Hoi An: Giro in Basket Boat, Pesca e Corso di Cucina con Visita al Mercato

Riassunto

I sapori di Hoi An dal mercato al fiume fino alla cucina in mezza giornata

Ti perderai nel vivace mercato di Hoi An con una guida locale, remando tra le palme di cocco in un basket boat, proverai a pescare e catturare granchi, poi cucinerai (e mangerai!) piatti classici vietnamiti in una cucina di campagna. Risate garantite tra frittelle rotte e sapori nuovi che ricorderai a lungo.

Com’è l’esperienza?

Hai mai provato a contrattare per erbe fresche quando a malapena riesci a pronunciarne il nome? È così che è iniziata la nostra mattina a Hoi An — al mercato locale, un’esplosione di colori, chiacchiere e quei profumi intensi di verde che ti restano sulle dita. La nostra guida, Linh, mi ha spinto a provare a trattare per dei peperoncini (ho perso, ma lei ha fatto l’occhiolino come se fosse tutto parte del divertimento). È un posto rumoroso, ma in modo accogliente. Ti passano cose da annusare o assaggiare senza preavviso. Non pensavo di ridere così tanto prima delle 9 del mattino.

Dopodiché ci siamo infilati in quelle barche rotonde di bambù — onestamente, pensavo che saremmo capovolti in cinque secondi. L’acqua tra le palme di cocco di Cam Thanh è più silenziosa della città; si sentono solo i remi che si immergono e ogni tanto il verso di un uccello. Il barcaiolo ci ha mostrato come far girare la barca (non è così facile come sembra), poi ci ha aiutato a lanciare le reti per pescare. La mia rete è finita tutta accartocciata, ma lui ha sorriso e ha detto “la prossima volta”. Lungo il canale si vedevano anche granchi viola che camminavano — stranamente carini.

Di nuovo a terra, Linh ci ha offerto qualcosa di freddo e dolce (ancora non so cos’era) nella casa di bambù della sua famiglia. Il corso di cucina è stato molto più pratico di quanto immaginassi; abbiamo tagliato papaya per l’insalata e preparato involtini primavera mentre lo chef Hai spiegava quali erbe abbinare a ogni piatto — ha un modo tutto suo di far sembrare poetica anche la salsa di pesce. La mia frittella si è rotta al primo tentativo, ma nessuno ci ha fatto caso. Abbiamo mangiato tutto insieme con contorni già pronti: verdure morning glory, zuppa, riso… ho perso il conto di cosa fosse antipasto o piatto principale. Sembrava di mangiare con amici, non con sconosciuti.

Continuo a pensare a quel momento sull’acqua, quando tutto è diventato silenzioso tranne il rumore dei remi — non capita tutti i giorni di provare una calma così. Se ti interessa la cucina vietnamita o vuoi vivere un pezzo autentico di Hoi An (con pranzo incluso), questo tour con corso di cucina vale davvero la pena.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Mercato, Basket Boat, Pesca, Cucina

• Visita al colorato mercato locale
• Giro in basket boat di bambù
• Prova la pesca tradizionale con la rete
• Bevanda di benvenuto
• Partecipa al corso di cucina pratico
• Impara a cucinare 4 piatti vietnamiti
• Gusta i piatti preparati con contorni
• Ritorno in hotel

Domande frequenti

Quanto dura il tour con corso di cucina a Hoi An?

Il tour dura circa 4,5 ore: mattina (8:30–13:00) o pomeriggio (14:30–19:00).

È incluso il pick-up in hotel?

Sì, il pick-up e il ritorno in hotel sono inclusi a Hoi An.

Quali piatti cuciniamo durante il corso?

Preparerai insalata di papaya con gamberi, involtini primavera fritti, pollo brasato in pentola di terracotta con riso e frittelle vietnamite.

Si possono gestire esigenze vegetariane o dietetiche?

Sì, è possibile adattare il menu per vegetariani o altre esigenze se richiesto in anticipo.

Si pesca davvero durante il tour?

Sì, proverai la pesca tradizionale con la rete e catturerai granchi viola nel canale durante il giro in basket boat.

Il tour è adatto a bambini o famiglie?

Sì, tutti possono partecipare; i neonati devono stare in braccio a un adulto e sono disponibili seggiolini speciali.

Cosa è incluso oltre alla cucina?

L’esperienza comprende la visita al mercato, il giro in basket boat nella foresta di cocco di Cam Thanh, la pesca, una bevanda di benvenuto, il corso di cucina con quattro piatti principali più contorni e dessert.

Quanto sono grandi i gruppi?

Il corso è a gruppi piccoli — una sola sessione per volta per un’esperienza più intima.

Cosa è incluso

La giornata include pick-up e ritorno in hotel con veicolo climatizzato, tutti i biglietti e tasse già pagati, acqua in bottiglia durante il tour, una bevanda di benvenuto nel ristorante di campagna prima del corso pratico di cucina vietnamita (con ricette da portare a casa), più tutti e otto i piatti serviti insieme a pranzo o cena prima di tornare in hotel rilassati — forse così sazi da saltare la cena.