Tour gastronomico a Roma: Campo de' Fiori, Ghetto Ebraico e Trastevere

Riassunto

I sapori del mercato di Campo de' Fiori, le storie del Ghetto Ebraico, vino e pasta a Trastevere

Inizia il tour gastronomico a Roma con una caprese fresca al mercato di Campo de’ Fiori, poi passeggia nel Ghetto Ebraico per assaggiare baccalà fritto e dolci direttamente dalla Pasticceria Boccione. Gusta i carciofi croccanti da Da Enzo a Trastevere, quindi scendi in una cantina antichissima per pasta e racconti con la guida. Risate, sapori inaspettati e la vera vita romana in ogni tappa.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che non mi aspettavo di iniziare il mio primo assaggio a Roma con un pomodoro. Eppure eccoci lì, immersi nel chiasso del mercato mattutino di Campo de’ Fiori — la nostra guida Chiara mi porgeva un pezzo di caprese così fresca che quasi mi scivolava dalle dita. Il basilico profumava d’estate (anche se era appena aprile), e un venditore stava discutendo con una signora sul prezzo dei limoni. Sono rimasto lì per un attimo, masticando piano, osservando i locali contrattare e i turisti cercare di non sembrare spaesati. Così è iniziato il nostro tour gastronomico a Roma — niente di costruito o artificiale, solo la vita vera che scorreva intorno a noi.

La passeggiata dal mercato al vecchio Ghetto Ebraico sembrava un salto laterale nel tempo. Chiara ci ha indicato il Portico di Ottavia e ci ha raccontato come questo quartiere abbia resistito per secoli — lo si vedeva nelle pietre consumate e nelle piccole panetterie nascoste sotto gli archi. Abbiamo assaggiato il baccalà fritto (mi sono scottato la lingua perché non vedevo l’ora) e poi siamo entrati nella Pasticceria Boccione, dove l’odore di ricotta dolce e zucchero bruciato mi ha colpito appena abbiamo superato un anziano che leggeva La Repubblica. Qualcuno mi ha passato una fetta di torta con amarene — ancora oggi quel sapore mi torna in mente quando vedo i dolci a casa.

Abbiamo attraversato l’Isola Tiberina su un ponte più antico di molti stati. La luce stava cambiando — oro sulla pietra, ombre che si allungavano dietro di noi mentre ci avvicinavamo a Trastevere. Il carciofo fritto da Da Enzo era croccante e sapido (ho provato a mangiarlo con eleganza, ma ho fallito). L’ultima tappa è stata Spirito di Vino; si scende in una cantina letteralmente antichissima — aria fresca, pareti ruvide — e ti versano vino mentre piatti di pasta arrivano uno dopo l’altro. Qualcuno ha chiesto se la cantina è davvero più vecchia del Colosseo; Chiara ha sorriso e ha detto “molto di più.”

Non ricordo ogni dettaglio alla perfezione (probabilmente il vino ha aiutato), ma ricordo la sensazione di essere stati accolti in qualcosa di speciale — non solo cibo, ma storie di persone intrecciate in ogni strada. Se cerchi una gita a Roma che sia autentica e sorprendente, questa è quella giusta.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour culinario dei quartieri di Roma

• Visita al mercato di Campo de' Fiori
• Assaggia la caprese con pomodori San Marzano
• Gusta un panino con porchetta e vino rosso
• Prova il baccalà fritto alla romana
• Esplora il Passetto del Biscione
• Scopri le vie del Ghetto Ebraico di Roma
• Visita la Grande Sinagoga di Roma
• Assaggia i dolci della Pasticceria Boccione
• Visita il sito archeologico del Portico di Ottavia
• Passeggia sull’Isola Tiberina e in Piazza San Bartolomeo
• Attraversa il Ponte Fabricio
• Passeggiata in Piazza in Piscinula, Trastevere
• Gusta pasta con ragù di manzo e vino da Spirito Divino
• Assapora i carciofi fritti in stile ebraico da Da Enzo
• Visita la Basilica di Santa Maria in Trastevere

Domande frequenti

Quanto dura questo tour gastronomico a Roma?

Il tour dura generalmente 3-4 ore, coprendo a piedi diversi quartieri.

È previsto il servizio di pick-up per questo tour a Roma?

No, non è incluso il pick-up in hotel; l’incontro con la guida è a Campo de’ Fiori.

Ci sono opzioni vegetariane o senza glutine?

Sì, ma è necessario avvisare via email in anticipo per esigenze vegetariane o senza glutine.

Quali cibi sono inclusi in questa gita?

Assaggerai caprese, panino con porchetta, baccalà fritto, dolci romano-ebraici, carciofi fritti da Da Enzo, piatti di pasta da Spirito di Vino e gelato.

Il tour include degustazione di vini?

Sì, durante il tour si degustano vini italiani, anche nella storica cantina di Spirito di Vino.

Quali quartieri si visitano durante il tour?

Il percorso tocca il mercato di Campo de’ Fiori, il Ghetto Ebraico, l’Isola Tiberina e Trastevere.

Ci sono mezzi pubblici vicini per arrivare o tornare dal tour?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino a tutte le tappe principali.

Possono partecipare persone con allergie gravi?

No, per motivi di sicurezza non è possibile partecipare con allergie gravi o potenzialmente letali.

Cosa è incluso

La giornata comprende sei soste gastronomiche generose con specialità romano-ebraiche come i carciofi fritti da Da Enzo e la torta ricotta e amarene di Boccione; degustazioni di prosecco, vini italiani e birra; un pasto unico di pasta in una cantina antica; gelato; ingressi a siti storici lungo il percorso; una guida locale in inglese che racconta storie durante la camminata; e una pratica guida PDF di Roma Food per i tuoi desideri futuri.