Acapulco: Tour al Mercato e Lezione di Cucina Messicana con Chef

Riassunto

Esperienza Culinaria a Acapulco: Visita al Mercato e Lezione di Cucina

Acquista ingredienti freschi al mercato principale di Acapulco, cucina piatti messicani con uno chef locale, degusta mezcal e gusta le tue creazioni in buona compagnia.

Com’è l’esperienza?

La mattina ad Acapulco era calda e un po’ umida quando abbiamo incontrato lo chef fuori dall’hotel—eravamo solo in otto, perfetto per chiacchierare e fare domande. La prima tappa è stata il Mercado Central, dove i colori ti colpiscono subito: lime verdi a mucchi, peperoncini di ogni tonalità e il profumo delle tortillas fresche che arrivava da una bancarella vicina. Il nostro chef, Luis, ci ha mostrato erbe locali che non avevo mai visto—epazote e hoja santa—spiegandoci come si usano nelle ricette tradizionali messicane. I venditori lo conoscevano bene; uno di loro ci ha persino offerto una fetta di mango succoso da assaggiare tra le bancarelle.

Dopo aver scelto gli ingredienti (e aver fatto sparire qualche tortilla in più da una piccola fabbrica dietro l’angolo), ci siamo spostati in una cucina di un ristorante nascosto in una via tranquilla. Niente di lussuoso—solo piani puliti e grandi finestre che lasciavano entrare la brezza marina. Ci siamo subito messi a preparare guacamole e ceviche, imparando a dosare bene il succo di lime e il piccante. Lo chef Luis ci ha mostrato il trucco per rendere le gamberi al cocco croccanti senza cuocerli troppo—un segreto che userò sicuramente a casa. La zuppa di pesce sobbolliva mentre sorseggiavamo mezcal e scambiavamo storie con gli altri viaggiatori. A pranzo, il tavolo era pieno di tutto quello che avevamo preparato: pesce alla griglia “a la talla”, chips croccanti, salse colorate. Mangiare quello che avevamo cucinato insieme è stata una vera soddisfazione—e, a dirla tutta, era più buono di qualsiasi piatto provato in città.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Lezione di Cucina e Tour al Mercato

• Visita al Mercado Central per scegliere gli ingredienti
• Lezione pratica di cucina messicana con chef professionista
• Cucina e gusta: Guacamole, Ceviche, Zuppa di Pesce, Gamberi al Cocco, Pescado "A la Talla"

Domande frequenti

Questa lezione di cucina è adatta ai principianti?

Assolutamente sì! Lo chef ti guida passo dopo passo, anche se non hai mai cucinato messicano prima.

Ci sono opzioni vegetariane?

Facci sapere in anticipo: possiamo adattare alcune ricette o suggerire alternative al mercato.

Quanto dura l’esperienza completa?

Tour e lezione insieme durano circa 4-5 ore, incluso il tempo per mangiare e rilassarsi.

È previsto il trasferimento dall’hotel?

Sì, il pick-up e drop-off dall’hotel o dal porto sono inclusi per la tua comodità.

Cosa è incluso

Il pacchetto include trasferimento da e per l’hotel, tutti gli ingredienti freschi dal mercato, guida di uno chef professionista, acqua in bottiglia, caffè o tè, degustazione di mezcal, pranzo con tutto quello che cucinerai e tante assaggi durante il percorso.