Hanoi Old Quarter: Tour a piedi tra street food e caffè all’uovo

Riassunto

Tour street food a Hanoi: assaggia Bun Cha, Banh Mi e caffè all’uovo

Vagherai per l’Old Quarter di Hanoi con una guida locale, assaggiando classici come Bun Cha e Banh Mi e scoprendo il valore di ogni piatto. Tra risate sorseggiando caffè all’uovo in un caffè nascosto, rotoli primavera croccanti mangiati sul marciapiede e storie che ti resteranno nel cuore molto dopo aver lasciato il trambusto della città.

Com’è l’esperienza?

«Devi mangiarlo con le mani», ci ha sorriso la nostra guida Linh, porgendomi un rotolo scivoloso di Banh Cuon. Ho cercato di non farlo cadere—la carta di riso è più delicata di quanto pensassi—e il vapore mi ha sfiorato il viso con quel profumo caldo e saporito. Eravamo appena all’inizio del tour street food nell’Old Quarter di Hanoi e già mi ritrovavo a destreggiarmi tra bacchette, tovaglioli e una piacevole confusione. I vicoli qui sono un caos di suoni—scooter che sfrecciano, qualcuno che chiama per altra salsa di pesce, e sopra tutto il tintinnio dei bicchieri in Ta Hiện Street. Sembra che la città non dorma mai davvero.

Penso che il Bun Cha sia stata la mia tappa preferita (o forse l’insalata di papaya? Ancora non so decidere). Ci siamo stretti in un localino di famiglia dove il fumo della griglia usciva sul marciapiede—un mix dolce e affumicato allo stesso tempo. Linh ci ha spiegato che ogni famiglia ha la sua salsa speciale; la sua ha più aglio. Ha riso quando ho provato a pronunciare “nem ran” correttamente—non ci sono riuscito proprio. Ma quei rotoli primavera croccanti sono spariti in un attimo. Ah, e non saltate la pausa caffè all’uovo; ne avevo sentito parlare ma non immaginavo quella crema densa e soffice sopra. Il caffè era nascosto su per una scala stretta, quasi invisibile se non sai dove cercare.

Arrivati al dolce (Banh Ran Ngot gommoso e qualcosa di fresco al latte di cocco), eravamo tutti un po’ sazi ma nessuno voleva ancora andare via. C’è qualcosa di magico nel passeggiare per queste strade di sera—le luci al neon che si riflettono sull’asfalto bagnato dopo un acquazzone—che fa sembrare tutto possibile. Il gruppo era piccolo, così Linh poteva rispondere a ogni domanda strana che le facevamo (“Cos’è quella foglia verde?” “Perché si siedono su sgabelli così bassi?”). Sembrava meno un tour e più un giro con qualcuno che vive davvero qui. Ancora oggi, quando sento l’odore della carne alla griglia, mi torna in mente quel primo morso di Bun Cha.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour street food nell’Old Quarter di Hanoi

• Pick-up in hotel o punto d’incontro
• Esplorazione delle vivaci strade dell’Old Quarter
• Assaggio dell’insalata di papaya verde Nom Bo Kho
• Prova del Bun Cha, maiale alla griglia con noodles
• Gusta i Nem Ran, involtini primavera fritti
• Bevi il Ca Phe Trung, il caffè all’uovo
• Assaggia i Banh Cuon, pancake di riso al vapore
• Mangia i Pho Cuon, noodles arrotolati
• Assapora il Banh Mi, il pane vietnamita
• Prova il dolce Che e i ciambellini Banh Ran Ngot
• Visita l’angolo bevande di Ta Hiện Street

Domande frequenti

Quanto dura il tour street food a Hanoi?

Il tour dura circa 3 ore.

È incluso il pick-up in hotel per questo tour?

Sì, il pick-up è incluso se il tuo hotel si trova nell’Old Quarter di Hanoi.

Quali cibi si assaggiano durante il tour street food a Hanoi?

Proverai piatti come Bun Cha, Banh Mi, Nem Ran (involtini primavera), insalata di papaya verde, caffè all’uovo, Banh Cuon, Pho Cuon e dolci vietnamiti.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

Il gruppo è limitato a 5 persone per un’esperienza più intima.

Dove inizia il tour se il mio hotel non è nell’Old Quarter?

Il punto d’incontro è Craft Viet Shop, in 41 Luong Van Can Street, nel distretto di Hoan Kiem.

Le bevande sono incluse durante il tour?

Sì, sono incluse acqua, caffè (anche il caffè all’uovo) e birra.

Il tour è adatto a bambini o neonati?

Sì; i neonati devono sedere in braccio a un adulto, ma sono disponibili seggiolini speciali per bambini.

Ci sono opzioni vegetariane nel tour?

Non è specificato; ti consigliamo di verificare con il fornitore prima di prenotare.

Cosa è incluso

La serata include il pick-up in hotel nell’Old Quarter di Hanoi o l’incontro al Craft Viet Shop se fuori zona; tutte le degustazioni dal Bun Cha ai dolci come i ciambellini di riso; bevande come acqua, birra e il famoso caffè all’uovo; più una guida locale amichevole che conosce ogni scorciatoia e storia da raccontare mentre camminate insieme tra le strade animate.