Firenze: Corso di Cucina con Visita al Mercato e Pranzo Toscano

Riassunto

Corso di cucina a Firenze con visita al mercato e pranzo toscano pratico

Gira per il Mercato Centrale di Firenze con uno chef locale per scegliere ingredienti freschi, poi rimboccati le maniche per un corso pratico di cucina toscana. Prepara bruschetta e pasta fatta in casa prima di condividere un pranzo vivace con tanto Chianti. Porterai a casa ricette, forse un po’ di farina sulla maglietta, e la sensazione di aver davvero assaggiato un posto nuovo.

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo che il mercato di Firenze profumasse di così tante cose insieme — pomodori dolci, basilico, un sentore di formaggio che mi ha fatto venire fame nonostante fosse appena mattina. La nostra guida, Francesca, ci ha fatto cenno di avvicinarci a una bancarella dove parlava con il venditore in un italiano così veloce che io restavo lì a sorridere, fingendo di capire qualcosa oltre a “buongiorno”. Ci ha fatto assaggiare una fetta di pecorino e mi ha passato un pomodoro così maturo che sembrava quasi scoppiare tra le mani. Non credo di aver mai guardato le verdure così da vicino prima d’ora.

In cucina, ci siamo messi tutti il grembiule (il mio era storto) cercando di non sembrare troppo nervosi. Francesca ci ha mostrato come fare la pasta a mano — farina ovunque, dita appiccicose, risate perché nessuno riusciva a farla come lei. Ha detto qualcosa tipo “la cucina perdona”, e questo mi ha fatto sentire meglio per i miei ravioli un po’ storti. C’era anche la bruschetta; aglio sul pane caldo è uno di quei profumi che ti fanno sentire a casa, anche se sei a migliaia di chilometri di distanza.

Il pranzo è stato vivace nel modo migliore — calici di Chianti che si riempivano continuamente, racconti di tiramisù falliti a casa. Mi sono seduto accanto a una coppia canadese che non aveva mai cucinato la pasta prima; erano così orgogliosi delle loro tagliatelle che mi ha fatto sorridere. Quando Francesca ha consegnato i nostri piccoli diplomi alla fine, è sembrato un po’ buffo ma anche speciale. Penso ancora a quel pomodoro del mercato — è curioso cosa resta impresso dopo una giornata così.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Visita al mercato e corso di cucina

• Acquisto ingredienti al Mercato Centrale
• Lezione di cucina con chef locale
• Preparazione dell’antipasto bruschetta
• Preparazione della pasta fresca fatta in casa come piatto principale
• Preparazione del tiramisù come dessert
• Pranzo con vino Chianti
• Consegna del diploma e ricettario

Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina e la visita al mercato a Firenze?

L’esperienza dura circa 5 ore, inclusa la visita al mercato e il pranzo.

Il pranzo è incluso nel corso di cucina a Firenze?

Sì, mangerai il piatto che prepari durante la lezione come pranzo.

Le bevande sono incluse in questo corso di cucina a Firenze?

Sì, durante il pranzo sono inclusi bicchieri illimitati di vino Chianti.

Quali piatti si preparano in questo corso di cucina a Firenze?

Preparerai bruschetta, pasta fresca fatta in casa (come tagliatelle o ravioli) e tiramisù per dessert.

Il tour include la visita al Mercato Centrale di Firenze?

Sì, a meno che non sia domenica o un giorno festivo quando il mercato è chiuso; in quel caso ci saranno degustazioni extra a scuola.

Questo corso di cucina è adatto ai vegetariani?

Sì, ci sono opzioni vegetariane ma alcuni piatti contengono uova; comunica le tue esigenze al momento della prenotazione.

I bambini possono partecipare a questo tour di cucina a Firenze?

I minori di 18 anni devono essere accompagnati da un adulto; i neonati possono partecipare in passeggino.

Si ricevono le ricette dopo il corso?

Riceverai un ricettario digitale per poter rifare i piatti a casa.

Cosa è incluso

La giornata comprende una spesa guidata al Mercato Centrale di Firenze (se aperto), tutti gli ingredienti per il pasto, la lezione pratica con uno chef locale, vino Chianti illimitato durante il pranzo, degustazioni a scuola, ricette digitali da portare a casa e un piccolo diploma come souvenir.