Santo Domingo : Visite et Dégustation de Chocolat avec Guide

Résumé

Histoire du Cacao et Fabrication du Chocolat à Santo Domingo

Pénétrez au cœur du centre colonial de Santo Domingo pour goûter le fruit frais du cacao, découvrir la fabrication du chocolat avec des guides locaux, et déguster plusieurs types de chocolat. Vous participerez à chaque étape et repartirez avec votre création maison, tout en comprenant l’importance du cacao ici.

Comment est l’expérience ?

On s’est réfugiés de la chaleur étouffante de l’après-midi dans ce vieux bâtiment frais, en plein cœur de la zone coloniale de Santo Domingo. L’air à l’intérieur sentait les fèves de cacao grillées — un parfum un peu noisette et sucré, rien à voir avec ce que j’imaginais. Notre guide, José, nous a appelés vers une grande table en bois couverte de petits bols. « C’est ici que tout commence », a-t-il dit en brandissant une grosse cabosse de cacao qui ressemblait presque à un ballon de foot.

Franchement, je n’avais jamais goûté le fruit cru du cacao — c’est un peu acidulé et glissant, très différent des tablettes de chocolat qu’on connaît. José nous a expliqué chaque étape : ouvrir les cabosses, sécher les fèves (il nous a même laissé passer la main dessus, elles étaient encore chaudes), puis les broyer en pâte. Dans un coin, une vieille machine faisait un bruit de cliquetis, qu’on entendait par-dessus les rires des familles et des enfants qui tentaient de lécher le chocolat fondu sur leurs doigts. On a goûté des chocolats à différents pourcentages — le 70 % était mon préféré, mais mon ami faisait une drôle de tête au-dessus de 50 %.

Ce qui m’a le plus marqué, c’est la fierté de tout le monde — José répétait que le cacao fait partie de l’histoire dominicaine, pas juste un plaisir pour les touristes. La visite était très détendue ; personne ne nous a pressés ni fait sentir bêtes pour nos questions (même quand j’ai demandé si le chocolat blanc comptait). À la fin, on a fabriqué nos propres chocolats à emporter, même si les miens n’ont pas survécu au trajet en taxi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Histoire du Chocolat et Dégustation

• Découvrez l’histoire du cacao et la fabrication du chocolat
• Dégustez le fruit du cacao et différentes variétés de chocolat

Questions fréquentes

Cette visite chocolat à Santo Domingo convient-elle aux enfants ?

Oui, c’est une activité familiale où les enfants peuvent participer à toutes les étapes, y compris la dégustation et la fabrication.

Faut-il réserver à l’avance la visite privée de vin à Bordeaux ?

Cette visite est centrée sur le chocolat à Santo Domingo ; pour les tours de vin à Bordeaux, il est généralement conseillé de réserver à l’avance.

La visite chocolat est-elle accessible aux fauteuils roulants ?

Oui, tous les espaces sont accessibles en fauteuil roulant et les poussettes sont aussi les bienvenues.

Combien de temps dure l’expérience KahKow ?

L’expérience principale dure généralement entre 1 et 1h30 selon la taille du groupe et les questions posées.

Ce qui est inclus

Votre visite comprend une balade guidée à travers chaque étape de la fabrication du chocolat avec des experts locaux, des dégustations du fruit cru et de chocolats aux différentes intensités, ainsi que vos propres chocolats faits main à emporter — ou à dévorer tout de suite si vous n’y tenez plus.