Amsterdam: Tour Gastronomico nei Canali e Jordaan con 10 Degustazioni

Riassunto

Passeggia tra i canali di Amsterdam assaggiando formaggi olandesi, stroopwafels, poffertjes e ascoltando storie autentiche nel Jordaan

Camminerai lungo i canali di Amsterdam dichiarati UNESCO con una guida locale che sa esattamente dove trovare il miglior formaggio in cantina. Aspettati stroopwafels caldi da una panetteria antichissima, aringa fresca se arrivi presto, poffertjes nei caffè del Jordaan e tante storie tra un morso e l’altro. Tre ore che sembrano una chiacchierata tra amici che ti coccolano con cibo a ogni angolo.

Com’è l’esperienza?

Conosci quella sensazione quando entri in una città e senti insieme l’odore della pioggia e del caffè? Così mi ha accolto Amsterdam — e prima ancora di finire il mio goffo “goedemorgen”, la nostra guida Sanne ci ha fatto segno di seguirla giù in una cantina di un negozio di formaggi vicino a Spui. Le pareti erano fresche e antiche, con forme di Gouda impilate come mattoni dorati. Abbiamo assaggiato un formaggio giovane, poi uno così stagionato che si sbriciolava tra le dita, accompagnato da un bicchierino di qualcosa di dolce che scaldava appena. Qualcuno ha scherzato sul fatto che la colazione sia sopravvalutata se puoi iniziare così la giornata. Non ho potuto che essere d’accordo.

La passeggiata tra una tappa e l’altra è metà del divertimento — le case sui canali che si inclinano in modo curioso, le biciclette che sfrecciano, i locali che si chiamano da una riva all’altra. Nelle Nove Strade siamo entrati in una panetteria più vecchia di molti paesi (davvero), dove gli stroopwafels uscivano dal ferro caldi e appiccicosi. L’odore era pazzesco — caramello e burro ovunque. Ho cercato di non sporcare la macchina fotografica con lo sciroppo, ma ho fallito alla grande. Poi c’è stata l’aringa da una bancarella di famiglia al mercato di Spui (solo se arrivi presto; chiudono nel tardo pomeriggio). Salata, scivolosa, mangiata con cipolle e cetriolini — alla fine mi è piaciuta, anche se al primo morso ero incerta.

Abbiamo poi passeggiato nel Jordaan, dove i brown café spargono risate sulle strade acciottolate e c’è sempre un cane che ti gira intorno. Sanne ci ha mostrato la casa più piccola che abbia mai visto, incastrata tra due negozi, poi ci ha portato a mangiare i poffertjes — quei soffici pancake immersi nel burro e zucchero. Ci ha raccontato di come gli studenti si intrufolassero nei bar universitari per un jenever prima degli esami (il coraggio olandese esiste davvero). A un certo punto siamo passati davanti alla Casa di Anne Frank; si è fermata un attimo senza dire nulla — ci ha solo lasciato il tempo di restare in silenzio se volevamo.

Alla fine ho perso il conto di quanti assaggi avessi fatto (di sicuro più di dieci), ma ricordo il cioccolato che si spezzava sotto i denti, i bitterballen che quasi mi hanno bruciato la lingua perché ero impaziente, e una torta di mele in un brown bar dove sembrava che tutti si conoscessero. Non è stato tutto perfetto — a volte ci siamo stretti in spazi minuscoli o siamo rimasti in equilibrio su scalini traballanti con i piatti in mano — ma, davvero? Questo ha reso tutto più autentico. Ancora oggi, quando sento l’odore della cannella o il tintinnio di una campanella di bici, una parte di me torna subito a quei canali.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour gastronomico ad Amsterdam e visite storiche

• Inizia nella cantina del negozio di formaggi con degustazione di Gouda
• Visita un brown bar storico per marinai
• Esplora il mercato di Spui e la pescheria
• Guarda gli stroopwafels preparati freschi
• Scopri un giardino nascosto del XV secolo
• Assaggia l’aringa olandese in una pescheria di famiglia
• Passeggia tra le bancarelle galleggianti del mercato dei fiori
• Degusta praline e cioccolato olandese
• Passa davanti all’università di 400 anni fa
• Scopri il quartiere Jordaan e gusta i poffertjes
• Ammira i canali e la cucina olandese
• Bevi birra locale e mangia torta di mele in un brown pub
• Passa davanti al palazzo reale della Casa d’Orange
• Ascolta storie sulla storia gastronomica di Amsterdam
• Passa davanti alla Casa di Anne Frank

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico di Amsterdam?

Il tour dura circa 3 ore e copre circa 2,5 km a piedi attraversando diversi quartieri.

Ci sono opzioni vegetariane o pescatariane?

Sì, la maggior parte delle tappe offre alternative vegetariane e pescatariane: basta comunicarlo alla guida al momento della prenotazione o all’inizio del tour.

Il tour è adatto ai bambini?

Sì, i bambini sono i benvenuti! Si possono portare passeggini, anche se a volte potrebbero dover essere lasciati fuori brevemente in alcune tappe.

Le bevande sono incluse nel tour?

Il biglietto include liquori locali di Amsterdam (come il jenever), vino o porto in alcune tappe, oltre a caffè, tè, bibite e acqua in bottiglia.

Dove inizia il tour gastronomico di Amsterdam?

Il tour parte dalla cantina del negozio di formaggi Gastrovino vicino a Spui, a circa 8 minuti a piedi da Piazza Dam.

Quali cibi si assaggiano durante il tour?

Assaggerai Gouda stagionato abbinato a liquori, stroopwafels appena sfornati, cioccolato olandese, aringa (se arrivi prima delle 16), poffertjes e molto altro.

Il tour è accessibile a persone con difficoltà motorie?

Il percorso copre circa 2,5 km a piedi con qualche gradino; per esigenze particolari sono disponibili tour privati con percorsi più brevi o accessibili, contatta per info.

Il tour include il pick-up dall’hotel?

Il pick-up dall’hotel non è incluso nei tour di gruppo standard; per tour privati può essere organizzato su richiesta.

Cosa è incluso

Il tuo giorno comprende tutte le degustazioni — più di dieci assaggi, dal Gouda artigianale in una cantina storica ai poffertjes nel Jordaan — più bevande come liquori o vini olandesi in alcune tappe. Una guida locale amichevole accompagna il tuo piccolo gruppo (max 10 persone) attraverso tre quartieri lungo i canali UNESCO; eventuali esigenze alimentari sono gestite se comunicate in anticipo. Tornerai sazio, con tante storie e una guida insider “Dove mangiare ad Amsterdam” per continuare a esplorare in autonomia.