Udaipur: Kochkurs bei Durga mit Dachterrassen-Dinner & Rezepten

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Sofortige BestätigungSehr gefragt

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Dauer3 h

GruppeBis 15

SprachenHI · EN

Mobiles TicketAkzeptiert

Rajasthani Familienrezepte mitten in Udaipur mit Durga kochen

In Durgas Familienküche im Herzen Udaipurs kochst du klassische Rajasthani-Gerichte direkt mit deiner Gastgeberin. Genieße deine Kreationen auf einer Dachterrasse, während die Stadt im Abendlicht erstrahlt, tausche Geschichten bei Chai aus und nimm Rezepte mit, die du wirklich zuhause nachkochen kannst. Herzlich, authentisch und unvergesslich.

3 h

Ablauf Schritt für Schritt

Traditionelle Rajasthani-Gerichte lernen und kochen

Ankunft bei Durgas Haus in Udaipur
Wahl zwischen vegetarischen und nicht-vegetarischen Gerichten
Rezepte und Kochtechniken lernen
Vorspeisen wie vegane Pakora und Chutney zubereiten
Hauptgerichte wie Palak Paneer und Dal Makhani kochen
Indische Brote wie Chapati und Paratha herstellen
Masala Tee während des Kurses genießen
Gemeinsames Essen auf der Dachterrasse

Das Erlebnis

„Noch etwas mehr Ingwer!“ lachte Durga, während ich zögernd auf die kleine Gewürzschale schaute. Ihre Küche in Udaipur war schon warm vom Herd und der Nachmittagssonne, und ich roch Kreuzkümmel und etwas Buttriges – wahrscheinlich Ghee? Wir waren zu viert an ihrem Tisch, die Ärmel hochgekrempelt, und versuchten, Chapati-Teig zu formen, ohne dass er überall klebte. Immer wieder schielte ich auf ihre Hände, in der Hoffnung, meine würden irgendwann genauso flink sein. Du kennst das doch, manche Menschen bewegen sich einfach anders in ihrer eigenen Küche.

Wir hatten gemeinsam ein paar Gerichte ausgesucht – Palak Paneer (davon träume ich noch immer, so cremig war der Spinat), knusprige Pakora mit Minz-Chutney, das meine Nase kitzelte, und Dal Makhani, das in einem schweren Topf vor sich hin köchelte. Sie erzählte uns Geschichten von den Rezepten ihrer Mutter und wie hier jede Familie ihre eigene kleine Variante hat. Zwischendurch kam ihr Neffe vorbei, grüßte kurz und schnappte sich direkt eine Paratha vom Pfannenrand. Niemand störte sich daran. Es fühlte sich an, als wäre man für einen Nachmittag Teil von etwas Echtem.

Das Schönste? Alles auf der Dachterrasse zu essen, während unten die Lichter der Stadt zu funkeln begannen. Die Luft roch leicht nach Kardamom vom Masala Chai, und es gab diesen stillen Moment, in dem keiner sprach – einfach nur essen und den Abend über Udaipurs alte Dächer ziehen sehen. Ehrlich gesagt hatte ich nicht damit gerechnet, mich so schnell so zuhause zu fühlen. Wir gingen mit vollen Bäuchen und einem kleinen Rezeptbuch (meines hat schon Mehlflecken) nach Hause – und mit neuen Ideen fürs Abendessen, auch wenn meine Chapatis wohl nie ganz rund werden.

Was enthalten ist

Deine Erfahrung umfasst praktischen Kochunterricht bei Durga in ihrer Küche in Udaipur, das Probieren aller Gerichte (vegetarisch und nicht-vegetarisch), ein gemeinsames Essen auf der Dachterrasse mit deinen eigenen Kreationen sowie ein Rezeptbuch zum Mitnehmen.

Gut zu wissen

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Betrieben von Durga Cooking Class