Assapora il Ghetto Ebraico e Campo de’ Fiori di Roma dopo il tramonto, provando carciofi fritti, pizza fresca, salumi, tiramisù, espresso e gelato, accompagnati da vino e birra. Aspettati storie che restano nel cuore quanto i sapori — e una nuova passione per la Roma notturna.
«Prova questo — carciofo alla giudia», sorrise Marco, la nostra guida, porgendomi un carciofo croccante ancora caldo, appena fritto nel Ghetto Ebraico di Roma. Non avevo mai assaggiato nulla di simile: un sapore intenso, salato, con una croccantezza quasi floreale che restava in bocca. La piazza intorno a noi era viva, con i romani che passeggiavano la sera; nell’aria si sentiva il profumo della pasta fritta e il tintinnio dei piatti dalle piccole trattorie incastonate tra mura secolari. Continuavo a pensare a quanto diverso fosse questo angolo di Roma dopo il tramonto — più tranquillo ma allo stesso tempo più vibrante.
Ci siamo spostati dal Ghetto verso Campo de’ Fiori, con Marco che indicava antiche iscrizioni in ebraico sopra le porte di panetterie e come la luce accarezzasse le rovine del Portico di Ottavia. In una panetteria che lui definiva “la migliore di Roma” (e, credetemi, aveva ragione), abbiamo assaggiato una pizza margherita accompagnata da una birra fresca. Marco ci ha spiegato perché la pizza romana è più sottile di quella napoletana — io annuivo, ma ero distratto dal profumo del lievito che cresceva. In piazza, una risata rimbalzava sulle pietre e in quel momento tutto sembrava perfetto: condividere cibo con sconosciuti che improvvisamente non lo erano più.
Non mi aspettavo di imparare così tanta storia tra un boccone e l’altro — come il motivo dietro la statua malinconica di Campo de’ Fiori o dove Giulio Cesare incontrò il suo destino vicino a Largo di Torre Argentina (confesso che quella sera mi ha fatto venire i brividi). Tra salumi e un bicchiere di vino rosso, Marco ci ha raccontato di filosofi che persero la vita per idee che oggi diamo per scontate. Per un attimo è calato il silenzio. Poi qualcuno ha fatto cadere la forchetta e siamo scoppiati a ridere di nuovo.
La tappa del tiramisù è stata una tentazione irresistibile (ho scelto pistacchio, nessun rimpianto), e quando siamo arrivati a Piazza Navona per un espresso e un gelato, i piedi erano stanchi ma la testa piena — in senso positivo. Ancora oggi, quando passo davanti a un mercato, penso a quel primo morso di carciofo. Se cerchi un tour gastronomico a Roma che sembri una passeggiata tra amici — con tante storie da voler cercare su Google dopo — questo è quello giusto.
Gestito da Food Tours Of Rome
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