Puerto Vallarta: Tour del Cioccolato e Laboratorio di Cacao a Nayarit

Riassunto

Scopri la storia del cacao, assaggia bevande antiche e crea cioccolato vicino a Vallarta

Camminerai in un vero giardino di cacao vicino a Puerto Vallarta con contadini locali, assaggerai una bevanda di cioccolato antica a base di mais, ti sporcherai le mani creando cioccolato da zero nella loro cucina rustica e gusterai biscotti fatti in casa appena sfornati. Un’esperienza lenta, accogliente e che ti rimarrà nel cuore.

Com’è l’esperienza?

“Se chiudi gli occhi, puoi sentire l’odore della pioggia prima che cada,” ci ha detto Don Luis, la nostra guida, appena entrati nel giardino di cacao fuori da El Tondoroque. Ci ha sorriso come se ci stesse svelando un segreto. L’aria era densa e dolce — non solo dagli alberi, ma anche dalla cucina, dove qualcuno stava già macinando i semi. Continuavo a spazzolare via piccoli granelli di terra dai sandali (avrei dovuto mettere scarpe chiuse), ma in realtà, qui era bello essere un po’ sporchi.

Non pensavo di ridere così tanto durante un tour del cioccolato vicino a Puerto Vallarta. Don Luis ci ha raccontato come il cacao venga coltivato a Nayarit da più di mille anni — ci ha mostrato anche attrezzi antichi che sembravano quelli che mia nonna avrebbe potuto nascondere. Abbiamo assaggiato una bevanda calda a base di cacao e mais, dal sapore terroso e leggermente affumicato, niente a che vedere con la dolcezza che immaginavo. Li ha provato a dire “chocolate” come lui (“chocolahtay”), ma si è fatta timida a metà e ha solo riso. La cucina profumava di argilla bagnata e cannella, un aroma che ancora mi torna in mente quando apro una tavoletta di cioccolato a casa.

Il laboratorio è stato pratico — letteralmente dita appiccicose, pezzetti di guscio sotto le unghie, mentre macinavamo i semi tostati con una pietra pesante. A un certo punto mi sono perso a guardare la luce del sole filtrare tra le foglie mentre Don Luis spiegava la fermentazione. C’erano anche biscotti (ne ho mangiati due), e nessuno mi ha giudicato. Qui tutto scorreva più lento che in città; persino il modo di parlare aveva un ritmo dolce e rilassato.

Alla fine abbiamo fatto un giro nel loro piccolo negozio — barrette fatte a mano accanto a tazze dipinte — e mi sono sorpreso a desiderare di restare ancora un po’, solo per ascoltare altre storie o magari dare una mano in quella cucina di fango. Il viaggio di ritorno a Puerto Vallarta è sembrato silenzioso dopo tutto quel colore e quelle risate. Quindi sì, se cerchi qualcosa di autentico (e un po’ disordinato, in senso buono), questa gita vale davvero la pena.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour del cioccolato e laboratorio pratico

• Viaggio verso il giardino Planeta Cacao
• Scopri la storia e gli usi culturali del cacao
• Esplora la coltivazione e la lavorazione del cacao
• Assaggia la bevanda tradizionale di cacao e mais
• Partecipa al laboratorio artigianale di cioccolato
• Visita il negozio di cioccolato e l’area espositiva

Domande frequenti

Quanto dista Planeta Cacao da Puerto Vallarta?

Ci vogliono circa 15 minuti in auto da Puerto Vallarta fino a El Tondoroque, nella Bahía de Banderas a Nayarit.

Questo tour del cioccolato è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i mezzi di trasporto sono accessibili in sedia a rotelle.

Cosa si fa durante questo tour del cioccolato a Puerto Vallarta?

Scopri la storia del cacao, vedi attrezzi tradizionali, assaggi bevande al cacao, partecipi a un laboratorio pratico di cioccolato e provi prodotti artigianali.

I bambini o i neonati possono partecipare al tour?

Sì, i neonati possono sedere in braccio a un adulto o usare passeggino durante la visita.

Durante l’esperienza vengono offerti cibo o bevande?

Assaggerai una bevanda speciale a base di cacao e mais, oltre a cioccolato artigianale e biscotti al cacao messicani.

Ci sono mezzi pubblici nelle vicinanze?

Sì, vicino a Planeta Cacao ci sono opzioni di trasporto pubblico.

Gli animali di servizio sono ammessi?

Gli animali di servizio sono benvenuti in questo tour.

Cosa è incluso

La tua giornata include la degustazione di una bevanda ancestrale al cacao ispirata alla tradizione mesoamericana, assaggi di cioccolato artigianale e biscotti messicani durante il laboratorio pratico nella cucina rurale di El Tondoroque, prima del rientro verso Puerto Vallarta o Nuevo Vallarta.