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Napoli: Corso di Pasta e Tiramisu con Chef Locale

★★★★★★★★★★ 4,94 (250 recensioni) Il 96% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/30

Durata3h

GruppoFino a 100

LingueIT · EN +2

Voucher sul telefonoAccettato

Corso pratico di pasta napoletana e tiramisù con chef

Entra in una vera cucina napoletana a Napoli, impasta la pasta a mano guidato da uno chef locale, assaggia ricotta fresca e sugo San Marzano mentre cucini, e prepara il tuo tiramisù da zero prima di condividere tutto a tavola. Risate, mani infarinati e storie che restano nel cuore dopo il pranzo.

Itinerario passo dopo passo

Scopri gli ingredienti tipici della regione
Impasta a mano la pasta fresca
Prepara le Fettuccine Alfredo
Fai i ravioli ripieni di ricotta
Cucina il sugo di pomodoro San Marzano
Assembla il dolce tiramisù
Assaggia il pasto appena preparato
Ascolta le storie sulla cultura del cibo dello chef

L’Esperienza

Cammini per una di quelle stradine strette di Napoli — motorini che sfrecciano, panni stesi che svolazzano sopra — e all’improvviso ti ritrovi in una cucina che profuma di farina e pomodori. Giulia, la nostra chef, ci ha subito dato i grembiuli. Rideva delle mie pronunce sbagliate di “ricotta” (ancora non ci riesco del tutto). Il tavolo era già cosparso di farina, con ciotole di ricotta fresca e Parmigiano messe lì come piccoli tesori. Non pensavo di sentirmi nervoso a rompere un uovo, e invece eccoci qua.

Abbiamo iniziato a impastare la pasta per le fettuccine — è più appiccicosa di quanto immagini, soprattutto con le mani calde. Giulia ci ha spiegato come capire quando l’impasto è pronto (“come il lobo dell’orecchio,” ha detto, tirandosi il suo). I pomodori San Marzano per il sugo avevano un profumo dolce e deciso allo stesso tempo. C’è stato un momento in cui tutti sono rimasti in silenzio, concentrati a stendere i ravioli; fuori, la pioggia tamburellava sul vetro. Mi è piaciuto quel momento.

Fare il tiramisù è diventato subito un po’ caotico — caffè ovunque, cacao sulla maglietta. Ma assemblare gli strati è stato quasi meditativo dopo tutta la pasta. Ci siamo seduti insieme a un lungo tavolo di legno (Giulia ci ha versato un bicchiere di vino a testa) e abbiamo assaggiato tutto quello che avevamo preparato. Mangiare ravioli fatti con le proprie mani è una soddisfazione unica. Giulia raccontava storie della cucina di sua nonna mentre mangiavamo; ho provato a non finire il tiramisù troppo in fretta, ma non ce l’ho fatta.

Sono uscito con la farina sotto le unghie e un QR code pieno di ricette sul telefono. Tornando per le strade di Napoli, la città sembrava diversa — forse perché ero sazio, o forse perché finalmente avevo capito cosa vuol dire “al dente”.

Cosa è incluso

La tua giornata include un corso pratico di pasta e tiramisù da zero con uno chef napoletano professionista (con cappello e grembiule), preparazione di sughi Alfredo e San Marzano, acqua illimitata più la scelta tra bibita analcolica o un bicchiere di vino o birra, degustazione di tutti i piatti preparati come pranzo, deposito bagagli gratuito durante il corso, un diploma personalizzato come ricordo e accesso digitale a tutte le ricette per rifarle a casa.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Naples bay tour