Hanoi: Tour Street Food nell’Old Quarter con 7+ Piatti Tipici

Riassunto

Le viuzze di Hanoi si animano tra griglie fumanti, risate e sapori unici

Segui una guida locale a piedi nell’Old Quarter di Hanoi, assaggiando più di sette piatti vietnamiti classici in angoli nascosti che da solo non troveresti. Risate con l’insalata di papaya, bún chả affumicato appena grigliato, caffè all’uovo tra la gente del posto — e storie che ti restano nel cuore.

Com’è l’esperienza?

Da tempo ero curioso di esplorare l’Old Quarter di Hanoi, ma non immaginavo di sentirmi così… a casa in quei vicoli stretti. La nostra guida Hương ci ha preso direttamente in hotel — aveva un modo tutto suo di farci rilassare subito, anche mentre ci spiegava come attraversare la strada in Vietnam (un mix di divertimento e paura se non l’hai mai fatto). L’aria era densa di profumi di maiale alla griglia e qualcosa di dolce che ancora non riuscivo a riconoscere. L’umidità c’era, ma era più una carezza calda che un fastidio.

Abbiamo iniziato con il nộm bò khô, un’insalata di papaya con carne secca — croccante, salata e acidula, e sorprendentemente fresca dopo la passeggiata. Hương ci ha raccontato che ogni piatto ha una storia o un ricordo speciale per i locali; ci ha anche indicato un posto dove suo padre la portava di nascosto a mangiare bánh cuốn dopo la scuola. Mi ha fatto sorridere. Poi è arrivato il bún chả (il maiale affumicato qui ha un sapore unico), seguito da ciotole di pho che non avevano nulla a che vedere con quelle che avevo assaggiato a casa. Ho provato a dire “phở cuốn” in vietnamita e un venditore ambulante mi ha corretto con gentilezza — abbiamo riso tutti, soprattutto io.

Tra involtini fritti e bánh mì, ho capito quanta fiducia serve per lasciarsi guidare nel cibo di una città che non è la tua. Siamo entrati in posti che da soli non avrei mai notato — uno aveva solo tre sgabelli di plastica e un vecchio ventilatore che faceva rumore sopra di noi. Ma quel bánh gối a forma di cuscino? Ancora me lo sogno. Ci sono stati momenti in cui il rumore si è affievolito e ho sentito solo il ticchettio delle bacchette e le voci basse intorno a noi.

Il tour si è concluso con un caffè all’uovo (ero scettico, ma ora sono conquistato) e una ciotola di chè che sembrava racchiudere le sere d’estate. Tornando nell’Old Quarter mentre le luci si accendevano sopra gli scooter, mi sono sentito pieno in ogni senso — non solo per il cibo, ma per aver condiviso per qualche ora la quotidianità di qualcun altro. Se cerchi qualcosa di autentico a Hanoi… questo è il posto giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour guidato street food a Hanoi

• Ritiro in hotel
• Discussione su allergie e preferenze alimentari
• Introduzione alla cucina e cultura vietnamita
• Passeggiata sicura nel traffico di Hanoi
• Assaggio di insalata di papaya con carne secca
• Prova di maiale alla griglia con noodles di riso
• Degustazione di zuppa di noodles di riso
• Assaggio di involtini primavera fritti e freschi
• Prova di rotoli di pancake di riso al vapore
• Assaggio di sandwich vietnamita
• Prova di bánh gối fritto a forma di cuscino
• Degustazione di ciambella vietnamita e tè freddo
• Assaggio di birra fresca
• Prova di riso glutinoso al vapore con gelato
• Assaggio di dolce vietnamita (chè)
• Degustazione di caffè all’uovo

Domande frequenti

Quanti piatti si assaggiano nel tour street food di Hanoi?

Il tour prevede almeno 7 piatti e bevande vietnamite da gustare.

Il pick-up in hotel è incluso in questo tour gastronomico a Hanoi?

Sì, il prelievo in hotel è incluso prima di iniziare la passeggiata nell’Old Quarter.

Ci sono opzioni vegetariane nel tour street food guidato a Hanoi?

Sì, è possibile richiedere opzioni vegetariane al momento della prenotazione.

Quante persone partecipano ai gruppi di questo tour street food a Hanoi?

I gruppi sono piccoli, con un massimo di 6 persone per tour.

I ristoranti visitati rispettano le norme igieniche?

Sì, tutti i locali visitati hanno certificati di igiene e sicurezza alimentare.

Quali bevande si provano durante il tour gastronomico?

Durante il tour assaggerai tè freddo (trà đá), birra fresca (bia hơi) e caffè all’uovo.

Quanto dura il tour street food a piedi nell’Old Quarter di Hanoi?

La durata non è specificata ma include diverse tappe distribuite in alcune ore nel quartiere.

Cosa è incluso

La tua serata include il pick-up in hotel da parte di una guida locale esperta, acqua in bottiglia durante la passeggiata nell’Old Quarter di Hanoi, assaggi di oltre sette piatti tradizionali vietnamiti e bevande come tè freddo e caffè all’uovo — tutto in piccoli ristoranti affidabili con certificati di igiene, per tornare soddisfatto al tuo hotel o alla prossima avventura.