Marokkanischer Kochkurs in Essaouira: Tagine und Couscous lernen

Teile Geschichten und Rezepte bei hausgemachten Gerichten in einer gemütlichen Küche in Essaouira

Ein zweistündiger Kochkurs in Essaouira, bei dem du unter Anleitung eines fließend sprechenden marokkanischen Kochs ikonische Gerichte wie Tagine, Couscous, Rfissa und eine Vorspeise zubereitest und anschließend gemeinsam isst. Der Kurs beinhaltet Minztee mit hausgemachtem Gebäck, Wasserflaschen und gedruckte Rezepte. Kinder ab zwei Jahren sind willkommen.

Das Erlebnis

Du lernst jeden Schritt bei der Zubereitung von zwei oder drei marokkanischen Gerichten kennen, beginnend mit der Vorbereitung der Zutaten und den Techniken, die die Küche ausmachen. Dein Guide (fließend in Englisch, Französisch, Arabisch und Berber) erklärt dir die Gewürze, die marokkanisches Essen prägen: Ras el Hanout, Safran, Kreuzkümmel, Zimt und eingelegte Zitrone. Du erfährst, wie man eine Tagine langsam gart, Couscous richtig dämpft und Aromen wie in einer traditionellen Küche schichtet. Das Menü variiert, so bereitest du vielleicht Hähnchen-Tagine mit kandierter Zitrone und Oliven oder Fisch-Tagine mit Chermoula und Gemüse zu, dazu einen Salat wie Zaalouk oder Shlada Machwiya.

Während die Gerichte garen, sitzt du bei traditionellem marokkanischem Minztee und hausgemachtem Gebäck, und dein Guide erklärt die Rituale und Gastfreundschaft, die diesen Tee in der marokkanischen Kultur umgeben. Der Kurs findet in einem traditionellen Haus statt, nicht in einer kommerziellen Küche, sodass die Umgebung selbst Teil des Lernens ist. Alles wird mit frischen, lokalen Zutaten sorgfältig ausgewählt. Der Guide legt Wert auf Sauberkeit und einen bewussten Umgang mit den Lebensmitteln.

Am Ende setzt ihr euch gemeinsam an den Tisch in der warmen Atmosphäre des Hauses und esst die selbst zubereiteten Gerichte. Du bekommst gedruckte Rezepte für alle Gerichte, um sie zuhause nachkochen zu können.

Was enthalten ist

• Alle Zutaten und Kochutensilien.
• Wasserflaschen.
• traditioneller marokkanischer Minztee mit hausgemachtem Gebäck.
• gedruckte Rezepte für alle zubereiteten Gerichte.
• das gemeinsame Essen.
• Anleitung auf Englisch, Französisch, Arabisch oder Berber durch einen marokkanischen Kochexperten.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStart um 11:00

Buchbar bis12 h vorher

AlterErwachsener (18 bis 69 Jahre) · Senior (ab 70 Jahren) · Jugendlicher (16 bis 17 Jahre) · Kind (5 bis 15 Jahre) · Kleinkind (2 bis 4 Jahre)

GruppePrivat

Live-GuideEnglisch, Französisch und Arabisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei schlechtem Wetter oder zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 2 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

KinderwagentauglichHaustiere willkommenÖPNV in der NäheBabys auf dem Schoß

Betrieben von Essaouira Cooking Class

Ist das etwas für dich?Der Kurs dauert zwei Stunden und beinhaltet praktisches Kochen von Anfang bis Ende, du stehst die ganze Zeit und bereitest aktiv Essen zu, keine reine Vorführung. Wenn du durch eigenes Tun lernen möchtest und eine Küchenumgebung nicht stört, ist das passend. Wer lieber zuschaut oder sitzen bleiben muss, sollte ein anderes Format wählen.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

71 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen ist der Guide?

Live-Guide auf Englisch, Französisch und Arabisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Jugendlicher (16 bis 17 Jahre); Kind (5 bis 15 Jahre); Kleinkind (2 bis 4 Jahre).

Was passiert bei Regen?

Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung. Kostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn.

Welche marokkanischen Gerichte koche ich im Kurs tatsächlich?

Du bereitest ikonische Gerichte wie Tagine (Hähnchen mit kandierter Zitrone und Oliven oder mit Pflaumen und Mandeln), Couscous mit saisonalem Gemüse oder Fleisch und Rfissa mit Hähnchen und Linsen zu. Außerdem machst du eine Vorspeise (entweder einen frischen oder gekochten Salat wie Zaalouk oder Shlada Machwiya) und lernst, marokkanischen Minztee zuzubereiten. Das genaue Menü variiert, dein Guide bestätigt die Gerichte bei der Buchung.

Wie lange dauert der Kurs und was passiert dabei?

Der Kurs dauert zwei Stunden. Zuerst bereitest du Zutaten vor und lernst Techniken: Schneiden, Würzen und den Umgang mit Gewürzen sowie langsames Garen, die die marokkanische Küche ausmachen. Während die Gerichte garen, entspannst du bei Minztee und Gebäck und erfährst mehr über die dahinterstehenden Rituale. Am Ende esst ihr gemeinsam die zubereiteten Speisen im Haus.

Was ist inklusive und muss ich etwas mitbringen?

Im Kurs sind alle Zutaten, Wasserflaschen, Minztee mit hausgemachtem Gebäck, gedruckte Rezepte für alle Gerichte und das gemeinsame Essen enthalten. Du musst nichts mitbringen, nur bereit sein zu kochen und zu essen.

Wo genau findet der Kurs statt?

Der Kurs findet in einem traditionellen marokkanischen Haus in Essaouira statt, nicht in einer kommerziellen Kochschule. Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe verfügbar, falls du sie für die Anreise brauchst.