Tour dell’Aceto Balsamico a Modena con Cena e Degustazione Vini

Riassunto

Visita Guidata in Acetaia e Cena in Agriturismo a Castelvetro di Modena

Vivrai un’esperienza pratica nella produzione dell’aceto balsamico a Modena—degusterai direttamente dalla botte, ascolterai storie di chi lo produce e ti siederai a una vera cena in agriturismo accompagnata da vini locali. Non è solo una visita, ma una serata che ti fa sentire parte della famiglia.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito è stato il profumo—dolce e pungente, quasi legnoso—appena siamo entrati nella fabbrica di aceto nascosta tra le colline vicino a Castelvetro. La nostra guida, Claudio, ci ha fatto segno verso una fila di vecchie botti e ha iniziato a raccontarci dell’uva Trebbiano e di come questo luogo sia perfetto per coltivarla. Ci ha spiegato che, anche se la struttura è abbastanza nuova, il processo è tradizionale come in ogni altra acetaia di Modena. Ho notato piccole gocce di aceto che si aggrappavano al legno, catturando la luce del tardo pomeriggio.

Abbiamo potuto sbirciare nella loro stanza di acetificazione—uno spazio che di solito non viene mostrato. C’era anche Nonno Franco, che raccontava storie sulle vecchie ricette di famiglia mentre ci versava campioni direttamente dalle botti. La degustazione era semplice ma rivelatrice; ogni aceto aveva un carattere tutto suo, alcuni più dolci, altri più aciduli. Dopo, siamo andati all’agriturismo per la cena. Quattro portate sono arrivate una dopo l’altra: antipasti locali, pasta fatta a mano (le tagliatelle erano il mio piatto preferito), poi un secondo sostanzioso e infine il dolce. Il vino della casa non smetteva di scorrere e, sinceramente, sembrava di mangiare a casa di amici più che in un ristorante.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Visita alla Fabbrica di Aceto e Cena

• Visita alla fabbrica di aceto e alla stanza di acetificazione
• Degustazione di aceti balsamici
• Cena di quattro portate in agriturismo

Domande frequenti

Questo tour è adatto a persone in sedia a rotelle o con passeggini?

Sì, tutto è accessibile per sedie a rotelle e passeggini. Facci sapere se hai bisogno di assistenza extra.

Durante la cena sono disponibili opzioni vegetariane?

Possiamo preparare piatti vegetariani se ce lo comunichi in anticipo al momento della prenotazione.

I bambini possono partecipare? Ci sono seggiolini per neonati?

I bambini sono i benvenuti! Abbiamo seggiolini speciali per neonati—basta segnalarlo quando prenoti.

In quali giorni posso prenotare questa esperienza?

Il tour si svolge dal mercoledì al sabato nel pomeriggio (con cena) e la domenica mattina (con pranzo).

Cosa è incluso

Avrai una visita guidata dell’acetaia—including accesso alla loro esclusiva stanza di acetificazione—una degustazione completa di aceti fatti in casa, più una cena di quattro portate in agriturismo con vini locali e acqua inclusa.