Bangkok: Corso di Cucina Thai & Tour Mercato Asok con Pranzo

Riassunto

I sapori di Bangkok prendono vita mentre cucini, esplori mercati locali, intagli mango e ridi insieme a piatti fatti in casa

Metti le mani su veri ingredienti thailandesi al mercato di Asok (solo mattina), cucina con i locali in una cucina climatizzata e condividi quattro piatti classici—tra cui Pad Thai e mango sticky rice—intorno al tavolo. Aspettati risate, nuovi sapori e forse qualche dito appiccicoso alla fine.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il profumo—citronella, salsa di pesce, qualcosa di dolce nell’aria mentre ci infilavamo nella cucina di House of Taste a Bangkok. La nostra guida, P’Nok, ci sorrideva come se sapesse già che avremmo combinato pasticci con la nostra prima insalata di papaya. Eravamo appena tornati dal mercato di Asok (solo per la lezione mattutina—vale la pena alzarsi presto), dove mi ha fatto provare a pronunciare “kapi” e poi è scoppiata a ridere quando l’ho detto male. Il mercato era rumoroso e pieno di colori—piccole melanzane, mucchi di peperoncini, erbe che non riuscivo a riconoscere nemmeno dopo che me le aveva ripetute due volte. Le mie mani odoravano ancora leggermente di foglie di kaffir lime ore dopo.

Di nuovo a scuola, l’atmosfera era rilassata. L’aria condizionata che ronzava, persone che chiacchieravano in un mix di inglese e thai mentre tagliavamo e pestavamo insieme. Non mi aspettavo di divertirmi così tanto a schiacciare l’aglio con il mortaio—è stranamente soddisfacente. P’Nok ci ha mostrato come ottenere la giusta consistenza per le tagliatelle del Pad Thai (non troppo bagnate o te lo farà notare). Continuava a rubare assaggi dalle nostre pentole e faceva quelle faccine se serviva più sale o lime. Quando qualcuno ha chiesto opzioni vegetariane, ha annuito come se fosse una cosa normale—basta sostituire i gamberi con il tofu senza problemi.

Non riesco a smettere di pensare a quel primo cucchiaio di curry verde—piccante ma non troppo, cremoso di cocco, con il riso che assorbiva ogni goccia. Ci siamo seduti tutti insieme a un lungo tavolo per mangiare quello che avevamo preparato (quattro piatti a testa!), ridendo di chi aveva bruciato gli involtini primavera o di chi aveva fatto un riso mango “artistico”. Se scegli la lezione pomeridiana o serale invece del tour al mercato, potrai intagliare il mango—ho visto delle vere opere d’arte che hanno fatto sembrare il mio tentativo una patata.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Cucina thai e tour mercato o intaglio mango

• Visita al mercato di Asok (solo lezione mattutina)
• Scopri gli ingredienti thailandesi
• Cucina piatti autentici thai
• Intaglio mango (lezione pomeridiana/serale)
• Gusta quattro piatti tipici thailandesi

Domande frequenti

Il trasferimento dall’hotel è incluso per questo corso di cucina a Bangkok?

No, il trasferimento dall’hotel non è incluso; dovrai raggiungere House of Taste Thai Cooking School in autonomia.

Quali piatti si preparano in questo corso di cucina thai?

Preparerai quattro piatti: un antipasto o zuppa (come il Tom Yum Goong), Pad Thai o noodles saltati, un curry con pollo (verde/rosso/Panang/Massaman) e mango sticky rice.

Ci sono opzioni vegetariane o per allergie?

Sì, sono disponibili sostituzioni per diete vegetariane, halal, kosher o allergie—basta indicare le tue esigenze al momento della prenotazione.

Il tour al mercato di Asok è incluso in tutte le lezioni?

No; solo le lezioni mattutine includono la visita al mercato di Asok. Le lezioni pomeridiane e serali prevedono invece l’intaglio del mango.

Quanto dura il corso di cucina a Bangkok?

L’esperienza dura generalmente 3-4 ore, compreso il tempo per cucinare e mangiare.

I bambini possono partecipare a questo corso di cucina?

Sì; i bambini sono benvenuti se accompagnati da un adulto. Si applicano tariffe ridotte per bambini se condividono con due adulti paganti.

Devo portare qualcosa di speciale per questa lezione?

Non serve attrezzatura speciale; indossa scarpe comode perché c’è un po’ di cammino durante la visita al mercato.

Ci sono mezzi pubblici vicino a House of Taste Cooking School?

Sì; ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze per raggiungere facilmente la scuola.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include tutte le tasse, acqua fredda e calda a disposizione, quattro piatti cucinati da gustare insieme a pranzo o cena a seconda dell’orario, uno spazio personale per lasciare le tue cose così non rischi di perderle mentre cucini—e ti mandano a casa con ricette stampate per rifare tutto a casa (magari con meno caos).