Chiang Mai: Tour Gastronomico del Nord con Rod Daeng e Oltre 15 Assaggi

Riassunto

La cucina di Chiang Mai tra storie locali, mercati e più di 15 assaggi autentici del Nord

Gira per Chiang Mai su un classico camion rod daeng con un piccolo gruppo e una guida locale che conosce ogni bancarella nascosta. Assaggia più di 15 piatti tipici del Nord Thailandese — salsicce piccanti, insalate acidule, noodles affumicati — e scopri trucchi per mangiare come un vero locale. Risate, sorprese, forse nuovi amici e sapori che non dimenticherai.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere — quasi mi tirai indietro quando lessi “oltre 15 assaggi”. Chi riesce davvero a mangiare così tanto? E invece eccoci lì, stipati nel retro di un coloratissimo camion rod daeng rosso con sette sconosciuti (che poi sono diventati amici), saltellando per le vie secondarie di Chiang Mai mentre la nostra guida, Nok, ci sorrideva dallo specchietto. La città si svegliava piano — odori di carbone e aglio fritto ovunque. Il cellulare di qualcuno suonava vecchie canzoni pop thailandesi e tutto sembrava... perfetto.

Nok aveva questo modo tutto suo di farti assaggiare senza dire subito cosa fosse. Mi passò un pezzo di salsiccia sai oua così piccante che mi lacrimavano gli occhi, poi rise quando cercai di ripetere il nome (“Non male! Ma hai appena detto ‘riso appiccicoso’”). Arrivammo in un mercato dove tutti la conoscevano — signore anziane che salutavano, un tipo che ci lanciava erbe fresche nelle mani. A un certo punto morsi qualcosa di verde e aspro (una insalata di foglie di tamarindo?) e ancora oggi quel sapore mi resta in mente. I noodles nam ngiaw erano affumicati e intensi, con un brodo che ti restava sulle labbra. Ci fu un momento in cui ci fermammo tutti a sorseggiare in silenzio — è buffo come il cibo riesca a creare queste pause.

Il tour finì al mercato Wararot, vicino al fiume Ping. Caotico e rumoroso, ma anche familiare — cumuli di frutta ovunque, venditori che urlavano i prezzi in un tailandese rapidissimo. Nok ci mostrò come riconoscere le bancarelle frequentate dai locali (dritto: niente cartelli in inglese). Ci diede consigli per ordinare da soli lo street food, come se fosse un segreto da condividere. Tornando indietro pieni (forse troppo), mi resi conto di non aver pensato nemmeno una volta al pad Thai. Quindi sì — se vuoi assaporare davvero Chiang Mai e non solo leggere i menu, questo è il tour giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour di assaggi di cibo del Nord Thailandese

• Incontro con guide esperte di cucina locale
• Salita sul camion privato songthaew
• Visita a street food e mercati freschi
• Assaggio di oltre 15 piatti tipici del Nord Thailandese
• Scoperta della cucina del Regno Lanna
• Degustazione di salsicce sai oua e noodles nam ngiaw
• Fine tour al mercato Wararot
• Goditi l’ospitalità locale e fai nuove amicizie

Domande frequenti

Quante persone partecipano al tour gastronomico di Chiang Mai?

Il tour è limitato a 8 partecipanti per gruppo.

Ci sono opzioni vegetariane o vegane in questo tour gastronomico di Chiang Mai?

No, il tour non è adatto a vegetariani o pescatari a causa delle limitazioni dei venditori di strada.

Quali piatti sono inclusi nel tour Northern Flavours di Chiang Mai?

Assaggerai più di 15 piatti tipici del Nord Thailandese come la salsiccia sai oua, i noodles nam ngiaw, insalate larb, insalate di foglie di tè e altro ancora.

È previsto il pick-up in hotel per questo tour gastronomico a Chiang Mai?

Non è previsto il pick-up in hotel; il trasporto durante il tour avviene con il classico camion rod daeng.

Il tour si svolge anche in caso di pioggia?

Sì, il tour è attivo in tutte le condizioni meteo — porta un ombrello durante la stagione delle piogge.

Dove termina il tour gastronomico di Chiang Mai?

Il tour si conclude al mercato Wararot lungo il fiume Ping.

I bambini possono partecipare a questo tour di degustazione a Chiang Mai?

Sì, i bambini possono partecipare se accompagnati da un adulto; i neonati potrebbero aver bisogno di pasti propri.

Il tour tiene conto di allergie alimentari?

Il tour non è adatto a chi ha allergie a crostacei, arachidi o grano a causa delle limitazioni dei venditori di strada.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include quattro ore di giro per le strade e i mercati freschi di Chiang Mai a bordo di un classico camion rod daeng con la tua guida locale esperta di cibo. Riceverai acqua in bottiglia e bibite, oltre a più di 15 assaggi diversi di specialità del Nord Thailandese — il massimo tra i tour gastronomici di Chiang Mai — per concludere al mercato Wararot vicino al fiume.