Madrid: Corso di Tapas con Sangria e 10 Piatti Tipici

Riassunto

Prepara tapas spagnole a Madrid e gusta sangría tra risate

Entra in una vera cucina madrilena e impara a preparare 10 tapas spagnole—dai gamberi all’aglio alla sangría fatta in casa—guidato da uno chef locale che ti farà anche ridere. Dopo aver cucinato in piccoli gruppi, ti siederai a tavola con i compagni per assaggiare tutto quello che avete preparato. Aspettati nuovi sapori, storie e forse un po’ di farina sulla maglietta.

Com’è l’esperienza?

Ci siamo stretti nella piccola cucina di Madrid, grembiuli già un po’ stropicciati, mentre la nostra guida—Elena—ci sorrideva come se sapesse già che avremmo sbagliato la prima tortilla. Ha iniziato con il salmorejo, quella zuppa fredda di pomodoro che avevo visto solo nei menu. I pomodori avevano un profumo intenso e dolce mentre li frullavamo—le mani ancora fredde dal risciacquo. Elena continuava a darci consigli (“più olio d’oliva!”) mentre qualcuno dietro di me cercava di pronunciare “sobrasada” e mollava a metà. Era chiasso, ma di quel chiasso bello, tutti a ridere e a darsi gomitate.

Non pensavo che mi sarebbe piaciuto fare lecca-lecca con il formaggio Idiazabal (in realtà non è così complicato come sembra). La sangría è arrivata presto—Elena la versava in bicchieri diversi, con la frutta che galleggiava—e all’improvviso tutto sembrava più vivace. Poi abbiamo preparato le patatas bravas; la mia salsa era troppo piccante ma a nessuno importava. C’è stato un momento in cui Elena ci ha mostrato come girare la tortilla senza romperla (quasi la facevo cadere, ma lei l’ha presa al volo con uno sguardo tipo “tranquilli, succede a tutti”).

Alla fine sedersi insieme è stato come una piccola cena di famiglia improvvisata. Il panino con i calamari era un disastro ma buonissimo, con aioli ovunque. Qualcuno ha chiesto delle tradizioni culinarie di Madrid e Elena ha raccontato della cucina di sua nonna—la sua voce si è fatta dolce per un attimo prima di ridere di nuovo. Ancora penso a quel tavolo: piatti ovunque, mani che prendevano altro pane o olive, tutti stanchi ma felici. Siamo usciti con l’odore di aglio e vino addosso, e onestamente non è stato affatto male.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina tapas e degustazione

• Partecipa a una lezione di cucina in piccolo gruppo
• Impara a preparare 10 piatti di tapas
• Cucina in gruppi da 3-4 persone
• Prepara antipasti come salmorejo e spiedini Gilda
• Prepara piatti principali tra cui tortilla e patatas bravas
• Cucina il dessert Horchata torrijas
• Gusta la sangría fatta in casa con il pasto
• Assaggia tutte le tapas preparate insieme

Domande frequenti

Quante tapas si preparano durante il corso a Madrid?

Durante il corso preparerai 10 diverse tapas spagnole.

La sangría è inclusa nella lezione di cucina?

Sì, la sangría fatta in casa è inclusa per tutti i partecipanti.

Ci sono opzioni vegetariane?

Quasi metà del menù è vegetariano, ma non tutti i piatti possono essere adattati.

Qual è l’età minima per partecipare a questa lezione di tapas?

L’età minima è 14 anni; per bere alcolici bisogna avere almeno 18 anni.

Si mangia quello che si cucina?

Sì, dopo la preparazione condividerai un pasto con tutte le tapas fatte durante la lezione.

Oltre alla sangría è incluso anche il vino?

No, il vino è disponibile ma non incluso nel prezzo.

Si possono segnalare esigenze alimentari particolari?

Si prega di comunicarlo al momento della prenotazione; tuttavia non tutti i piatti possono essere modificati.

I bambini possono partecipare a questa lezione di cucina?

No, i bambini sotto i 14 anni non sono ammessi.

Cosa è incluso

La serata include tutti gli ingredienti per dieci ricette di tapas spagnole, la guida pratica di uno chef locale nel centro di Madrid, abbondante sangría fatta in casa per tutta la serata, una cena con tutto quello che avete cucinato insieme e un grembiule ricordo per dimostrare che sei sopravvissuto a girare quella tortilla.