Lucca: Corso di Cucina con Famiglia Italiana e Tiramisu

Riassunto

Prepara ravioli e tiramisù a Lucca con i segreti di una famiglia locale

Stenderai la pasta fresca in una vera casa lucchese, imparerai i trucchi di famiglia per ravioli e tagliatelle, riderai degli errori con il tiramisù e condividerai un pasto fatto in casa con i tuoi ospiti—con vino locale ed espresso per chiudere in bellezza. Aspettati calore, piccole sorprese e magari anche nuovi amici intorno al tavolo.

Com’è l’esperienza?

Eravamo già con le mani nella farina quando Mamma Carla ci ha mostrato come fare quel piccolo incavo per le uova—lo faceva così veloce, come se l’avesse fatto mille volte. La sua cucina a Lucca era accogliente e vissuta, con la finestra socchiusa da cui si sentivano sfrecciare gli scooter fuori. L’odore del sugo che sobbolliva riempiva l’aria. Ho provato a imitare la sua tecnica per chiudere i ravioli, ma i miei erano un po’ storti. Lei ha sorriso e ha detto “Uguale!”, che immagino voglia dire “va bene così”.

Eravamo in cinque attorno al tavolo—io, due australiani che non smettevano di scherzare sui loro “disastri” con la pasta a casa, e una coppia di Milano venuta per il weekend. La figlia di Carla ci aiutava con le traduzioni quando ci bloccavamo su qualche parola (ancora non riesco a pronunciare bene “tagliatelle”). Abbiamo riso un sacco—soprattutto quando qualcuno ha cercato di montare gli albumi per il tiramisù troppo in fretta e ha sparso zucchero ovunque. Il vino ha iniziato a scorrere presto; sono sicuro che ha aiutato a sciogliere l’atmosfera.

Non mi aspettavo di sentirmi così a casa in una cucina che non era la mia. C’è stato un momento dopo pranzo—tagliatelle fatte in casa al burro e salvia, poi il nostro tiramisù un po’ pasticciato—quando ci siamo fermati tutti in silenzio per un attimo. La luce del sole sul tovagliato, i bicchierini di espresso che tintinnavano. Non era niente di costruito o formale; solo persone vere che condividevano il cibo. Se cerchi un corso di cucina a Lucca che ti faccia sentire davvero parte di una famiglia italiana (con ravioli imperfetti inclusi), questo è quello giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di pasta e tiramisù

• Tour opzionale al mercato per gli ingredienti
• Incontro con la famiglia italiana a casa
• Impara a fare ravioli e tagliatelle
• Prepara il tiramisù
• Gusta il pasto con vino, acqua ed espresso

Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina a Lucca?

Il corso pratico dura circa 3 ore.

Il pranzo o la cena sono inclusi in questo corso di pasta e tiramisù?

Sì, dopo la preparazione condividerai un pasto completo (pranzo o cena) con vino incluso.

Possono partecipare vegetariani o persone celiache?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane, vegane e senza glutine se avvisate in anticipo.

Dove si svolge il corso di cucina?

Il corso si tiene nella casa di una famiglia locale a Lucca.

È possibile visitare un mercato prima di cucinare?

Se scegli questa opzione, potrai fare la spesa al mercato insieme alla tua ospite prima di iniziare.

I bambini possono partecipare a questa esperienza di pasta a Lucca?

Questa esperienza è adatta anche alle famiglie con bambini.

Quali piatti imparerò a cucinare?

Preparerai due tipi di pasta (come ravioli e tagliatelle) e il classico tiramisù fatto da zero.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutti gli ingredienti e gli strumenti per preparare pasta e tiramisù in una casa accogliente a Lucca; la guida della tua ospite; un pranzo o cena completo di tre portate con vini locali; acqua o bibite per i bambini; e un espresso italiano per concludere insieme al tavolo.