Udaipur: Lezione di cucina con Durga e cena sul terrazzo con ricette

★★★★★★★★★★ 4,97 (177 recensioni) Il 97% ha dato 5 stelle

Conferma immediataMolto richiesto

1/31

Durata3h

GruppoFino a 15

LingueHI · EN

Voucher sul telefonoAccettato

Cucina le ricette di famiglia del Rajasthan nel cuore di Udaipur con Durga

Partecipa alla cucina di famiglia di Durga nel centro di Udaipur per preparare insieme piatti classici del Rajasthan. Gusta le tue creazioni su una terrazza con vista sulla città al tramonto, scambia storie sorseggiando chai e porta a casa ricette facili da rifare. Un’esperienza calda, accogliente e davvero indimenticabile.

Itinerario passo dopo passo

Impara e cucina i piatti tradizionali del Rajasthan

Arrivo a casa di Durga a Udaipur
Scegli tra piatti vegetariani o non vegetariani
Impara ricette e tecniche di cucina
Prepara antipasti come pakora vegetariani e chutney
Cucina piatti principali come palak paneer e dal makhani
Prepara i pani indiani come chapati e paratha
Gusta il masala chai durante la lezione
Cena con il pasto preparato sul terrazzo

L’Esperienza

“Metti un po’ più di zenzero!” scherzava Durga mentre io esitavo davanti alla piccola ciotola di spezie. La sua cucina a Udaipur era già calda per il fuoco e il sole del pomeriggio, e nell’aria si sentiva il profumo di cumino e qualcosa di burroso — forse ghee? Eravamo in quattro intorno al suo tavolo, con le maniche rimboccate, a cercare di stendere l’impasto per i chapati senza farlo appiccicare ovunque. Continuavo a sbirciare le sue mani, sperando che le mie diventassero almeno la metà veloci. Sai quando qualcuno si muove con naturalezza nella propria cucina?

Avevamo scelto insieme qualche piatto — palak paneer (ancora sogno quel cremoso spinacio), pakora croccanti con chutney alla menta che mi faceva pizzicare il naso, dal makhani che sobbolliva in una pentola pesante. Ci raccontava delle ricette di sua madre e di come ogni famiglia qui abbia il suo modo unico di fare le cose. A un certo punto è passato suo nipote a salutare e ha preso un paratha direttamente dalla padella. Nessuno ha fatto storie. È stato come sentirsi parte di qualcosa di vero per un pomeriggio.

La parte migliore? Mangiare tutto sul terrazzo mentre le luci della città si accendevano sotto di noi. L’aria profumava leggermente di cardamomo dal nostro masala chai e c’era quel momento di silenzio, senza parole — solo il gusto del cibo e il crepuscolo che scendeva sui tetti antichi di Udaipur. Non pensavo di sentirmi così a casa così in fretta, davvero. Siamo andati via con la pancia piena e un piccolo ricettario (il mio ha già qualche macchia di farina), più qualche nuova idea per le cene a casa — anche se i miei chapati probabilmente non saranno mai così perfetti.

Cosa è incluso

La tua esperienza comprende una lezione pratica di cucina con Durga nella sua casa a Udaipur, la degustazione di tutti i piatti preparati (con opzioni vegetariane e non), una cena sul terrazzo con le tue creazioni e un ricettario per portare a casa tutti i sapori.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicino

Gestito da Durga Cooking Class