Frascati: Cena con Pasta Fatta a Mano e Degustazione di Vini da Roma

Riassunto

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Scendi dal treno a Frascati e immergiti in un’atmosfera più lenta—accoglienza locale, degustazione di vini di famiglia in cantine fresche, pasta fatta a mano tra risate e una cena condivisa mentre il sole tramonta sul paese. La visita alle cantine ti rimarrà nel cuore anche dopo.

Com’è l’esperienza?

Appena sceso dal treno a Frascati, mi ha colpito subito un profumo caldo e dolce, un mix di sole sulle pietre antiche e aria di forno. Paolo mi aspettava fuori dalla stazione, salutando con entrambe le mani, cosa che mi ha fatto sorridere. Abbiamo passeggiato per il paese, passando nonne chiacchierone sulle panchine e bambini che inseguivano un pallone da calcio—sembrava che tutti si conoscessero. Ho provato a dire “buonasera” come Paolo, ma probabilmente è uscito un po’ goffo; lui ha solo sorriso e ha continuato a camminare.

La cantina era più fresca di quanto immaginassi, quasi umida al tatto. Simone ci ha versato il loro Frascati Superiore DOCG—mi ha spiegato il significato di tutte quelle sigle, ma io ho solo ricordato che aveva un sapore deciso e fresco. C’erano taglieri di formaggi e salumi; il formaggio aveva un retrogusto erbaceo. La parte che ho amato di più è stata quando ci siamo messi i grembiuli e abbiamo iniziato a preparare la pasta. Le mani si sono appiccicate subito—guardavo spesso la pasta degli altri per capire se la mia era giusta. Simone ha detto: “Non preoccuparti, la Nonna dice sempre che la pasta brutta è la più buona.” E ha fatto l’occhiolino. Ho scelto il cacio e pepe per il condimento perché sembrava semplice (ma non lo è).

Abbiamo mangiato tutti insieme a un lungo tavolo—tutti un po’ infarinati e felici. La luce fuori diventava dorata mentre parlavamo della vita a Roma e a Frascati (Paolo dice che non si trasferirebbe mai in città). Ancora ricordo quel primo boccone della mia pasta—gommosa, sapida, pepata—e quanto ero orgoglioso anche se le forme erano un po’ strane e irregolari. Dopo cena, siamo scesi nella loro cantina sotterranea. Profumava di terra e di antico; Simone raccontava di suo nonno che nascondeva le botti durante la guerra, poi si è perso in un ricordo o forse voleva solo farci ascoltare l’eco laggiù.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Treno per Frascati e preparazione pasta

• Viaggio in treno da Roma a Frascati
• Accoglienza alla stazione di Frascati
• Breve passeggiata per il centro di Frascati
• Visita alla cantina di famiglia
• Degustazione di due vini con antipasti
• Lezione pratica di pasta fatta in casa
• Scelta del condimento romano e cottura della pasta
• Cena con pasta fatta a mano e vino
• Visita alle grotte del vino sotto la cantina

Domande frequenti

Come arrivo da Roma a Frascati per questo tour?

Prendi un breve treno da Roma fino alla stazione di Frascati, dove i tuoi ospiti ti verranno a prendere.

La preparazione della pasta è inclusa nel tour del vino a Frascati?

Sì, durante l’esperienza preparerai pasta fresca a mano con l’aiuto di chef locali.

Ci sono opzioni vegetariane o senza glutine?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane e vegane; il senza glutine si può richiedere, ma non si garantisce l’assenza di contaminazioni.

Quali vini si degustano durante questa gita?

Degusterai due vini di famiglia: il Frascati Superiore DOCG e il rosso Vagnolo.

La cena è inclusa nel tour?

Sì, gusterai una cena completa con la pasta fatta da te abbinata a vini locali.

È prevista una visita alle cantine o alle grotte del vino?

Dopo cena visiterai la loro storica cantina sotterranea sotto la cantina principale.

I bambini o neonati possono partecipare a questa esperienza?

Sì, neonati e bambini piccoli sono benvenuti; si possono usare passeggini e seggiolini appositi.

In che lingua si svolge la lezione?

La lezione è tenuta in inglese (e in italiano se necessario).

Cosa è incluso

Il tuo giorno include il viaggio in treno A/R da Roma a Frascati con pickup in stazione, un aperitivo all’arrivo, degustazione guidata di due vini di famiglia con salumi e formaggi locali, corso pratico per fare la pasta fresca e preparare un piatto romano (con opzioni vegetariane o senza glutine se richieste), una cena completa con la tua pasta fatta a mano abbinata a vini, più una visita alla storica cantina sotterranea prima del ritorno.