Condividerai storie durante il pranzo a Mission Estate Winery, degusterai vini di tre cantine di Hawke’s Bay, tra cui Gimblett Gravels, e ascolterai i segreti della vigna dalla guida locale. Con pickup in hotel e tempo per goderti ogni tappa, ti sentirai accolto e affascinato dal calore della zona vinicola di Napier.
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Non pensavo che il cibo mi avrebbe conquistato così tanto, a dire il vero. Il piatto dello chef era semplicemente generoso: salumi, formaggi decisi, piccoli pani ancora caldi sotto. Ho scelto un calice di Syrah Estate Range (Ross lo ha consigliato a chi “ama i rossi con carattere”—ho annuito come se sapessi cosa volesse dire). Seduto lì, con il sole che filtrava dalle grandi finestre, ho pensato a quanto Hawke’s Bay sia diversa dalle altre zone vinicole—meno appariscente, più come andare a pranzo a casa di un amico.
Il viaggio verso Gimblett Gravels è stato tranquillo, interrotto solo da Ross che indicava filari di viti spiegando perché quelle pietre fanno la differenza per l’uva. Ci ha fatto scendere sulla Gimblett Gravels Road per raccogliere una manciata di quei sassi lisci—ancora caldi dal sole. A Trinity Hill e Pask Estate abbiamo assaggiato bianchi e rossi (il mio preferito è stato il Chardonnay, ma non ditelo a Ross). A Pask c’è stato un momento divertente quando qualcuno ha rovesciato un po’ di vino e tutti hanno riso—ha rotto il silenzio tipico delle sale degustazione. Ah, e Ross ha tirato fuori formaggi e biscotti dalla sua scorta in furgone. Niente di sofisticato, ma perfetto dopo tanto assaggiare.
Abbiamo fatto una breve sosta da Silky Oaks Chocolates—pericoloso se non avete autocontrollo (io non ne ho). Verso sera ero stanco ma felice, pensando a quanto avevo imparato solo ascoltando Ross parlare di terreno, clima e tutte quelle piccole scelte che stanno dietro ogni bottiglia. Non era solo bere vino; era come scoprire un segreto locale. Ancora oggi, quando apro una bottiglia neozelandese a casa, per un attimo mi sembra di essere di nuovo lì.
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