Corso di cucina marocchina a Essaouira: Impara tagine e couscous

Condividi storie e ricette con piatti fatti in casa in una cucina accogliente di Essaouira

Un corso di cucina di due ore a Essaouira dove prepari piatti marocchini iconici (tagine, couscous, rfissa e un antipasto) con la guida di uno chef marocchino fluente, poi ti siedi a mangiare quello che hai preparato. Il corso include tè alla menta con dolci fatti in casa, acqua in bottiglia e ricette stampate. I bambini dai due anni sono benvenuti.

L’esperienza

Seguirai ogni passaggio della preparazione di due o tre piatti marocchini, iniziando dalla preparazione degli ingredienti fino alle tecniche che definiscono la cucina. La tua guida (fluente in inglese, francese, arabo e berbero) ti spiega le spezie che rendono unica la cucina marocchina: ras el hanout, zafferano, cumino, cannella e limone conservato. Imparerai a cuocere lentamente un tagine, a cuocere a vapore il couscous alla giusta consistenza e a combinare i sapori come in una cucina tradizionale. Il menu cambia, quindi potresti preparare un tagine di pollo con limone candito e olive, o un tagine di pesce con chermoula e verdure, accompagnato da un’insalata come zaalouk o shlada machwiya.

Mentre i piatti cuociono, ti accomodi con il tradizionale tè alla menta marocchino e dolci fatti in casa, e la guida ti spiega i rituali e l’ospitalità legati a questo tè nella cultura marocchina. Il corso si svolge in una casa tradizionale, non in una cucina commerciale, quindi l’ambiente stesso fa parte dell’esperienza. Tutto è preparato con ingredienti freschi e locali scelti con cura. La guida sottolinea la pulizia e un approccio consapevole a ciò che si mette nel cibo.

Alla fine, vi riunite intorno al tavolo nell’atmosfera calda della casa e mangiate insieme i piatti che avete preparato. Porterai a casa le ricette stampate di tutto quello che hai fatto, per poter rifare i piatti a casa tua.

Cosa è incluso

• Tutti gli ingredienti e gli utensili da cucina.
• acqua in bottiglia.
• tè alla menta marocchino tradizionale con dolci fatti in casa.
• ricette stampate di ogni piatto che prepari.
• il pasto completo che cucinate insieme.
• istruzioni in inglese, francese, arabo o berbero da un esperto di cucina marocchina.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniParte alle 11:00

Prenotabilefino a 12h prima

EtàAdulto (18-69 anni) · Senior (70 anni e oltre) · Ragazzo (16-17 anni) · Bambino (5-15 anni) · Neonato (2-4 anni)

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese, francese e arabo

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.Può essere cancellato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 2 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoAnimali ammessiTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Essaouira Cooking Class

È questo che fa per te?Il corso dura due ore e prevede cucina pratica dall’inizio alla fine, quindi starai in piedi e preparerai attivamente il cibo per tutto il tempo: non si tratta di una dimostrazione. Se vuoi imparare facendo e non ti dispiace stare in cucina, fa per te. Se preferisci osservare o devi stare seduto tutto il tempo, cerca un formato diverso.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

71 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In che lingue è la guida?

Guida dal vivo in inglese, francese e arabo.

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (16-17 anni); Bambino (5-15 anni); Neonato (2-4 anni).

Cosa succede se piove?

Può essere cancellato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Quali piatti marocchini cucinerò durante il corso?

Prepararerai piatti iconici come il tagine (pollo con limone candito e olive, o con prugne e mandorle), couscous con verdure di stagione o carne, e rfissa con pollo e lenticchie. Farai anche un antipasto (una insalata fresca o cotta come zaalouk o shlada machwiya), e imparerai a preparare il tè alla menta marocchino. Il menu esatto varia, quindi la guida ti confermerà quali piatti preparerai al momento della prenotazione.

Quanto dura il corso e cosa si fa durante?

Il corso dura due ore. Passerai la prima parte a preparare gli ingredienti e imparare le tecniche: tagliare, condire e padroneggiare le spezie e i metodi di cottura lenta che caratterizzano la cucina marocchina. Mentre i piatti cuociono, ti rilassi con tè alla menta e dolci e impari i rituali che li accompagnano. Il corso si conclude mangiando insieme il cibo che hai preparato nella casa.

Cosa è incluso e devo portare qualcosa?

Il corso include tutti gli ingredienti, acqua in bottiglia, tè alla menta con dolci fatti in casa, ricette stampate di ogni piatto che prepari e il pasto stesso. Non devi portare nulla. Vieni solo pronto a cucinare e mangiare.

Dove si svolge esattamente il corso?

Il corso si svolge in una casa tradizionale marocchina a Essaouira, non in una scuola di cucina commerciale. Ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze se ne hai bisogno per arrivarci.