Roma: Corso di Pasta e Tiramisu con Vino e Pranzo

Riassunto

Laboratorio pratico di pasta e tiramisù nel cuore accogliente di Roma

Impasta fettuccine e ravioli freschi in una cucina romana accogliente, guidato da uno chef locale che condivide i segreti di famiglia. Assapora le tue creazioni insieme al tiramisù fatto in casa, con pranzo, vino e limoncello inclusi. Risate, mani infarinati e nuovi amici ti aspettano.

Com’è l’esperienza?

“Non preoccuparti, nessuno ci riesce perfetto al primo colpo,” ci ha detto lo chef sorridendo mentre cercavo di chiudere i ravioli senza far uscire il ripieno. La cucina profumava di farina e un pizzico di scorza di limone dal tiramisù che avevamo appena iniziato — e le dita erano già appiccicose per aver immerso i savoiardi nel caffè. Eravamo in sei attorno al tavolo, tutti sconosciuti all’inizio ma già a ridere insieme al secondo giro di impasto. Si sentiva il traffico fuori in Via della Vite, ma dentro c’erano solo ciotole che tintinnavano e qualcuno che canticchiava piano (forse io).

Credevo che fare la pasta fosse più difficile — o forse ero distratto dalle storie della nostra guida sulla nonna e i pranzi domenicali. Ci ha mostrato come stendere le fettuccine così sottili da far passare la luce, sembrava impossibile finché non l’hai fatto davvero. I miei ravioli sembravano più dei piccoli cuscini che quadrati perfetti, ma a nessuno importava. Quando finalmente ci siamo seduti nella parte ristorante (è proprio nel centro di Roma, così puoi guardare la gente che passa), ci hanno portato i piatti con burro e salvia che si scioglievano sopra tutto. Il vino ha aiutato — io ho scelto il rosso, ma c’era anche il bianco se preferivi.

Il tiramisù era più buono di tutti quelli che ho mangiato a casa — forse perché l’avevamo fatto noi o forse perché ho macchiato la maglietta con il cacao e tutti hanno riso. Dopo il dolce è arrivato un bicchierino di limoncello che mi ha fatto strizzare un po’ gli occhi (non sono abituato a bevande così forti). Però era una bella sensazione, stare lì con persone che due ore prima non conoscevi, pieni e un po’ orgogliosi. Lo chef è passato a controllare di nuovo — e si ricordava i nomi di tutti, incredibile.

Ancora penso a quel profumo caldo di burro sui ravioli quando sono a casa a preparare la cena, desiderando un po’ di sole romano che entra dalla finestra. Se cerchi un corso di pasta a Roma che sia più un pomeriggio tra amici che una lezione formale, questo è quello giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Laboratorio pratico di cucina italiana

• Prepara gli strati classici del tiramisù
• Impasta e stendi la pasta
• Forma fettuccine e ravioli
• Gusta il pranzo con vino e limoncello

Domande frequenti

Questo corso di pasta a Roma è adatto ai principianti?

Sì, non serve esperienza; lo chef ti guida passo dopo passo.

Quali piatti prepariamo durante il corso?

Fettuccine, ravioli ricotta e parmigiano con burro e salvia, e il classico tiramisù.

Il pranzo è incluso dopo il laboratorio?

Sì, dopo la preparazione gusti la pasta fatta da te e il dolce come pasto completo.

Durante il corso sono incluse bevande?

Con il pasto è incluso un bicchiere di vino o una bevanda analcolica; acqua sempre disponibile.

I vegetariani possono partecipare a questo corso di pasta a Roma?

Sì, ci sono opzioni vegetariane; basta segnalarlo al momento della prenotazione.

Dove si svolge il corso di cucina?

Il corso si tiene in un ristorante accogliente nel centro di Roma.

L’esperienza è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, tutti gli spazi sono accessibili in sedia a rotelle.

I bambini possono partecipare a questo corso di cucina?

I bambini possono partecipare se accompagnati da un adulto; sono disponibili seggiolini per i più piccoli.

Cosa è incluso

Il pomeriggio include la guida pratica di uno chef locale mentre prepari fettuccine con la salsa che preferisci (Amatriciana, Cacio e Pepe o pomodoro e basilico), ravioli ricotta e parmigiano con burro e salvia, tiramisù fatto in casa per dessert, più un bicchiere di vino o bevanda analcolica a pranzo — il tutto concluso con limoncello o caffè italiano prima di tornare a esplorare Roma.