Santo Domingo: Tour del Cioccolato e Degustazione Guidata

Riassunto

La Storia del Cacao e la Produzione di Cioccolato a Santo Domingo

Entra nel centro coloniale di Santo Domingo per assaggiare il frutto fresco del cacao, imparare a fare il cioccolato con guide locali e degustare diverse varietà. Metterai le mani in pasta in ogni fase e porterai a casa un dolce fatto da te, scoprendo quanto il cacao sia importante qui.

Com’è l’esperienza?

Ci siamo rifugiati dal caldo umido del pomeriggio in questo vecchio edificio fresco proprio nel cuore della zona coloniale di Santo Domingo. L’aria dentro profumava di fave di cacao tostate—un aroma dolce e un po’ nocciolato, molto diverso da quello che mi aspettavo. La nostra guida, José, ci ha chiamati verso un grande tavolo di legno coperto di ciotoline. “Qui inizia tutto,” ha detto, mostrando un grosso baccello di cacao che sembrava quasi un pallone da football.

A dire il vero, non avevo mai assaggiato il frutto crudo del cacao—è un po’ acidulo e scivoloso, niente a che vedere con le barrette di cioccolato a casa. José ci ha spiegato ogni passaggio: aprire i baccelli, asciugare le fave (ci ha fatto toccare quelle ancora calde), poi macinarle fino a ottenere una pasta. In un angolo una vecchia macchina faceva un rumore metallico, che si sentiva sopra le chiacchiere di famiglie e bambini intenti a leccarsi le dita sporche di cioccolato fuso. Abbiamo assaggiato cioccolato con diverse percentuali di cacao—il 70% era il mio preferito, mentre il mio amico storceva il naso per tutto ciò che superava il 50%.

Quello che mi ha colpito di più è stato l’orgoglio di tutti—José continuava a ripetere che il cacao fa parte della storia dominicana, non è solo un dolce per i turisti. Il tour è stato molto rilassato; nessuno ci ha mai messo fretta o fatto sentire a disagio per le domande (anche quando ho chiesto se il cioccolato bianco conta davvero). Alla fine abbiamo preparato i nostri piccoli cioccolatini da portare a casa, anche se i miei sono finiti durante il tragitto in taxi.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Storia e Degustazione del Cioccolato

• Scopri la storia del cacao e come si fa il cioccolato
• Assaggia il frutto di cacao e diverse varietà di cioccolato

Domande frequenti

Questo tour del cioccolato a Santo Domingo è adatto ai bambini?

Sì, è adatto alle famiglie e i bambini possono partecipare a tutte le attività, dalla degustazione alla preparazione del cioccolato.

Devo prenotare in anticipo il tour privato del vino Bordeaux?

Questo tour riguarda il cioccolato a Santo Domingo; per i tour del vino a Bordeaux, di solito è meglio prenotare in anticipo.

Il tour del cioccolato è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree sono accessibili in sedia a rotelle e i passeggini sono benvenuti.

Quanto dura l’esperienza KahKow?

L’esperienza principale dura circa 1–1,5 ore, a seconda del numero di partecipanti e delle domande.

Cosa è incluso

La visita comprende una passeggiata guidata attraverso ogni fase della produzione del cioccolato con esperti locali, degustazioni di frutto di cacao crudo e cioccolati finiti a varie percentuali, più i tuoi cioccolatini fatti a mano da portare a casa—o da mangiare subito se non riesci ad aspettare.