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San Jose del Cabo: Corso di Cucina e Tour del Mercato con lo Chef

★★★★★★★★★★ 4,97 (264 recensioni) Il 98% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiestoSi esaurisce presto

1/18

Durata5h

GruppoFino a 13

LingueEN

Voucher sul telefonoAccettato

Visita i mercati locali e cucina piatti messicani tradizionali nella cucina di uno chef

Ti immergerai nel vivace mercato di San Jose del Cabo con lo chef Francisco, sceglierai insieme ingredienti freschi e poi cucinerai nella sua cucina di casa — tortillas, salse, guacamole e quello che prevede il menu del giorno. Tra risate e pranzo (e magari tequila) farai nuove amicizie attorno al tavolo. Tornerai a casa sazio, non solo di cibo.

Itinerario passo dopo passo

Acquista prodotti freschi al mercato locale
Raggiungi la casa dello chef
Impara a preparare salse e guacamole
Prepara tortillas fatte a mano e contorni
Cucina il piatto principale messicano
Goditi la degustazione di tequila e assaggi

L’Esperienza

Stavo già strizzando gli occhi davanti alle montagne di chiles quando lo chef Francisco ci ha chiamati — “annusa questo,” ha detto, mostrando un peperoncino rosso scuro e rugoso. Il mercato di San Jose del Cabo era più vivace di quanto immaginassi: bambini che correvano tra le bancarelle, qualcuno che tagliava mango poco lontano, quell’inconfondibile profumo di coriandolo nell’aria. Abbiamo scelto pomodori e lime (Francisco li ha spremuti sul posto per controllare), e io cercavo di ricordare come si diceva zucca in spagnolo, ma alla fine ho solo indicato. Nessuno sembrava farci caso.

Il cammino verso casa di Francisco è stato breve ma caldo — il sole rimbalzava sulle pareti bianche, quelle che ti fanno apprezzare l’ombra. Dentro, la sua cucina sembrava una riunione di famiglia: ciotole ovunque, salse già in cottura. Ci ha mostrato come fare le tortillas a mano (le mie erano un po’ storte; lui ha sorriso dicendo che avevano “carattere”). Mentre schiacciavamo gli avocado, è passata la sua vicina solo per un saluto — ha assaggiato il nostro guacamole e ha fatto il pollice in su, cosa che mi ha fatto sentire stranamente orgoglioso.

Il pranzo si è svolto intorno a un grande tavolo, con tutti che passavano i piatti e raccontavano dei loro cibi preferiti a casa. È spuntata la tequila (non so chi l’abbia tirata fuori), e c’era quella soddisfazione silenziosa dopo aver mangiato quello che avevamo cucinato con le nostre mani. Ancora penso alla salsa affumicata che abbiamo preparato — un sapore che non si trova da nessun’altra parte. Se cerchi un corso di cucina super professionale, questo non fa per te. Ma se vuoi cibo vero, gente vera e le mani che profumano di lime per ore… beh, hai capito.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende tutti gli ingredienti freschi scelti al mercato locale, acqua in bottiglia e bibite durante tutta l’esperienza, degustazione di tequila se vuoi, e l’insegnamento pratico dello chef Francisco nella sua cucina. Il pranzo è tutto quello che avrete cucinato insieme — tortillas, salse, guacamole — e sì: sono incoraggiati i bis prima di tornare a goderti il sole di San Jose del Cabo.

Informazioni pratiche

Animali ammessiTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Juan More Taco Tours