Lisbona: Corso di Pastel de Nata e Dolci Tradizionali

Riassunto

Corso di pasticceria a Lisbona: prepara il pastel de nata con i locali

Metti le mani in pasta in una cucina di Lisbona preparando il pastel de nata da zero insieme a locali simpatici. Gusta i tuoi dolci appena sfornati, prova un altro classico, sorseggia caffè o tè e porta a casa le ricette via email per rivivere quel dolce momento lisbonese anche dopo il viaggio.

Com’è l’esperienza?

Ero già in ritardo — tipico me — quando sono arrivata in cucina a Lisbona tutta trafelata, con i capelli arruffati dal vento dell’Atlantico. Marta, la nostra ospite, ha sorriso e mi ha passato un grembiule come se fosse abituata a vedere scene così. Eravamo una decina attorno al grande tavolo di legno, e già sentivo l’odore di cannella e burro prima ancora di iniziare. Qualcuno ha fatto vibrare il telefono, ma nessuno ha badato, eravamo troppo concentrati a lavorare una pasta più fredda di quanto pensassi.

Marta raccontava delle origini del pastel de nata, creato secoli fa dai monaci — le sue mani si muovevano veloci mentre parlava. Aveva un modo tutto suo di dire “tuorlo d’uovo” che lo rendeva speciale (ho provato a ripeterlo in portoghese e ho fatto ridere tutti). A turno stendevamo la pasta mentre lei controllava la tecnica — la mia sembrava più un fiore storto che un dolce da vetrina. Ma quando le teglie sono finite in forno, ci siamo rilassati sorseggiando tè e caffè mentre il vapore si alzava dalle tazze. I vetri della cucina si sono appannati e per un attimo non si vedeva più la strada fuori.

Quando i dolcetti sono usciti, caldi e dorati con quelle piccole macchie bruciacchiate in cima, Marta ha spolverato tutto con la cannella. Mi sono scottata la lingua al primo morso — ma ne è valsa la pena. Abbiamo poi imparato un altro dolce portoghese (non vi svelo quale), semplice ma incredibilmente goloso. Ci ha promesso che ci avrebbe mandato tutte le ricette via email così da non dimenticare nulla una volta a casa. Ancora adesso penso a quel profumo di zucchero e pasta calda, e a come siamo usciti con le dita appiccicose ma il sorriso a mille.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di Pastel de Nata

• Arrivo in cucina per il corso
• Impara a preparare il Pastel de Nata
• Prepara un altro dolce tradizionale portoghese
• Gusta tè e caffè
• Ricevi le ricette da portare a casa

Domande frequenti

Quanto dura il corso di pastel de nata a Lisbona?

Il corso dura circa 2 ore.

Durante il corso di pasticceria a Lisbona sono inclusi caffè o tè?

Sì, durante la lezione sono offerti sia caffè che tè.

Ricevo le ricette dopo il corso?

Sì, tutte le ricette vengono inviate via email dopo la lezione.

I bambini possono partecipare a questo corso di cucina?

I bambini fino a 17 anni possono partecipare se accompagnati da un adulto over 18.

Quale altro dolce portoghese prepariamo oltre al pastel de nata?

Imparerai un’altra ricetta tradizionale, ma resta una sorpresa fino all’arrivo.

Durante l’esperienza a Lisbona viene servito alcol?

No, non si servono bevande alcoliche; per i minori sono disponibili acqua o tè.

I neonati o i bambini piccoli possono partecipare?

I neonati e i bambini piccoli possono partecipare se sono in passeggino o carrozzina.

Dove si svolge il corso di pastel de nata a Lisbona?

La location esatta viene comunicata al momento della prenotazione; è in centro e ben collegata con i mezzi pubblici.

Cosa è incluso

La tua esperienza include una lezione pratica per preparare il pastel de nata e un altro dolce tradizionale, tutti gli ingredienti forniti, acqua illimitata e tè o caffè caldo o freddo da gustare durante la lezione. Dopo la cottura assaggerai le tue creazioni insieme al gruppo e riceverai tutte le ricette in formato digitale per rifarle comodamente a casa.