hanoi e check-in in hotel

Giorno 7 — Tour di Hanoi e Volo per Hue

• Visita al complesso di Ho Chi Minh e al Tempio della Letteratura
• Pranzo e visita al Museo di Etnologia del Vietnam
• Tour della prigione di Hoa Lo
• Visita al Lago Hoan Kiem e al Quartiere Vecchio
• Trasferimento in aeroporto e volo per Hue

Giorno 8 — Città Imperiale di Hue e Hoi An

• Visita alla Cittadella Imperiale di Hue
• Visita alla Pagoda Thien Mu
• Tour della Tomba di Tu Duc e pranzo
• Viaggio verso Hoi An, visita alla spiaggia di Lang Co e alla Città Antica di Hoi An

Giorno 9 — Ba Na Hills e Montagne di Marmo

• Visita a Ba Na Hills e Fantasy Park
• Esplorazione di King Peak e Pagoda Linh Tu
• Visita al Ponte d’Oro e alle Montagne di Marmo

Giorno 10 — Santuario di My Son e Spiaggia di Hoi An

• Visita al Santuario di My Son
• Pranzo e relax alla spiaggia di Hoi An

Giorno 11 — Volo per Ho Chi Minh City e Tour della Città

• Volo per Ho Chi Minh City e trasferimento in hotel
• Visita al Museo dei Resti della Guerra
• Tour della Cattedrale di Notre Dame e del Vecchio Ufficio Postale
• Visita al Palazzo della Riunificazione

Giorno 12 — Tunnel di Cu Chi e Street Food a Saigon

• Esplorazione dei Tunnel di Cu Chi
• Tour serale di street food a Saigon in scooter
• Visita a Chung cư, caffetteria e degustazione di dessert

Giorno 13 — Delta del Mekong: da My Tho a Can Tho

• Viaggio a My Tho e visita alla Pagoda Vinh Trang
• Giro in barca sul fiume Tien e visita all’isola di Thoi Son
• Visita a un’apiario, laboratorio di caramelle al cocco e villaggio in carrozza e bici
• Trasferimento a Can Tho e check-in in hotel

Giorno 14 — Mercato Galleggiante di Cai Rang e Ritorno

• Tour in barca del Mercato Galleggiante di Cai Rang
• Trekking nel villaggio e attraversamento del ponte delle scimmie
• Visita al mercato di Can Tho e pranzo, ritorno a Ho Chi Minh City

Giorno 15 — Ultimo Giorno: Caffè e Pho

• Tempo libero, visita alla caffetteria Trung Nguyen e pranzo con Pho
• Trasferimento in aeroporto per la partenza

Domande frequenti

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