Como: Corso di Pasta e Tiramisu in Casa con i Locali

Riassunto

Prepara pasta fresca e tiramisu con i locali nelle cucine di Como

Parteciperai a un piccolo gruppo in una vera cucina casalinga di Como, dove preparerai pasta fresca a mano, riderai durante un aperitivo con prosecco e scoprirai i segreti del tiramisu dalla tua ospite locale. Mani impastate, storie condivise, cibo italiano fatto in casa con vino e un’atmosfera che resta nel cuore anche dopo il dolce.

Com’è l’esperienza?

«Non ti preoccupare, lo sistemiamo insieme», ci ha detto la nostra ospite—credo si chiamasse Francesca—quando la mia pasta si è attaccata al tavolo. Eravamo in sei intorno al suo grande tavolo di legno a Como, maniche rimboccate e farina ovunque (anche sul mio telefono, che forse non avrei dovuto tenere così vicino). Ci ha mostrato come stendere la sfoglia a mano—le sue mani correvano molto più veloci delle mie—poi abbiamo provato a fare due tipi di pasta da zero. L’aria era piena di profumi di uova, grano e un tocco dolce dato dal caffè che bolliva in un angolo.

Ci eravamo appena conosciuti, ma sembrava di preparare il pranzo in famiglia. Francesca ha versato prosecco per tutti e ha passato dei piccoli stuzzichini—li chiamava “aperitivo”, un nome che suonava più elegante di quello che mangio di solito prima di cena. Ho provato a chiedere la differenza tra tagliatelle e fettuccine (ancora non sono sicuro di aver capito bene), e lei ha riso della mia pronuncia ma mi ha spiegato lo stesso. C’è stato un momento in cui ci ha fatto assaggiare il sugo direttamente dalla padella—caldo, salato, pieno di pomodoro—ed è lì che ho capito quanto sia più buono il cibo quando lo fai con le tue mani.

La parte del tiramisu è stata più disordinata del previsto. I miei strati non erano perfetti ma a nessuno importava; la polvere di cacao è volata dappertutto e ci siamo messi a ridere tutti insieme. A un certo punto Francesca ci ha svelato il trucco della nonna per ottenere il mascarpone perfetto (ho promesso di non dirlo a nessuno). Poi ci siamo seduti insieme al suo grande tavolo per mangiare tutto quello che avevamo preparato—i bicchieri di vino che tintinnavano, le finestre aperte sui suoni di Como fuori—e ancora penso a quella vista sui tetti mentre sorseggiavo l’espresso a fine pasto. Non è venuto tutto perfetto, ma forse è proprio per questo che è stato così speciale.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di pasta e tiramisu

• Incontro con Cesarina in casa locale
• Aperitivo italiano
• Impara a stendere la pasta fresca
• Prepara due tipi di pasta
• Prepara il tiramisu iconico
• Condividi il pasto con il gruppo

Domande frequenti

Quante persone partecipano a ogni corso di pasta a Como?

Il corso è a numero chiuso, massimo 12 persone.

Il vino è incluso durante la lezione di cucina?

Sì, durante la lezione si servono vini locali insieme ad acqua ed espresso.

Quali tipi di pasta imparerò a fare?

Imparerai a preparare a mano due tipi iconici di pasta italiana.

Serve esperienza in cucina?

Non serve esperienza, la guida ti accompagna passo dopo passo.

Dove si svolge la lezione a Como?

La lezione si tiene in una casa locale selezionata nel centro di Como.

È previsto un aperitivo prima di cucinare?

Sì, l’esperienza inizia con un aperitivo italiano con prosecco e stuzzichini.

Ci sono mezzi pubblici vicino alla location?

Sì, la location è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

Animali di servizio possono partecipare al corso?

Gli animali di servizio sono ammessi durante la lezione di cucina.

Cosa è incluso

La tua giornata include un corso pratico in una casa accogliente di Como, dove preparerai due tipi di pasta classica e il tiramisu da zero, guidato dalla tua ospite. Goditi un aperitivo italiano con prosecco e snack, acqua, vini locali durante il pasto e un espresso finale prima di tornare in città.