Koh Lanta: corso di cucina thailandese con chef locale e transfer

Riassunto

Impara a cucinare piatti thailandesi a Koh Lanta con uno chef amichevole

Preparerai piatti thailandesi classici in una cucina accogliente di Koh Lanta, guidato passo passo da uno chef locale. Aspettati lezioni pratiche, ingredienti freschi dall’orto e tante risate attorno al tavolo mentre condividi le tue creazioni — un ricordo caldo da portare con te.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il profumo — citronella e una dolce fragranza che si diffondeva nella casa di teak aperta, poco a sud di Phra Ae Beach. Il nostro autista del songtaew sorrideva mentre scendevamo, e quasi inciampavo nei miei infradito perché ero troppo preso a guardare il giardino. Non è niente di lussuoso, ma sembra davvero una casa vera. La chef (si chiama Bee) ci ha subito offerto delle bevande fresche e ha scherzato sulla mia goffaggine con il mortaio. Non aveva tutti i torti.

Abbiamo scelto insieme quattro piatti — ognuno ha dato il suo contributo, così sembrava meno una lezione e più un gruppo di amici che decide cosa preparare per cena. Bee ci ha mostrato come pestare i peperoncini per la pasta di curry verde (le mie braccia se lo ricordano ancora), e ci ha indicato le erbe aromatiche che crescevano nell’orto biologico dietro casa. C’è stato un momento in cui ha riso mentre cercavo di pronunciare “foglia di kaffir lime” in thailandese — sono sicuro di averla combinata grossa, ma lei ha solo sorriso e ha continuato.

Non pensavo mi sarebbe piaciuto così tanto tagliare gli ingredienti, né che il suono dell’aglio che sfrigola mi avrebbe fatto venire fame prima di mezzogiorno. Alla fine ci siamo seduti tutti insieme a un lungo tavolo di legno per mangiare quello che avevamo preparato — onestamente, il mio pad thai era molto meglio di quanto immaginassi. Puoi fare tutto in versione vegetariana se vuoi; uno del gruppo l’ha fatto e Bee ha adattato tutto senza problemi. La lezione è durata circa quattro ore, ma è volata via, forse perché ridevamo per metà del tempo. Tornando attraverso il giardino con gli avanzi da portare a casa, mi sono sorpreso a pensare: potrei davvero provare a farlo anche a casa.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina thailandese a Koh Lanta

• Pick-up in hotel con songtaew
• Lezione pratica di cucina thailandese con lo chef
• Scegli e cucina 4 piatti thailandesi
• Gusta il pasto preparato da te

Domande frequenti

Il pick-up in hotel è incluso per il corso di cucina a Koh Lanta?

Sì, il pick-up andata e ritorno è incluso lungo la strada principale tra Saladan e Kantiang Bay.

Quanto dura ogni lezione di cucina thailandese?

Ogni lezione dura circa quattro ore, disponibili a mezzogiorno o in serata.

I vegetariani o vegani possono partecipare al corso di cucina thailandese?

Sì, tutti i piatti possono essere preparati in versione vegetariana o vegana su richiesta — basta segnalarlo al momento della prenotazione.

Dove si trova la scuola di cucina a Koh Lanta?

La scuola è situata nell’entroterra, poco a sud di Phra Ae Beach (Long Beach), in una casa di teak circondata da giardini.

I bambini possono partecipare alla lezione di cucina?

Sì, i bambini possono partecipare ma possono scegliere di cucinare solo due piatti.

Si mangia quello che si cucina durante la lezione?

Sì, alla fine della lezione condividerai un pasto preparato da te.

Che tipo di piatti impareremo a fare?

Sceglierete quattro piatti in gruppo tra insalate, zuppe, saltati in padella, noodles e curry con paste fatte a mano.

Durante la lezione è fornita acqua da bere?

Sì, sono inclusi acqua, caffè, tè, frutta di stagione e riso.

Cosa è incluso

La tua giornata include il pick-up andata e ritorno in songtaew lungo la strada principale di Koh Lanta, tutti gli ingredienti per i piatti thailandesi scelti (con opzioni vegetariane o vegane), una lezione pratica con uno chef locale esperto in una casa di teak vicino a Long Beach, acqua da bere, caffè o tè e snack di frutta di stagione durante la lezione. Riceverai anche un ricettario da portare a casa, gli avanzi confezionati per condividerli con amici o famiglia se vuoi, e persino un certificato che attesta che hai superato la sfida di preparare la pasta di curry da zero.