Hanoi: Laboratorio di Caffè con Degustazione di 5 Specialità Locali

Riassunto

Corso di caffè vietnamita a Hanoi con degustazione pratica e racconti

Degusterai cinque caffè iconici di Hanoi fianco a fianco — caffè all’uovo, al cocco, salato, filtro con latte condensato e forse cioccolato o arancia — guidato da un locale in un caffè storico. Metterai le mani in pasta macinando i chicchi e preparando ogni tipo di caffè, accompagnato da snack vietnamiti. Potresti uscire con la voglia di più, non solo di caffeina.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il profumo — non solo caffè, ma qualcosa di più profondo, quasi come riso tostato e legno antico. Siamo entrati in un minuscolo caffè di Hanoi, uno di quelli che rischi di non vedere se sbatti le palpebre, e la nostra guida Linh ci ha subito offerto piccole tazze di tè caldo prima ancora di sederci. Sorrideva e ci ha detto qualcosa tipo “riscaldare lo stomaco”. Sembrava un rito di famiglia a cui ci stavano facendo partecipare.

Ammetto che pensavo di conoscere il caffè vietnamita (solo quello con latte condensato, no?) ma Linh ha disposto davanti a noi ciotole di chicchi — alcuni lucidi, altri ruvidi — e ci ha fatto toccare e annusare ognuno. C’è stato un momento in cui ho provato a pronunciare “cà phê trứng” (caffè all’uovo) e lei ha riso così tanto da rischiare di rovesciare la sua tazza. Il caffè all’uovo era caldo e denso, quasi un dessert; sinceramente non pensavo mi sarebbe piaciuto così tanto. Abbiamo preparato anche il caffè al cocco (il mio preferito), quello salato che mi ha sorpreso con la sua dolcezza delicata, e ovviamente il classico filtro con latte condensato. Ognuno aveva la sua storia — Linh ci ha raccontato che suo nonno lo beveva con il sale quando lo zucchero scarseggiava.

Tra un sorso e l’altro abbiamo sgranocchiato piccoli snack — cracker di riso dolce e una cosa al sesamo morbida che ancora non so come chiamare. Il caffè sembrava carico di storie: foto sbiadite alle pareti, ventilatori che cigolavano sopra di noi. A un certo punto è iniziato a piovere fuori; il suono si mescolava al tintinnio dei cucchiaini e al mormorio di un altro tavolo. Il tempo sembrava rallentare. Se cerchi un’esperienza a Hanoi che non sia solo turismo ma sederti davvero con la gente del posto davanti a una vera tazza di caffè… questo è il posto giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Impara e assaggia i caffè famosi di Hanoi

• Accoglienza con tè vietnamita e snack
• Scopri la storia del caffè vietnamita
• Tosta i chicchi di caffè da solo
• Macina e prepara il caffè
• Prepara cinque diversi tipi di caffè
• Gusta il caffè accompagnato da snack

Domande frequenti

Che tipi di caffè preparerò durante il corso?

Preparerai cinque bevande: caffè all’uovo (cà phê trứng), caffè al cocco, caffè salato, filtro con latte condensato e varianti al cioccolato o arancia a seconda del giorno.

Il corso di caffè a Hanoi è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, sia il luogo che i mezzi per arrivarci sono accessibili in sedia a rotelle.

Durante il laboratorio sono inclusi gli snack?

Sì, durante la sessione vengono serviti snack tradizionali vietnamiti insieme ai caffè.

Serve esperienza per partecipare a questo corso di caffè vietnamita?

No, non serve esperienza — la guida locale ti accompagnerà passo passo dalla tostatura alla preparazione.

Quanto dura il laboratorio di caffè a Hanoi?

La sessione dura generalmente 2–3 ore, a seconda del gruppo e delle domande.

Ci sono mezzi pubblici vicino al caffè?

Sì, il caffè è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici nelle vicinanze.

Imparerò anche la storia del caffè vietnamita?

Sì, la guida condividerà storie sulla cultura unica del caffè in Vietnam durante tutto il corso.

Possono partecipare animali di servizio?

Sì, gli animali di servizio sono ammessi durante questa attività.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende la preparazione di tutti e cinque i caffè tipici di Hanoi insieme alla guida locale in un caffè storico; uso pratico di filtri, macinacaffè e tostatori; tanti snack vietnamiti; tè all’arrivo; oltre a piena accessibilità per sedie a rotelle o animali di servizio se necessario.