Venezia Rialto e Murano: Pesce Fresco e Cucina Tipica

Riassunto

Tour gastronomico a Venezia con shopping al mercato di Rialto e cucina in casa

Vivi il vero ritmo quotidiano di Venezia: scegli pesce fresco al mercato di Rialto con i locali, attraversa i canali in gondola, poi cucina piatti tipici veneziani a Murano con il tuo ospite. Dal prosecco agli antipasti fino al caffè moka sul canale, un’esperienza che ti resterà nel cuore anche dopo aver lasciato Venezia.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito è stato l’odore — non sgradevole, anzi deciso e salmastro, mescolato al ghiaccio tritato e a qualcosa di verde proveniente dalle bancarelle vicine. Eravamo già immersi nel cuore del mercato del pesce di Rialto, con la nostra guida Paolo che ci chiamava verso una bancarella dove un uomo con gli stivali di gomma sistemava le orate come se stesse giocando a scacchi. I locali contrattavano in rapidi scatti di dialetto veneziano (ho capito forse una parola), mentre i gabbiani giravano come se fossero i padroni di casa. Ho provato a chiedere gli “scampi” da solo — Paolo ha sorriso, corretto la mia pronuncia, e il pescivendolo mi ha fatto il segno del pollice in su. Una bella soddisfazione, davvero.

Dopo aver scelto il nostro pescato (l’orata sembrava quasi troppo perfetta), abbiamo attraversato il Canal Grande su una gondola-ferry — solo posti in piedi, stretti tra due signore anziane che litigavano sulle patate. Il tragitto è stato breve ma stranamente rilassante; si sentiva l’acqua sbattere contro il legno e dalla finestra aperta sopra arrivava la musica di una radio. Poi abbiamo camminato per quelle strette “calli”, con il sole che si rifletteva sulle pareti di pietra umida, fino a raggiungere Fondamente Nuove per prendere il vaporetto per Murano. Continuavo a pensare che niente di tutto questo sembrava costruito — solo gente che tornava a casa con la spesa.

La cucina di Paolo dava su un canale tranquillo, e mi veniva voglia di restare a guardare fuori dalla finestra invece di tagliare cipolle. Ha versato prosecco (freddo e leggermente dolce) mentre preparavamo gli antipasti — pomodori secchi che sapevano d’estate e un tipo di carciofo che ancora non riesco a pronunciare. Cucinare insieme è stato naturale; nessuno si preoccupava se tagliavi male o avevi bisogno di aiuto con l’acqua della pasta. Gli spaghetti alla busara sobbollivano mentre scherzavamo su chi avrebbe bruciato l’orata (nessuno l’ha fatto). Il pranzo è stato chiassoso e rilassato — finestre aperte, barche che passavano sotto, tutti a chiedere il bis.

Non pensavo che il caffè finale mi sarebbe importato così tanto, ma Paolo ha insistito con il suo rito della moka — abbastanza forte da svegliare chiunque. Ha versato tazzine piccole e ha fatto girare liquori locali di cui non avevo mai sentito parlare. Non c’era fretta di andare via; solo quella sensazione lenta che si ha quando sai di aver vissuto davvero un posto per qualche ora. Ancora oggi penso a quella vista dalla sua cucina.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Mercato del Pesce e Cucina

• Incontro al mercato del pesce di Rialto
• Scegli il pesce fresco
• Gondola sul Canal Grande
• Passeggiata fino a Fondamente Nuove
• Vaporetto per Murano
• Cucina guidata con un locale
• Gusta gli spaghetti con sugo di pesce
• Assapora l’orata al forno con patate
• Bevi caffè moka italiano e liquori locali

Domande frequenti

Dove inizia questo tour gastronomico a Venezia?

Il tour parte dal mercato del pesce di Rialto, nel centro di Venezia.

È prevista una guida locale durante l’esperienza?

Sì, una guida locale accompagna lo shopping a Rialto e ospita la cucina a Murano.

Si attraversa il Canal Grande in gondola?

Sì, dopo lo shopping si prende una gondola-ferry per attraversare il Canal Grande.

Come si arriva da Venezia a Murano?

Si cammina fino a Fondamente Nuove e si prende un breve vaporetto per Murano.

Quali piatti si preparano durante questa gita?

Si preparano antipasti, spaghetti alla busara (con frutti di mare), orata al forno con patate e si finisce con il caffè moka italiano.

Le bevande sono incluse?

Prosecco, vino durante il pranzo, caffè moka e liquori locali sono inclusi.

Il pranzo è parte della lezione di cucina a Venezia?

Sì, il pranzo è incluso — si mangia ciò che si cucina insieme a Murano.

I bambini possono partecipare a questa esperienza?

Neonati e bambini piccoli possono partecipare; passeggini e carrozzine sono ammessi.

Gli animali di servizio sono permessi?

Sì, gli animali di servizio sono ammessi durante il tour.

Si usa il trasporto pubblico durante questa gita?

Si usano i traghetti pubblici (vaporetto) per spostarsi da Venezia a Murano.

Cosa è incluso

La tua giornata include shopping guidato al mercato del pesce di Rialto con un esperto locale; attraversamento del Canal Grande in gondola-ferry; passeggiata tra calli nascoste; traghetto vaporetto per Murano; lezione di cucina pratica in una cucina moderna sul canale; pranzo di tre portate con pasta fresca ai frutti di mare e orata al forno; prosecco e vino durante il pasto; caffè moka italiano forte e liquori locali prima di ripartire.