Acqui Terme: Corso di cucina per famiglie con pranzo o cena

Riassunto

Prepara pasta o pizza insieme nella cucina di campagna di Acqui Terme

Entra in una cucina di famiglia ad Acqui Terme per imparare a fare pasta o pizza con una guida locale, poi condividi il pasto sotto il portico con vino e dolce fatto in casa. Aspettati risate, storie, panorami di campagna e ricette da rifare a casa — più quella sensazione calda di sentirsi accolti.

Com’è l’esperienza?

Abbiamo imboccato il vialetto di ghiaia appena fuori Acqui Terme, e già sentivo l’odore del legno che bruciava da qualche parte dietro la casa. La nostra ospite, Elena, ci ha fatto segno di avvicinarci — grembiule già spolverato di farina — e ci ha presentato la sua famiglia (suo figlio inseguiva il cane in giardino, facendo ridere la mia piccola). Non sembrava una lezione di cucina formale, ma più un invito a far parte della loro routine del weekend. Abbiamo scelto di imparare a fare la pasta, anche se all’ultimo ho avuto un dubbio perché quel forno per la pizza sembrava davvero professionale.

Elena ha sistemato uova e farina sul grande tavolo di legno sotto il portico. Ci ha mostrato come fare un piccolo vulcano di farina per l’impasto — il mio è crollato a metà, ma lei ha sorriso e ha detto “Fa tutto parte del gioco.” L’aria era dolce per l’impasto e fresca per il basilico appena raccolto per il sugo. Mentre impastavamo, ci ha raccontato delle terme di Acqui e di come sua nonna preparasse i ravioli per ogni festa. Le mie mani erano appiccicose; mia figlia si è annoiata dopo cinque minuti, ma Elena le ha dato comunque un mattarello. Nessuna fretta.

La parte migliore è stata sedersi tutti insieme a un lungo tavolo fuori, mentre le cicale cantavano nell’erba. Abbiamo mangiato quello che avevamo preparato — tagliatelle con una salsa al burro e salvia che ancora mi fa venire l’acquolina — insieme a un’insalata fresca dell’orto, un bicchiere di Barbera (Elena ha versato generosamente) e una torta al limone per dessert. La ricetta che ci ha dato è ora un po’ stropicciata nello zaino, ma sono felice di averla. Uscendo, ci ha messo la pasta avanzata in un contenitore “per dopo.” Non pensavo di sentirmi così a casa qui — forse è per questo che questa esperienza mi è rimasta nel cuore.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina: pasta o pizza

• Introduzione e presentazione degli ingredienti
• Stesura dell’impasto e accensione del forno (se si sceglie pizza)
• Cottura della pizza e pasto in stile famigliare
• Impasto della pasta e riposo (se si sceglie pasta)
• Preparazione del sugo di stagione
• Stesura e taglio della pasta
• Cottura della pasta e servizio con il sugo
• Degustazione del pasto con vino locale e dessert
• Consegna della ricetta da portare a casa

Domande frequenti

Questo corso di cucina è adatto ai bambini?

Sì, è pensato per tutte le età e i bambini sono i benvenuti.

Posso scegliere se fare pasta o pizza?

Sì, scegli tra pasta o pizza al momento della prenotazione.

Sono inclusi vini locali durante il pasto?

Sì, durante il pasto vengono serviti vini locali selezionati.

Riceverò le ricette da portare a casa?

Riceverai le ricette stampate di tutto quello che preparerai.

Il pasto incluso è pranzo o cena?

Se scegli la pasta, è incluso il pranzo; se scegli la pizza, la cena.

Ci sono servizi per neonati o bambini piccoli?

I neonati possono partecipare; sono disponibili passeggini e seggiolini per infant.

L’esperienza è adatta a tutti i livelli di forma fisica?

Sì, è adatta a tutti, senza limiti di forma fisica.

Cosa è incluso

L’esperienza include una lezione pratica per fare pasta fresca o pizza cotta nel forno a pietra nella campagna di Acqui Terme, seguita da un pasto condiviso sotto il portico con insalata, dolce fatto in casa e vini locali selezionati. Porterai a casa anche le ricette stampate per rifare tutto da solo.