Barcellona: Corso di Cucina Spagnola e Tour al Mercato della Boqueria

Riassunto

Corso pratico di paella a Barcellona con chef locale e passeggiata al mercato

Unisciti a uno chef locale a Barcellona per una passeggiata nel mercato della Boqueria, poi rimboccati le maniche per preparare insieme tapas, paella di mare e sangria. Divertiti a cucinare e condividere storie davanti a un pasto fatto con le tue mani — e porta a casa le ricette per rivivere quei sapori anche dopo la Spagna.

Com’è l’esperienza?

«Prova questo, è il più dolce», sorrideva Marta, la nostra chef, porgendomi una fetta di jamón alla Boqueria. Avevo dormito poco dopo l’arrivo a Barcellona, ma il brusio del mercato — le voci dei pescivendoli, quel profumo intenso di agrumi vicino alla frutta — mi ha svegliato all’istante. Ci siamo fatti strada tra le bancarelle, Marta mi indicava quali peperoni erano perfetti per il sofrito della paella. Ho provato a dire “pimiento” con il suo accento; lei ha riso e mi ha corretto (prima o poi ci riuscirò). Scegliere gli ingredienti con lei è stato come scoprire un piccolo segreto.

In cucina ci siamo radunati tutti intorno ai taglieri. Le mie mani ancora profumavano di scorza d’arancia dal mercato. Marta ci ha mostrato come mescolare il riso al punto giusto («mai troppo!»), e sono rimasto sorpreso dalla sua pazienza quando le mie fettine d’aglio si sono attaccate tra loro. Qualcuno ha rovesciato un po’ di vino — nessuno ha fatto caso. L’aria si è riempita di quel caldo aroma di zafferano mentre la paella di mare cominciava a sobbollire. A dire il vero, preparare la sangria insieme sembrava più una serata tra amici che una semplice lezione di cucina a Barcellona.

Rivedo ancora quel primo boccone: paprika affumicata sui pinchos, formaggio salato che si scioglieva sul pane, e poi la paella — ricca ma leggera, con cozze così fresche che chiudendo gli occhi sembrava di sentire il mare. Siamo rimasti a tavola più a lungo del previsto, scambiandoci storie di casa e copiando le ricette di Marta (la mia calligrafia è ancora macchiata di pomodoro). Uscendo nella fresca aria serale, ho realizzato di non sentirmi più un turista, almeno per un po’.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di cucina spagnola

• Visita al mercato della Boqueria
• Impara a preparare tapas
• Prepara la paella tradizionale
• Prepara la sangria
• Gusta il pasto insieme
• Ricevi le ricette da portare a casa

Domande frequenti

Quanto dura questo corso di cucina a Barcellona?

L’esperienza dura circa 2,5-3 ore in totale.

Si visita il mercato della Boqueria durante il tour?

Sì, è prevista una passeggiata guidata nel mercato della Boqueria prima di cucinare.

Il pranzo o la cena sono inclusi in questa esperienza di cucina spagnola?

Gusterai un pasto completo di tapas, paella di mare e sangria che preparerai tu stesso.

Ci sono opzioni vegetariane per questo corso di cucina a Barcellona?

Sì, su richiesta al momento della prenotazione sono disponibili opzioni vegetariane.

I bambini possono partecipare a questo corso di cucina a Barcellona?

I neonati e i bambini piccoli sono benvenuti; passeggini e carrozzine sono ammessi.

Riceverò le ricette da portare a casa dopo il corso?

Sì, a fine esperienza lo chef ti consegnerà tutte le ricette.

Ci sono mezzi pubblici vicino al punto d’incontro?

Sì, il punto d’incontro è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

Quali piatti impareremo a cucinare durante questo laboratorio di cucina spagnola?

Prepariamo insieme tapas (pinchos), la tradizionale paella di mare e la sangria.

Cosa è incluso

La tua giornata include una passeggiata guidata nel mercato della Boqueria con lo chef (quando aperto), un corso pratico di cucina spagnola per preparare tapas, paella di mare e sangria, tutte le ricette da portare a casa — e naturalmente tanto buon cibo da condividere prima di tornare a esplorare Barcellona.