San Gimignano: Corso di Cucina Toscana con Degustazione di Vini

Cosa Succede Quando Provi a Stendere la Pasta per la Prima Volta

Preparerai autentici antipasti toscani, pasta fatta a mano con due salse e un secondo di carne o vegetariano, poi mangerai tutto accompagnato da vini locali. Il corso si tiene in una fattoria fuori San Gimignano con gruppi piccoli e si adatta a vegetariani, celiaci e allergie se lo segnali in fase di prenotazione. Imparerai come deve davvero essere il sapore del cibo, non solo a seguire una ricetta.

Itinerario passo dopo passo

Corso di cucina toscana e preparazione del pasto

• Arrivo nella fattoria di famiglia
• Imparare a preparare antipasti toscani
• Fare pasta fatta a mano e salse
• Preparare il secondo di carne o vegetariano
• Godersi il pasto toscano di 5-6 portate con vini locali

L’Esperienza

Katia e suo zio Fulvio non ti nascondono nulla: molti pensano di saper cucinare finché non si trovano in una cucina toscana e si accorgono di aver sempre sbagliato qualcosa. La fattoria si trova a 4 chilometri da San Gimignano, abbastanza lontano per uscire dal giro turistico ma abbastanza vicino da vedere ancora le torri della città dall’altra parte della valle. Arrivi e non c’è finzione: solo una famiglia che ha imparato a cucinare guardando madri e nonne, e che ora vuole insegnarti proprio come hanno fatto loro.

Il corso copre un pasto completo di 5-6 portate, e prepari ogni singolo piatto con le tue mani. Si parte dagli antipasti — bruschette con pomodoro, bruschette con il loro olio extra vergine, una degustazione di formaggi con marmellata e miele. Poi si passa alla pasta. Pici o tagliatelle fatte a mano, che sembra facile finché non metti le mani nell’impasto e Katia ti mostra la pressione e l’angolazione giusta per fare la differenza tra una pasta insipida e una che sa di grano e tempo. Seguono due salse diverse — non stai solo cucinando, ma impari come devono davvero essere, cosa che molti corsi saltano. Dopo arriva il secondo, di carne o vegetariano a seconda della tua scelta, e ogni portata è abbinata a un vino locale toscano.

Tutto si svolge nella loro fattoria di famiglia, quindi niente cucina commerciale con venti persone e un elenco di controllo. I gruppi sono piccoli. Se hai bisogno di un corso vegetariano, senza glutine o hai allergie alimentari, si organizzano — però se sei celiaco devi prenotare tutti e sei i posti per avere la cucina dedicata solo a te. Il menu cambia con le stagioni e con quello che cresce in zona, così non prepari sempre le stesse cose. La fattoria è accessibile in sedia a rotelle e possono accogliere anche bambini piccoli in passeggino.

La giornata si chiude con il pasto vero e proprio, che è il senso di tutto. Ti siedi a tavola e mangi quello che hai preparato, bevi il vino abbinato e stai con Katia e Fulvio come se fossi di famiglia — e per qualche ora, lo sei davvero. Quando prenoti, avvisa di eventuali esigenze alimentari e considera di passare lì dalle quattro alle cinque ore. Non è un corso veloce con un saluto finale, è un pomeriggio autentico.

Cosa è incluso

• La giornata comprende la preparazione di autentici antipasti toscani, pasta fatta a mano con due salse diverse e un secondo di carne o vegetariano.
• Ogni portata, da 5 a 6, è abbinata a vini locali.
• Il menu segue la stagionalità e i prodotti del territorio.
• Sono disponibili corsi vegetariani e senza glutine, e si possono gestire allergie con preavviso.
• Alla fine mangi tutto quello che hai preparato.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessi

Gestito da Podere di Monti

È questo che fa per te?Prenota se vuoi scoprire il vero sapore della cucina toscana, non solo seguire una ricetta, e preferisci passare un pomeriggio in una cucina di famiglia piuttosto che in una scuola commerciale. I gruppi piccoli e il menu stagionale ti faranno sentire come se cucinassi con chi lo fa da una vita, non solo come studente.

Recensioni dei viaggiatori

4,97★★★★★★★★★★

652 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina?

Circa 4-5 ore, dalla preparazione al pasto completo con abbinamento vini.

Posso fare un corso vegetariano o senza glutine?

Sì. Sono disponibili corsi vegetariani. Per il senza glutine devi prenotare tutti e sei i posti per avere la cucina dedicata. Avvisa al momento della prenotazione.

Quanto dista la fattoria da San Gimignano?

4 chilometri fuori dal centro. Le torri si vedono ancora dalla proprietà.

E se ho allergie alimentari?

Si possono gestire allergie. Comunicale quando prenoti così organizzano il menu.

Quante persone ci sono in un corso tipico?

I gruppi sono piccoli, niente cucina commerciale affollata. Il numero varia a seconda del giorno.

Cosa è incluso nel pasto?

Prepari e mangi 5-6 portate: antipasti, pasta fatta a mano con due salse, un secondo (carne o vegetariano), ogni piatto abbinato a vini toscani locali.

La fattoria è accessibile in sedia a rotelle?

Sì. Tutti gli spazi e i percorsi sono accessibili e anche i trasporti sono adatti.

Posso portare bambini piccoli o neonati?

Sì. I neonati possono stare in passeggino o carrozzina, e ci sono seggiolini appositi per loro.