Bangkok: Corso di Cucina Thai Serale con Cena e Consigli dello Chef

Riassunto

Corso di cucina thailandese serale a Bangkok con cena pratica e consigli dello chef

Partecipa a un piccolo gruppo a Bangkok per un corso di cucina thai serale dove taglierai, pesterai, assaggerai e riderai preparando classici come Tom Yum Kung e curry verde. Guidati da uno chef locale (con tante battute), finirai con una cena fatta in casa, mango sticky rice compreso. Un’esperienza pratica, rilassata e piena di quei momenti speciali da portare con te.

Com’è l’esperienza?

«Hai mai provato a pestare la pasta di curry a mano?» mi ha chiesto Pim, la nostra insegnante, porgendomi un mortaio più grande della mia testa. Non avevo nemmeno messo piede nella Tingly Thai Cooking School che già i profumi mi hanno travolto: citronella, foglie di kaffir lime, qualcosa di piccante che mi pizzicava il naso. Eravamo un piccolo gruppo (c’era una coppia di Melbourne che continuava a scherzare sulla loro scarsa abilità con i coltelli) e Pim passava con disinvoltura dall’inglese al thai, prendendoci un po’ in giro quando confondevamo gli ingredienti. Fuori il crepuscolo calava veloce — le serate di Bangkok sono così — ma dentro si sentivano solo rumori di pentole e risate.

Si è cominciato con il Tom Yum Kung. Pim ci ha mostrato come pestare il galangal nel modo giusto — non troppo forte, altrimenti si perde il sapore, ci ha detto. Mi sono ritrovato con il succo di lime sulle dita e non facevo che annusarle come un matto perché quel profumo era freschissimo. La zuppa si è preparata in fretta ma aveva il sapore di un piatto cucinato con calma; piccante e aspro, con quei gamberi che galleggiavano sopra. Poi è toccato al Pad Thai Kung, che pensavo sarebbe stato semplice finché i noodles non hanno cominciato ad attaccarsi dappertutto. Pim non si è fatta problemi — ha solo riso e mi ha insegnato come saltarli nel wok nel modo giusto.

Il momento clou è stato il curry (verde per noi, visto che era venerdì). Pestare i peperoncini a mano non è uno scherzo — le braccia me lo ricordano ancora — ma c’è qualcosa di gratificante nel preparare la pasta da zero invece di usare quella già pronta. Ognuno aveva la sua postazione, così si poteva procedere con calma. La cena è sembrata più un pasto in famiglia che una lezione; seduti insieme a condividere bocconi e storie mentre la città continuava a vivere fuori. Il mango sticky rice per dessert — dolce, salato, morbido — me lo sogno ancora a distanza di giorni.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina thailandese serale

• Inizio corso alle 18:00
• Impara a preparare la pasta di curry
• Prepara la zuppa Tom Yum Kung
• Cucina i noodles Pad Thai Kung
• Prepara il curry di pollo scelto
• Prepara il mango con sticky rice
• Gusta la tua cena
• Fine corso alle 21:00

Domande frequenti

A che ora inizia il corso serale alla Tingly Thai Cooking School?

Il corso serale inizia alle 18:00 e termina alle 21:00.

La cena è inclusa nel corso di cucina a Bangkok?

Sì, durante il corso mangerai tutto quello che prepari come cena.

Ci sono opzioni vegetariane alla Tingly Thai Cooking School?

Sì, su richiesta sono disponibili opzioni vegetariane.

Quali piatti imparerò a cucinare in questo corso serale?

Preparerai Tom Yum Kung (zuppa piccante di gamberi), Pad Thai Kung (noodles saltati con gamberi), un curry di pollo (a seconda del giorno) e mango sticky rice.

È previsto il pick-up in hotel per questo corso di cucina?

No, il pick-up non è incluso; devi raggiungere la scuola autonomamente.

Gli istruttori parlano inglese nel corso di cucina a Bangkok?

Sì, le lezioni sono condotte in inglese e thai da insegnanti locali.

Il corso di cucina è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, le opzioni di trasporto sono accessibili in sedia a rotelle.

I bambini o neonati possono partecipare al corso di cucina?

I neonati possono partecipare se tenuti in braccio o nel passeggino; i bambini sono benvenuti.

Cosa è incluso

La tua serata include tutte le ricette spiegate dalla guida bilingue inglese-thai, acqua in bottiglia per tutta la durata, uso completo degli utensili per ogni piatto dal Tom Yum Kung al mango sticky rice, più una cena completa preparata da te prima di tornare a immergerti nella notte di Bangkok.