Colline di Firenze: Corso di Pasta & Gnocchi con Vista Villa

Riassunto

Prepara la pasta a mano in una villa fiorentina con vista sulle luci della città

Salirai sulle colline di Firenze per un corso di pasta e gnocchi in una villa del 1500 vissuta e accogliente. Ti aspettano caffè di benvenuto, biscotti, impastare fianco a fianco con locali come Francesca e Gaia, pause con Prosecco e un pranzo condiviso con vista sulla città. Divertimento autentico e un po’ pasticciato — tornerai a casa con la farina sulla maglietta e forse anche qualche nuovo amico.

Com’è l’esperienza?

Salimmo lungo la strada tortuosa fuori Firenze, la città si faceva sempre più piccola dietro di noi, e pensavo tra me e me — davvero sto andando a casa di qualcuno per un corso di pasta? Francesca ci accolse con un sorriso spontaneo e un vassoio di tazzine di caffè. La villa è antica, ma non da museo — si sente l’odore della farina nell’aria e ci sono quadri nascosti ovunque. Gaia mi porse un biscotto prima ancora che posassi la borsa. Mi piacque subito.

La parola chiave qui è “corso di pasta Firenze” ma, a dire il vero, non sembrava affatto una lezione come le altre. Cominciammo rompendo le uova nella farina direttamente sul tavolo (ne finì più sulle mani che nell’impasto). Francesca ci mostrò come pizzicare e piegare i cappellacci — disse che quel gesto glielo aveva insegnato la nonna. Tommaso versava Prosecco mentre cercavamo di pronunciare “bruschetta” correttamente; Li rideva del mio accento. In sottofondo c’era della musica, forse dalla radio in cucina, mescolata al canto degli uccelli fuori.

Fare gli gnocchi fu più disordinato del previsto — l’impasto morbido si attaccava dappertutto, le patate erano ancora calde dalla bollitura. Luisa ci raccontava storie della sua infanzia qui vicino mentre rotolavamo i piccoli gnocchetti. I sughi sobbollivano piano mentre apparecchiavamo insieme, con la luce del sole che filtrava dalle grandi finestre antiche. Mangiare quello che avevamo preparato era un’esperienza diversa: forse perché ci avevamo messo tutti le mani (letteralmente), o forse era di nuovo la magia della Toscana. Ancora penso a quel burro alla salvia.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di pasta e degustazione sulle colline di Firenze

• Transfer dal centro città alla villa
• Caffè e biscotti di benvenuto
• Preparazione di due formati di pasta: cappellacci e spaghetti
• Aperitivo con bruschetta e Prosecco
• Preparazione dell’impasto per gli gnocchi di patate
• Preparazione dei sughi per gnocchi e pasta
• Apparecchiare e gustare tutti i piatti preparati

Domande frequenti

Il transfer dal centro di Firenze è incluso?

Sì, il trasferimento da e per il centro di Firenze è incluso.

Che tipi di pasta prepareremo durante il corso?

Preparerai due formati: cappellacci e spaghetti, più gli gnocchi di patate.

Il pranzo o la cena sono inclusi nell’esperienza?

Sì, mangerai tutta la pasta e gli gnocchi che preparerete insieme.

Dove si svolge il corso di pasta?

Si tiene in una villa sulle colline di Firenze, a circa dieci minuti dal centro.

Durante il corso sono previsti delle bevande?

All’arrivo avrai caffè o tè, Prosecco durante l’aperitivo, acqua in bottiglia e vino con il pasto.

Il corso è accessibile a persone in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i mezzi di trasporto sono accessibili in sedia a rotelle.

I bambini possono partecipare a questa esperienza di pasta?

Sì, i bambini piccoli possono venire con un adulto; passeggini sono benvenuti.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

No, non serve esperienza — gli ospiti ti guidano passo dopo passo.

Cosa è incluso

La giornata include il transfer andata e ritorno dal centro di Firenze fino alla villa sulle colline, caffè e biscotti di benvenuto per iniziare in relax, tutti gli ingredienti e gli strumenti per preparare a mano pasta fresca all’uovo e gnocchi di patate (con l’aiuto del team di Francesca), tanti assaggi come bruschette al pomodoro e basilico e calici di Prosecco, per poi sedersi insieme a pranzo o cena a gustare tutto quello che avete cucinato — bevande comprese prima di tornare in città.