Lisbona: viaggio gastronomico nella storia post-coloniale

Il colonialismo portoghese ha lasciato il segno più profondo non nei monumenti ma in ciò che Lisbona mangia ogni giorno.

Festa post-coloniale di Lisbona è un tour gastronomico guidato di un giorno che esplora come secoli di commercio portoghese con India, Africa occidentale, Brasile e oltre abbiano trasformato le cucine della città. Assaggerai dolci brasiliani, cachupa e grog capoverdiani, caffè angolano, cioccolato di São Tomé, pollo piripiri e piatti goani come samosa e bebinca mentre si discute delle eredità della schiavitù, migrazione e commercio che hanno portato queste cucine in città. Il tour include guida in inglese dal vivo, acqua in bottiglia, snack e termina con un punto panoramico.

Itinerario passo dopo passo

Esplora la cultura gastronomica post-coloniale di Lisbona

• Visita il mercato di Campo de Ourique
• Scopri la storia e la cultura di Lisbona
• Parla di temi post-coloniali e visita i luoghi
• Scopri il prossimo assaggio in un luogo panoramico
• Assaggia specialità in una bella piazza

L’esperienza

Cosa dice il cibo di una città sulla sua storia? In questo tour la risposta di Lisbona si svela in cinque ore di tappe nei quartieri centrali dove le comunità delle ex colonie portoghesi hanno costruito le loro cucine. Si parte dal mercato di Campo de Ourique, muovendosi in città per assaggiare ciò che le navi portoghesi riportavano a casa: non solo spezie e caffè, ma le cucine ibride nate dall’incontro di quegli ingredienti con cuochi locali e ricette di famiglia. La guida conduce la conversazione sulle rotte commerciali coloniali che hanno reso possibili questi sapori e sulle storie più dure di schiavitù e spostamenti che le accompagnano.

Le degustazioni sono il fulcro della giornata: dolci e snack brasiliani all’inizio; cachupa e grog capoverdiani; caffè angolano e cioccolato di São Tomé; salse piripiri che portano il calore della cucina dell’Africa occidentale. Siederai con una famiglia goana che conserva piatti come samosa, bojés, sanná e bebinca: ricette arrivate dall’India e radicate nelle cucine di Lisbona. Il pollo piripiri ispirato all’Angola arriva come boccone più sostanzioso. Tra una tappa e l’altra la guida spiega cosa stai assaggiando: come migrazione, commercio e religione hanno modellato questi piatti e cosa significa che ora fanno parte del modo in cui Lisbona mangia.

La giornata si conclude in un punto panoramico con vista sulla città, un momento per riflettere su ciò che hai imparato e assaggiato. Acqua in bottiglia e snack sono inclusi per tutto il tempo. Il ritmo è a piedi nei quartieri, quindi è importante indossare scarpe comode. I mezzi pubblici sono vicini se servono e il tour è adatto a tutti i livelli di forma fisica.

Cosa è incluso

• Acqua in bottiglia e snack per tutta la giornata.
• guida in inglese dal vivo per tutte le cinque ore.
• accesso al mercato di Campo de Ourique e alle tappe di degustazione nei quartieri.
• degustazioni di dolci brasiliani, cachupa e grog capoverdiani, caffè angolano, cioccolato di São Tomé, salse piripiri e samosa, bojés, sanná e bebinca goani.
• pollo piripiri.
• conclusione in punto panoramico.

Prima di prenotare

Giorni e orariMartedì, mercoledì, venerdì e sabatoParte alle 11:00

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (13 anni e oltre) · Ragazzo (7-12 anni) · Bambino (meno di 7 anni)

GruppoFino a 7

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati ieri

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoSeggiolini disponibiliMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Culinary Backstreets Walks

Fa al caso tuo?Il tour si svolge a piedi nei quartieri centrali di Lisbona tra le tappe di degustazione, quindi richiede scarpe comode e un ritmo adatto a tutti i livelli di forma fisica. Scegli questo tour se vuoi capire una città attraverso il suo cibo e le storie che l’hanno plasmata, non solo con una rapida visita ai luoghi principali.

Recensioni dei viaggiatori

4,98★★★★★★★★★★

116 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (7-12 anni); Bambino (meno di 7 anni).

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Cos’è esattamente la cachupa e da dove viene?

La cachupa è un piatto capoverdiano a base di mais e fagioli, cotto lentamente fino a diventare cremoso, e lo assaggerai in questo tour insieme al grog, una bevanda tradizionale. È arrivata a Lisbona con le comunità capoverdiane ed è ora servita in ristoranti e case nei quartieri della città.

Quanto si cammina in questo tour di cinque ore?

Il tour si svolge a piedi nei quartieri centrali di Lisbona tra le tappe di degustazione al mercato di Campo de Ourique e altri luoghi. Scarpe comode sono essenziali, anche se il ritmo è adatto a tutti i livelli di forma fisica e i mezzi pubblici sono disponibili nelle vicinanze se necessario.

La guida parlerà direttamente della storia della schiavitù e del colonialismo?

Sì. Il tour affronta esplicitamente le eredità della schiavitù, migrazione, commercio e religione che hanno formato queste cucine. Il cibo è il punto di partenza, ma la conversazione include le storie difficili che hanno portato questi ingredienti e comunità a Lisbona.

Questo tour è adatto a chi ha restrizioni alimentari?

Il tour si concentra sulla degustazione di vari piatti tra cui carne, dolci e snack tradizionali. Se hai allergie o esigenze dietetiche specifiche, contatta l’operatore prima di prenotare per discutere cosa può essere adattato in ogni tappa.

Cosa è incluso nel prezzo e cosa no?

Acqua in bottiglia e snack sono inclusi per tutta la durata delle cinque ore. La guida in inglese dal vivo, l’accesso alle tappe di degustazione e la conclusione al punto panoramico fanno parte del tour. I pasti oltre agli snack e alle degustazioni non sono inclusi.