Amsterdam : balade gourmande et dégustation de vins dans les canaux

Les temps forts de la visite gourmande à Amsterdam : plats dégustés et étapes guidées

Vous marchez dans le Jordaan et le long des canaux en petit groupe (8 personnes max), avec 6 arrêts gourmands pour déguster tarte aux pommes, fromages, saucisses, hareng et bitterballen. Un guide passionné d’Amsterdam gère le parcours et les présentations, pour que vous soyez accueillis sans pression. Prévoyez trois heures de marche et pauses, avec places réservées à trois étapes et une dégustation privée de vins.

Itinéraire étape par étape

Dégustation de spécialités hollandaises et visite historique

• Dégustez une tarte aux pommes maison
• Goûtez le satay indonésien au marché Lindengracht
• Choisissez trois fromages fermiers hollandais
• Appréciez une dégustation de vins hollandais avec fromages
• Testez hareng, cabillaud frit et anguille fumée
• Terminez par des bitterballen traditionnels sur un site historique

L’Expérience

Vous voilà dans un café brun, une part de tarte aux pommes maison devant vous, et le guide rigole déjà en expliquant que les touristes s’attendent toujours à une tarte sucrée — alors qu’en fait, pas vraiment, c’est surtout le beurre, les pommes fraîches, et le fait que quelqu’un l’a préparée ce matin même. C’est comme ça que commence la visite, et ça donne le ton pour la suite. Vous êtes dans le Jordaan, le vrai quartier où vivent les Amstellodamois, pas là où s’entassent les bus touristiques. Le groupe est petit — huit personnes maximum — donc pas de file indienne derrière un drapeau ou un parapluie levé.

Les arrêts varient selon le jour où vous réservez. Le samedi matin, direction le marché Lindengracht pour du satay indonésien (la connexion hollandaise est profonde — ancienne colonie, toujours dans l’assiette), puis une épicerie fine pour trois fromages fermiers, puis une salle privée style speakeasy pour une dégustation de vins. Du mardi au vendredi, vous goûtez une saucisse de bœuf fumée chez un boucher familial vieux de 130 ans, la même étape fromage, la salle de dégustation, puis la poissonnerie où vous testez hareng, cabillaud frit et anguille fumée. La visite se termine dans l’ancien siège de la Compagnie néerlandaise des Indes occidentales — l’immeuble qui a en quelque sorte fondé New York — aujourd’hui un lieu où l’on sert bitterballen traditionnels et bière hollandaise. Ce genre de détails qui reste en tête, quand l’histoire est là, dans les murs, et que le guide vous le raconte pendant que vous grignotez quelque chose de frit.

Les guides vivent à Amsterdam depuis au moins 15 ans, souvent bien plus. Ils ne récitent pas un texte, ils connaissent les propriétaires des boutiques et le personnel des cafés, ce qui veut dire que vous êtes installés sans attente et que parfois le patron vient vous parler de ce que vous mangez. Une étape offre des places réservées et des toilettes, puis une autre, puis une autre — tout est bien pensé. La marche entre les arrêts ne dépasse pas 20 minutes au total, étalées sur trois heures, donc ce n’est pas une randonnée. Si le temps se gâte, tout se fait à l’intérieur et le parcours se resserre. Vous avez à disposition sodas, café, thé, et l’alcool prévu pour la dégustation — bière ou vin, ou rien du tout selon vos envies.

Le point important, ce sont les restrictions alimentaires. La plupart peuvent être prises en compte si vous le précisez à la réservation, mais le véganisme ne colle pas ici — la visite tourne autour du fromage hollandais, des saucisses, du poisson et des pâtisseries. Si c’est votre cas, demandez, mais sachez que le menu est centré sur la viande et les produits laitiers. Pour tous les autres, c’est trois heures à arpenter des quartiers où vous aurez vraiment envie de revenir, à goûter des choses qu’on ne trouve pas facilement seul, et à écouter des histoires racontées par des locaux.

Ce qui est inclus

• Vos trois heures comprennent six dégustations dans des boutiques, cafés et restos locaux : tarte aux pommes, fromages, saucisse ou poisson (selon le jour), une dégustation privée de vins avec fromages, et des bitterballen à la dernière étape.
• Café, thé, soda et boissons alcoolisées sont inclus.
• Le guide organise tout, vous n’avez qu’à profiter.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes cardiaques

Opéré par Amsterdam Food Tours

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour ceux qui veulent manger comme un local sans se demander où aller ni quoi commander — le guide et ses contacts s’occupent de tout. Attendez-vous à trois heures de marche et pauses, pour profiter pleinement de six dégustations de qualité en une matinée ou un après-midi.

Avis des voyageurs

4,92★★★★★★★★★★

487 avis vérifiés de voyageurs

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4 ★17

3 ★3

2 ★2

1 ★2

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Questions fréquentes

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Les 6 dégustations, les boissons (café, thé, soda, vin ou bière selon la dégustation) et le guide. Pas de paiement supplémentaire sur place.

Combien de temps dure la visite ?

Trois heures en tout, avec environ 20 minutes de marche réparties entre les arrêts.

Et si j’ai des restrictions alimentaires ?

La plupart peuvent être prises en compte si vous les signalez à la réservation. Le véganisme n’est pas adapté ici, car le menu tourne autour du fromage, de la saucisse, du poisson et des pâtisseries.

La taille du groupe est-elle toujours la même ?

Maximum 8 participants, pour garder une ambiance intimiste et détendue.

Quelle différence entre les visites du week-end et en semaine ?

Le samedi, vous passez par le marché Lindengracht et dégustez du hareng ; dimanche et lundi, on propose du spekkoek indonésien et des croquettes de crevettes ; du mardi au vendredi, c’est saucisse chez le boucher et poissonnerie.

Faut-il être en forme pour la visite ?

Il faut pouvoir marcher et rester debout jusqu’à 20 minutes d’affilée. Ce n’est pas conseillé aux personnes avec des problèmes cardio, mais c’est accessible à la plupart des niveaux.

Que se passe-t-il en cas de mauvais temps ?

Toutes les dégustations se font à l’intérieur, et les distances à pied entre les arrêts sont réduites.

Y a-t-il des toilettes ?

Trois des six arrêts disposent de places réservées et de toilettes.