Amsterdam Tour Gastronomico: Passeggiata nel Jordaan e Degustazione di Vini Olandesi

Riassunto

Cammina tra i canali, assaggia la torta di mele, incontra i locali e prova formaggi e vini olandesi

Esplora il quartiere Jordaan di Amsterdam in un piccolo gruppo, assaggiando torta di mele fatta in casa in un brown café classico, formaggi artigianali in botteghe boutique, aringa o satay nei mercati locali e sorseggiando vino in un intimo speakeasy. Risate con la guida e momenti che restano nel cuore molto dopo aver lasciato le strade di ciottoli.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che ho prenotato questo tour gastronomico di Amsterdam più per curiosità — avevo sempre sentito dire che la cucina olandese fosse solo patatine fritte e maionese, ma non poteva essere tutta lì la storia, giusto? La mattina è iniziata con un mix di entusiasmo e quel senso di “ma in cosa mi sono cacciato?”. La nostra guida, Pieter, ci ha accolti vicino ai canali del Jordaan — aveva un’aria così familiare, come se conoscesse tutti ad Amsterdam da decenni (e a quanto pare è proprio così). Siamo entrati in un brown café dove l’odore di caffè e mele calde ti avvolgeva come un abbraccio. Quel primo morso della torta di mele fatta in casa… non troppo dolce, con un tocco di cannella — ancora oggi me la sogno.

Il gruppo era piccolo (eravamo in otto), quindi sembrava più una passeggiata tra amici che una gita organizzata. Mentre camminavamo tra biciclette e case galleggianti lungo il canale, Pieter ci indicava vecchie insegne di negozi e raccontava storie dei tempi in cui la città era un grande centro commerciale — a quanto pare un edificio serviva a conservare fave di cacao e se ti avvicini abbastanza puoi ancora sentire un leggero profumo di cioccolato (ci ho provato, ma il mio naso non è all’altezza del suo). Al mercato di Lindengracht abbiamo assaggiato il satay indonesiano — spiedini di pollo affumicato con salsa di arachidi che mi hanno lasciato le dita appiccicose. Li ha fatto ridere quando ho provato a dire “sambal” in mandarino — probabilmente l’ho storpiato. Poi sono arrivati i formaggi: gouda stagionato così duro da spezzarsi quasi, e un formaggio morbido e dal sapore erbaceo che non riuscivo nemmeno a pronunciare. Li abbiamo assaggiati in una piccola gastronomia dove il proprietario faceva un cenno a Pieter come se condividessero uno scherzo segreto.

Più tardi ci siamo infilati in una stanza privata di uno speakeasy per una degustazione di vini olandesi — la luce delle candele tremolava sulle pareti di mattoni, i bicchieri tintinnavano piano. Il vino mi ha sorpreso (in senso positivo), soprattutto abbinato a quei formaggi. Abbiamo concluso davanti a quella che un tempo era la sede della Compagnia Olandese delle Indie Occidentali — ora è un mix di travi a vista e chiacchiere. Sono arrivati i bitterballen, caldi e croccanti; mi sono scottato la lingua perché non so mai aspettare abbastanza. A quel punto sembrava di aver scoperto qualche strato nascosto di Amsterdam che la maggior parte dei turisti si perde. Non è andato tutto liscio (ho fatto cadere metà aringa sul marciapiede), ma in fondo è proprio questo che ha reso tutto più autentico.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour degustazione di alta cucina olandese

• Assaggia la torta di mele fatta in casa
• Prova il satay indonesiano al mercato
• Scegli tre formaggi olandesi da fattoria
• Goditi una degustazione di vini olandesi con formaggi
• Assaggia aringa, merluzzo fritto e anguilla affumicata
• Concludi con i tradizionali bitterballen

Domande frequenti

Quante persone partecipano a questo tour gastronomico di Amsterdam?

Il gruppo è limitato a 8 persone per un’esperienza più rilassata.

Il pranzo è incluso nel tour gastronomico di Amsterdam?

Il tour prevede assaggi in varie tappe — torta di mele, formaggi, pesce o satay — ma non un pranzo completo seduti.

Durante la passeggiata gastronomica nel Jordaan sono incluse le bevande?

Sì, sono incluse bevande alcoliche come vino o birra, oltre a bibite analcoliche, tè o caffè durante le soste.

Il tour gastronomico di Amsterdam prevede il servizio di pick-up?

No, non è previsto il pick-up in hotel; l’incontro con la guida è vicino ai canali centrali di Amsterdam.

Questo tour gastronomico di Amsterdam è adatto ai vegani?

Purtroppo no, non è adatto a diete vegane.

Che tipi di cibo assaggerò durante il tour?

Assaggerai torta di mele fatta in casa, formaggi olandesi, aringa o merluzzo, satay o crocchette a seconda del giorno.

Durante la passeggiata ci sono pause per andare in bagno?

Sì — tre delle sei tappe prevedono posti a sedere riservati e servizi igienici disponibili.

Quanto si cammina durante il tour gastronomico nel Jordaan?

Serve una mobilità normale; si cammina o sta in piedi fino a 20 minuti tra una tappa e l’altra.

Cosa è incluso

La giornata include degustazioni guidate di classici olandesi come la torta di mele in un brown café, formaggi artigianali da botteghe boutique, pesce fresco o satay nei mercati locali a seconda del giorno, più una sessione privata di degustazione di vini — il tutto accompagnato da bevande analcoliche o caffè lungo il percorso. Alcune tappe offrono posti a sedere riservati e accesso ai bagni per rendere il tour più confortevole mentre esplori insieme le strade storiche di Amsterdam.